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入夏少吃西瓜黃瓜,多吃這3種“暖胃菜”,健脾祛濕,安穩度夏!

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“夏至三庚數頭伏”,入夏后,天氣熱得像個大火爐,好多人圖一時涼快,西瓜黃瓜不離口。可您知道嗎?西瓜黃瓜性涼,吃多了容易傷脾胃,就像給脾胃來了個“下馬威”。不少人入夏后感覺胃口變差、肚子脹脹的,說不定就是吃太多寒涼食物鬧的。那入夏該吃啥呢?今天就給大家揭秘3種“暖胃菜”,健脾祛濕,讓您安穩度夏,您不想知道是哪3種嗎?



黃豆燉豬肚——脾胃的“貼心小棉襖”

黃豆,咱都熟悉,圓滾滾的,顏色金黃,像一顆顆小金豆。豬肚,就是豬的胃,皺巴巴的,顏色粉白,處理干凈后看著還挺有彈性。

黃豆富含蛋白質、維生素B族、鈣、鐵等營養成分,就像給身體注入了一股“能量流”,能增強免疫力。豬肚含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種礦物質,中醫認為它有補虛損、健脾胃的功效,就像給脾胃請了個“專業按摩師”,能把脾胃調理得舒舒服服。





做黃豆燉豬肚,得準備黃豆100克、豬肚1個、生姜幾片、料酒適量、鹽適量。先把黃豆泡發,泡個3到4小時,讓它吸飽水。豬肚用鹽和面粉反復搓洗,把里面的黏液和臟東西都洗干凈,然后冷水下鍋,加料酒和姜片焯水,撈出來切成條。鍋里倒油,油熱后放姜片爆香,接著把豬肚倒進去翻炒幾下。把炒好的豬肚和泡好的黃豆放進砂鍋里,加適量清水,大火煮開后轉小火慢燉1.5到2個小時,最后加鹽調味就行啦。這湯喝起來鮮香濃郁,豬肚軟糯,黃豆粉粉的,脾胃虛寒的人吃了,肚子暖暖的,可舒服了。



蓮藕花生雪梨紅棗湯——祛濕的“秘密武器”

蓮藕白白胖胖的,一節一節的,像個小胳膊。花生有紅皮的和白皮的,紅皮花生顏色紅彤彤的,白皮花生顏色白白凈凈的。雪梨圓滾滾的,表皮光滑,顏色黃澄澄的。紅棗紅彤彤的,皺巴巴的,像個小燈籠。

蓮藕含有豐富的維生素C、膳食纖維和礦物質,能清熱生津、健脾開胃。花生富含蛋白質、不飽和脂肪酸和維生素E,有健脾和胃、潤肺化痰的作用。雪梨能潤肺止咳、清熱降火。紅棗能補中益氣、養血安神。這幾種食材搭配在一起,就像給身體來了一場“祛濕大掃除”,能把體內的濕氣都趕跑。





做這湯,準備蓮藕1節、花生50克、雪梨1個、紅棗10顆、冰糖適量。蓮藕去皮切塊,花生泡發,雪梨去皮去核切塊,紅棗洗凈。把所有食材放進鍋里,加適量清水,大火煮開后轉小火煮40分鐘到1個小時,最后加冰糖調味。這湯喝起來清甜可口,蓮藕粉糯,雪梨軟糯,花生香甜,喝上一碗,感覺身體都輕松了不少。



黑豆花生黃豆豬蹄湯——滋補的“營養寶庫”

黑豆黑黝黝的,圓溜溜的,像一顆顆黑珍珠。花生前面介紹過了。黃豆也是金黃的小豆子。豬蹄白白胖胖的,皮厚肉多,膠原蛋白滿滿。

黑豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和異黃酮等成分,能補腎益陰、健脾利濕。花生和黃豆能健脾和胃。豬蹄富含膠原蛋白,能讓皮膚更有彈性,就像給皮膚穿上了一層“緊身衣”。這湯就像一個“營養寶庫”,能給身體補充各種營養,還能健脾祛濕。



做這湯,準備黑豆50克、花生50克、黃豆50克、豬蹄1個、姜片適量、鹽適量。黑豆、花生、黃豆提前泡發。豬蹄焯水,撈出來沖洗干凈。把所有食材放進鍋里,加適量清水,大火煮開后撇去浮沫,轉小火慢燉2到2.5個小時,最后加鹽調味。這湯喝起來濃郁醇厚,豬蹄軟糯脫骨,豆子粉粉的,營養又美味。



額外小貼士

黃豆泡發的時候,可以加點小蘇打,這樣泡發得更快。豬肚清洗的時候,一定要用鹽和面粉多搓洗幾遍,不然會有異味。煮湯的時候,水要一次性加夠,中途加水會影響湯的口感。

這3種“暖胃菜”,食材常見,做法也簡單,對健脾祛濕、安穩度夏可有幫助了。它們就像3個“健康小衛士”,守護著咱的脾胃。入夏后,別老盯著西瓜黃瓜吃啦,趕緊試試這3種“暖胃菜”,讓身體更健康。覺得這篇文章有用的話,別忘了點贊、轉發,讓更多的人受益!

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