河南
用料
圣女果（小番茄）
500g
冰糖
10粒左右
九制話梅
八九顆
檸檬汁
日式小酒館梅漬小番茄（下酒菜）的做法
- 小番茄洗凈，去柄。
- 燒一鍋水，水開后轉小火，放入番茄。煮個幾秒鐘，有的皮會自己爆開，有的不會。
- 去皮
- 一定要用九制話梅，一包可以做兩次。
- 加入冰糖
- 倒入大概250ml的水，主要還是看你的容器有多大，要盡量沒過番茄。開鍋后，再煮三分鐘。晾涼。
- 晾涼后，番茄，煮梅子的水，和梅子一起放進容器中。
- 加入檸檬汁，如果你有檸檬，可以加入半個檸檬的汁。是汁哦！
- 蓋上蓋子，或者蒙上保鮮膜，放進冰箱，最好靜止一宿，或者大半天，味道最佳啦。
要不然梅子味道的湯汁，無法浸透番茄。
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