河南
用料
鮑魚(yú)
13只
10瓣
粉絲
2把
蠔油
1勺
10克
蒸魚(yú)豉油
3勺
蒜蓉粉絲蒸鮑魚(yú)的做法
- 用勺子挖出鮑魚(yú)
- 去掉鮑魚(yú)內(nèi)臟和牙齒，用牙刷刷干凈
- 切花刀，切深一點(diǎn)，不要切斷
- 剝好的大蒜放入攪拌器
- 蒜蓉里加入蠔油，鹽，糖，五香粉，淋上熱油攪拌，自制蒜蓉醬
- 粉絲泡軟鋪在盤(pán)底，鮑魚(yú)放回殼里，蒜蓉醬淋在鮑魚(yú)上，再淋一些在粉絲上
- 蒸箱100度8-10分鐘
- 撒蔥，淋熱油
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