湖北省位于我國中部地區，由于這里山地居多且屬長江水系，所以形成了很多獨特的美景，讓很多人見過之后就會牢記于心，驚嘆不已，回家之后跟別人談起這里的美景也是贊不絕口。

那這里就僅僅只是風景秀麗嗎？當然不是，這里還有著名的美食，湖北的美食多種多樣，它們代替了很多陌生人去款待遠道而來的客人，去慰藉一下他們因路途帶來的勞累，讓很多人嘗過一口之后流連忘返。

那么湖北哪道鄂菜最好吃呢？接下來我就給大家介紹幾道湖北當地的著名美食，大家看一看，順便評價下怎么樣吧。

1.蓮藕排骨湯

這道蓮藕排骨湯是湖北人最拿手的一道菜，也是湖北人最愛喝的一道湯，味道十分鮮美，讓人記憶猶新。

燉好的湯蓮藕依舊脆嫩，里面的排骨燉得很是軟爛，里面湯的味道也是很鮮美，喝上一口，就讓人整個身子暖了起來，鮮美的味道讓人回味悠長，味道好的同時，食材也能保持新鮮。

2.恩施合渣

恩施合渣這道菜是湖北恩施這個地方的特色美食，是很多恩施人經常吃的一道菜，味道十分獨特。

合渣也叫做懶豆腐，是豆制品其中的一種，懶豆腐豆香味十分濃郁，上面加上一些肉醬一起吃上一口，滿口都是肉和豆子的香氣，懶豆腐也很是軟嫩，吃進嘴里抿一抿就會化了，大部分是當地人自己制作而成。

3.三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢很有名的早餐，很多上班族早上都會買一份，軟糯鮮香，味道很好，是很多當地人的心頭愛。

三鮮豆皮是由糯米和香菇等食材制作而成，蒸好的糯米軟糯彈牙，還有香菇等食材的點綴和添加味道，再加上煎的焦香味十足的豆面制成的豆皮，味道簡直不要太好。

4.酸湯魷魚

酸湯魷魚這道菜也是湖北人很愛吃的一道菜，湖北比較盛產海鮮，魷魚也是其中一種。

做好的酸湯魷魚里面的魷魚沒有什么腥味，還很有嚼勁，再加上酸湯的搭配，吃上一口讓人很是開胃，酸酸的魷魚很是清爽，也很鮮美，魷魚的肉質也足夠厚實，也足夠緊實，讓人回味無窮。

5.蟠龍菜

蟠龍菜是湖北地區的一道傳統名菜，由于造型獨特似神話中的龍，所以被稱為蟠龍菜。

這道菜已經是湖北省非遺的菜品，是用雞蛋，豬肉，魚肉等原材料制作而成，色澤金黃，看起來十分誘人，吃起來是肥而不膩，香氣四溢，是由大魚大肉制作而成，最后卻看不見肉，是河北人民智慧的結晶。

6.紅菜苔炒臘肉

紅菜苔炒臘肉是湖北地區的一道名菜，紅菜苔是湖北省常吃的一種蔬菜，跟臘肉的搭配可謂是美味。

這道菜是湖北人常吃的一道菜，炒出來之后是地道的湖北味道，臘肉腌制的也是十分入味，臘肉吃起來是肥而不膩，紅菜苔炒出來之后也沒有什么苦味，很是脆嫩，味道是湖北游子最想念的家鄉味道。

這六道鄂菜你都吃過嗎？你認為這里面最好吃的那道菜是哪一個呢？