江西
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最近這天兒悶得人太沒胃口了。今天給你們推薦個清爽鮮嫩還能越吃越舒服的夏日神仙搭配——絲瓜炒口蘑炒雞蛋！
絲瓜含水量高達95%，夏天吃它就像給身體“灌水降溫”，豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動——老一輩說的‘清腸火’就是這個道理！口蘑更是寶藏，每100克只有25大卡，卻含3克膳食纖維（抵半碗燕麥），吸附油脂的能力是菌菇里的優等生。這倆食材質搭配金黃的雞蛋，鮮得眉毛都要掉下來！關鍵是特別刮油，晚上吃也不怕胖，【不過今天炒的時候，手抖油放多了，你們記得一定要清淡一點，少油才能起到刮油的效果】
【絲瓜口蘑炒雞蛋】
食材：絲瓜，口蘑，雞蛋，蒜末，小米椒，食鹽，食用油，雞精。
做法：
1、首先準備好所有的食材，這里用到了一根絲瓜，兩個雞蛋，一盒口蘑。
2、把口蘑清洗干凈，切成薄片。裝盤待用。
3、絲瓜刮皮之后，切成菱形薄片。絲瓜也是要切薄一些。
4、鍋中油熱，把雞蛋液倒進來，用筷子快速地的劃散，炒熟，出鍋待用。
5、鍋中再次放入食用油，先放蒜末和小米椒炒香，不能吃辣的就不要放小米椒。然后倒入口蘑翻炒，口蘑不用焯水。直接翻炒，炒一兩分鐘。
6、把絲瓜倒進來翻炒，放入食鹽，繼續翻炒。再炒一兩分鐘的樣子。
7、炒成如圖這樣的狀態，就是熟透了。
8、然后倒入雞蛋，放點雞精，翻炒均勻，就可以出鍋了。很簡單，很好吃的一道時令下飯菜。又營養又美味。
雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超10個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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夏天不吃這瓜太虧了！清熱解暑還刮油，越吃越瘦，我家一周吃5次！
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