【導語】

寒冬臘月，體虛者易手腳冰涼、痰濕纏身。精選4道融合《飲膳正要》古方與閩粵煲湯智慧的溫陽菜，用食物自帶“暖氣”，驅寒不燥熱，吃出紅潤好氣色。

一、板栗當歸羊肉煲——宮廷御膳的“氣血雙補方”

? 溫陽核爆點：羊肉（鋅含量6mg/100g） + 板栗（碳水化合物供能）
參考依據：網頁9推薦羊肉溫補，網頁11提到當歸生姜組合。

食材清單

• 帶皮羊腿肉500g
• 板栗200g（去殼）
• 當歸片5g
• 甘蔗段3節（天然甜味劑）

創新做法

1. 羊肉焯水后煸炒出油，加黃酒去膻
2. 甘蔗墊砂鍋底，放入羊肉+板栗+當歸
3. 小火慢燉2小時，撇去浮油
4. 起鍋前撒枸杞子，配腐乳蘸料

養生機理：甘蔗中和羊肉燥性，當歸活血改善末梢循環。

二、姜棗桂圓糯米粥——客家娘酒的“暖身改良版”

? 溫陽核爆點：老姜（姜辣素驅寒） + 桂圓（鐵含量3.9mg/100g）
參考依據：網頁10推薦姜棗茶，網頁14強調碳水化合物重要性

食材清單

• 糯米100g（提前浸泡）
• 桂圓肉50g
• 老姜30g（帶皮拍裂）
• 紅腰豆30g（增加植物蛋白）

創新做法

1. 糯米+紅腰豆文火煮至開花
2. 老姜紗布包好入鍋同煮20分鐘
3. 取出姜包，加桂圓肉再煮10分鐘
4. 淋入少量醪糟汁增香

營養解析：糯米支鏈淀粉緩釋供能，紅腰豆膳食纖維平衡升糖。

三、茴香苗蝦仁蒸餃——津門風味的“陽氣小炸彈”

? 溫陽核爆點：茴香苗（揮發油促消化） + 鮮蝦（蛋白質18g/100g）
參考依據：網頁10提到茴香溫陽，網頁12強調優質蛋白

食材清單

• 茴香苗300g
• 鮮蝦仁200g
• 全麥粉200g
• 葛根粉20g（增加面皮韌性）

創新做法

1. 蝦仁切丁與焯水茴香苗拌勻
2. 全麥粉+葛根粉用80℃熱水和面
3. 包成月牙餃，上汽后蒸8分鐘
4. 蘸料：蒜泥+香醋+亞麻籽油

食補價值：全麥粉B族維生素促代謝，葛根粉異黃酮調節內分泌。

四、肉桂蘋果烤燕麥——英倫風的“溫陽早餐”

? 溫陽核爆點：肉桂（桂皮醛提升體溫） + 蘋果（果膠促排毒）
參考依據：網頁10推薦肉桂，網頁7建議燕麥補充膳食纖維

食材清單

• 即食燕麥片100g
• 蘋果1個（切薄片）
• 肉桂粉5g
• 椰棗4顆（天然甜味劑）

創新做法

1. 燕麥片+肉桂粉+椰棗肉拌勻
2. 烤碗鋪蘋果片，倒入燕麥混合物
3. 170℃烤20分鐘至表面金黃
4. 搭配希臘酸奶平衡口感

養生機理：肉桂促進毛細血管擴張，蘋果多酚抗氧化。

【冬日養陽3要訣】
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1. 進食時序：辰時（7-9點）吃溫陽早餐，借胃經當令提升吸收
2. 烹飪禁忌：避免晚上食用生姜（影響睡眠質量）
3. 生活配合：每天11:00-13:00曬背20分鐘（補充天然VD）