本文轉自：人民網-北京頻道

人民網北京5月17日電（記者池夢蕊）5月16日晚，東城區北新橋簋街288廣場流光溢彩，以“鍋氣食力派·點亮夜京城”為主題的第七屆“簋街不夜節”啟幕。

此次“簋街不夜節”通過“現制烹飪守護”“傳統美食破圈”“線上線下融合”等創新舉措，把簋街從單一美食街區升級為承載城市記憶、展現首都活力的“夜間會客廳”。

開幕式現場首發《讓鍋氣翻騰》美食主題短片。短片以簋街十二道經典菜品為脈絡，串聯起食客大快朵頤的滿足笑臉、老字號傳承人堅守灶臺的專注身影，將簋街的人文底蘊與煙火溫度濃縮于光影之中。

簋街商家代表共同發起《堅守現制本味 傳承餐飲鍋氣》行業倡議，鄭重承諾拒絕“千篇一律的預制菜復熱”，回歸“一菜一炒”的現制初心。活動現場，“鍋氣守護工匠”、“煙火氣推薦官”授牌儀式先后舉行，構建起“匠人守藝+達人傳味”的立體化傳播矩陣。老字號東興樓廚師長王占江表示：“預制菜或許能復制味覺參數，卻復刻不了火塘邊的人情溫度。簋街的每一道熱菜，都該帶著廚師掌心的余溫與鐵鍋的炙烈。”

活動現場揭曉的“街秘鹵小龍蝦X靈魂鴨頭”聯名美食成為大家關注的焦點。5月16日至18日，胡大、花家怡園、簋街仔仔小龍蝦等頭部商戶同步推出兩道菜品限時5折優惠，為饕客打造舌尖盛宴。此外，以西周青銅器“伯簋”為原型設計的文創冰箱貼即將面世，讓食客在麻辣鮮香的味覺沖擊后，將歷史底蘊“貼”入日常生活，實現“美食+文創”的場景化破圈。

圍繞簋街“不夜消費”主線，三大消費場景同步賦能。

大眾點評“免費試”專場：即日起，近30家商戶上線千份免費試吃套餐及代金券，用戶搜索“簋街請你吃美食”即可直達專題頁，一鍵報名解鎖舌尖驚喜。

燕京啤酒暢飲計劃：5月16日至18日，簋街全段合作商戶推出燕京U8“買二贈一”限時特惠，以冰爽麥芽香佐味麻辣江湖，打造“美食+美酒”黃金組合。

抖音生活服務直播盛宴：活動期間，平臺將聯動商戶開展多場沉浸式直播，通過爆品秒殺、消費滿減等“云端補貼”，搭建線上引流至線下體驗的無縫鏈接，全方位激發簋街消費活力。

據悉，作為京城首個以“鍋氣”為核心IP的夜間消費集聚區，本屆夜節將持續至9月底，后續還將推出直播探店、深夜食堂、消費滿減等系列活動，構建“全時段、多維度、沉浸式”的消費生態。