遼寧
??大家好，這里是阿芳愛美食，每天持續分享好吃的菜譜教程，愿幸福常伴你左右。
最近廣東的天氣像蒸籠一樣，墻上都能滴水。每天回家總覺得身上黏糊糊的，連吃飯都沒胃口。
樓下阿婆見我總打哈欠，念叨著：“后生女，煮點甜粥喝嘛，老輩人傳下來的法子。”
我半信半疑試了試，沒想到喝完第二天真的舒坦不少，現在連續喝了半個月，手腳沒那么沉，走路都輕快多了。
這碗甜粥做起來簡單，食材也都是菜市場隨手能買到的。不用費勁折騰，煮一鍋全家都能喝。關鍵是喝完腸胃沒負擔，熱乎乎的一碗下肚，整個人都暖了。
需要準備的東西
薏米一小碗、蓮子半碗、西米兩勺、冰糖按口味放。
我的做法
1.薏米倒進鐵鍋，不用放油，小火慢慢翻炒到顏色變黃，聞著有股焦香味就行。
2.炒好的薏米和蓮子一起加水，大火煮開后轉小火燉半小時。
3.西米不用提前泡，直接倒進鍋里，繼續煮到米粒變透明，關火蓋緊蓋子燜十分鐘。
4.最后加冰糖攪化，喜歡稠的就少加點水，喜歡稀的多添半碗。
第一次煮的時候怕西米黏鍋，結果發現燜一下全透了，一粒粒像小水晶。現在天熱我常煮一鍋晾涼，放冰箱冰一會兒再喝更解膩。家里小孩原本不愛吃薏米，但加了冰糖的西米粥他倒是搶著喝。
要說有什么講究，就是薏米一定要炒過，直接煮的話湯水會發青，味道也澀。這半個月每天下午喝一碗，最明顯的感覺是白天沒那么容易犯困，晚上睡覺也踏實。以前總覺得這些老方子麻煩，現在倒是信了——有些東西傳了這么多年，總歸有它的道理。
如果你也受不住這悶濕天，不妨試試這碗粥。材料丟進鍋里就不用管，看兩集電視劇的功夫就能煮好。喝完記得把碗泡上水，不然西米干了黏在碗底，洗起來可費勁咯！
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