最近，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜在短短24小時(shí)內(nèi)，能顯著減少體內(nèi)40%的炎癥因子！這讓普通的蜂蜜瞬間成為了健康領(lǐng)域的“網(wǎng)紅”，如果這是真的，蜂蜜或?qū)⒊蔀槿粘Ｉ钪凶詈?jiǎn)單高效的抗炎“藥物”。

要了解蜂蜜的抗炎能力，我們得先明白炎癥是什么。我們的身體就像一座堅(jiān)固的城堡，免疫系統(tǒng)是忠誠(chéng)的衛(wèi)士，時(shí)刻防范著細(xì)菌、病毒等“壞家伙”入侵。當(dāng)有外敵入侵，免疫系統(tǒng)就會(huì)拉響戰(zhàn)斗警報(bào)，炎癥因子就像戰(zhàn)場(chǎng)上的指揮官，指揮白細(xì)胞等“士兵”與敵人戰(zhàn)斗。所以，炎癥本身是身體自我修復(fù)的重要手段，像感冒、手指劃傷感染，身體通過(guò)急性炎癥反應(yīng)，一段時(shí)間后就能恢復(fù)。
蜂蜜的成分復(fù)雜，含有180多種活性物質(zhì)，其中幾種關(guān)鍵成分在對(duì)抗炎癥中發(fā)揮著重要作用：

-★ 類黃酮：它就像勇敢的衛(wèi)士，作為天然抗氧化劑，能敏銳察覺炎癥因子釋放并迅速抑制，讓炎癥的“火苗”無(wú)法燃燒。
-★ 酚類化合物：擁有超強(qiáng)自由基清除能力，而氧化應(yīng)激是炎癥主要根源之一，自由基是“罪魁禍?zhǔn)住保宇惢衔锬軐⒆杂苫麥纾瑴p輕氧化應(yīng)激危害，間接削弱炎癥威力。
-★ 葡萄糖氧化酶：它在蜂蜜中扮演重要角色，像個(gè)小小的抗菌工廠，能產(chǎn)生少量過(guò)氧化氫，過(guò)氧化氫具有溫和抗菌作用，能減少因感染導(dǎo)致的炎癥，從根源上掐斷炎癥產(chǎn)生的源頭。
- ★寡糖：蜂蜜中的寡糖像是有益菌的“美味佳肴”，能夠促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌這些有益菌茁壯成長(zhǎng)，讓腸道菌群保持平衡，從而間接降低炎癥水平。

在《中華醫(yī)學(xué)雜志》2023年的一項(xiàng)研究中，每天堅(jiān)持服用50克天然蜂蜜，連續(xù)吃4周的人，體內(nèi)炎癥因子TNF-α、IL-6水平確實(shí)下降了30%-40% 。不過(guò)，“24小時(shí)清除40%炎癥因子”的說(shuō)法有點(diǎn)夸張。只有天然蜂蜜才保留了珍貴活性成分，具備強(qiáng)大抗炎能力，而且蜂蜜的抗炎效果是通過(guò)長(zhǎng)期積累實(shí)現(xiàn)的，不是吃一天兩天就能把炎癥徹底消滅。
雖然蜂蜜不能替代正規(guī)治療，但作為日常膳食補(bǔ)充手段，為我們控制慢性炎癥提供了新選擇。不過(guò)，大家在選擇蜂蜜時(shí)，最好選擇天然成熟蜜，食用時(shí)也別用開水沖，以免破壞活性成分。