這個(gè)世界上只有兩種烤鴨:
一種是全聚德,一種是大董,而我更偏愛(ài)大董!
尤其是大董首創(chuàng)的酥不膩烤鴨,鴨皮更加酥脆,鴨肉更加多汁,也沒(méi)有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受!
提到大董,很多人耳熟能詳,作為高端餐飲品牌之一、北京烤鴨代言人,榮譽(yù)更是多到數(shù)不勝數(shù)!
?北京黑珍珠三鉆餐廳
?米其林星級(jí)餐廳
?國(guó)家五鉆級(jí)酒家
?中國(guó)意境菜創(chuàng)造者
?北京烤鴨掛爐代言人……個(gè)個(gè)重磅。
米其林名廚 Alain Ducasse都夸贊大董是“米其林三星的最高藝術(shù)呈現(xiàn)!”
這次它又來(lái)卷端午粽子了!
自從去年大董跨界做粽子,給大家開過(guò)團(tuán)后,獲得了老饕們一致好評(píng), 這不,今年端午節(jié)還沒(méi)到,后臺(tái)粉絲已經(jīng)在不斷催促了:
“今年大董還會(huì)復(fù)團(tuán)嗎?”
來(lái)了來(lái)了,以烤鴨出名的大董,今年的“米其林粽”——董粽禮盒已經(jīng)到位!
去年298元一份,今年直接卷死,只需199元!一模一樣哦!
【大董40周年限定“米其林粽”】董粽?夏長(zhǎng)集(贈(zèng)折疊水杯)
這是一盒有粽有蛋有周邊的全面粽,八種口味,吃遍天南地北。
為了讓大家都能吃到,我們幾乎是提前兩個(gè)月就去工廠守生產(chǎn)線了。
每一只都是手工包制的。
糯米,精選東北五常圓糯米,黏糯彈牙,越嚼越香;
糯葉,取優(yōu)質(zhì)野生糯葉,柔韌清香,齊整不爛;
不光有大董招牌烤鴨粽,還有江浙朋友心頭愛(ài)的梅干菜肉粽、粗糧蛋黃鮮肉粽、川渝口味的藤椒鮮肉粽
和經(jīng)典甜粽:烏米奶黃軟心粽、陳皮桂花山楂粽、椰香紫米青稞粽、黃米酸奶雙拼粽,以及大董海鴨蛋,每一款都爆想吃!
蘊(yùn)含的全球山川湖海的食材風(fēng)味,讓人食指大動(dòng);
下鍋一煮,便能聞到箬葉清香撲鼻,還沒(méi)入口香氣已飄進(jìn)鼻腔,刺激得口水幾欲流了下來(lái)。
這大概就是大家常說(shuō)的“端午味”。
等到真的入口,夸它是今年吃到的最好吃的粽子也不為過(guò)!
和大董合作多年,大董的粽子一直是口碑超好復(fù)購(gòu)率最高的產(chǎn)品之一, 每年不到端午就分分鐘賣完,不論是端午節(jié)自己和家人吃,還是朋友送商業(yè)合作伙伴都是超贊的品質(zhì)之選。
今年限量500份,特惠199元入手!
先到先得!新鮮、料足、味濃,性價(jià)比超高!
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推薦理由:
1、大董,世界頂級(jí)米其林餐廳之一,北京烤鴨代言人,代表中國(guó)餐飲的廚神。
2、嚴(yán)格選材,手工包制,保留粽子原始鮮香。
3、精美禮盒包裝,咸甜搭配,口感鮮香軟糯,每一種口味都好吃到爆贊。
代表中國(guó)餐飲的廚神
世界頂級(jí)米其林餐廳之一
大董,成立于1985年,距今已40載。
北京烤鴨被譽(yù)為中華第一美味,大董與全聚德、便宜坊并稱為中華烤鴨Top3。
大董的招牌——酥不膩烤鴨,皮香脆酥松,入口即化細(xì)嚼無(wú)渣,口感香氣均達(dá)上乘,已經(jīng)酥松到一定境界了。
在傳統(tǒng)烤鴨的基礎(chǔ)上,大董烤鴨走上了高端的國(guó)際化路線,它的魅力甚至連各國(guó)政要、名人都無(wú)法抗拒。
2014年,美國(guó)前總統(tǒng)夫人米歇爾·奧巴馬訪華之旅的第一頓家宴,選在了大董烤鴨。
李開復(fù),徐小平,陳曉卿,楊瀾,黃磊,葉蓓等等明星名人,也都親臨過(guò)大董就餐。
大董酥不膩烤鴨的成名,離不開這位大董(董振祥)先生,
他是國(guó)家中式烹調(diào)高級(jí)技師,有著《Time out》“城市英雄”等榮譽(yù)稱號(hào),他是毫無(wú)爭(zhēng)議的一代廚神,是中國(guó)名廚第一張名片。
2012年11月,摩納哥路易十五餐廳里聚集了240位來(lái)自世界各地的名廚,
大董是其中唯一一位華人廚師,合影時(shí)主辦方特意將他安排在最前排。
當(dāng)時(shí),大董制作的一道“扒地中海羊排配麻辣麻醬汁”讓所有的人都驚艷不已。
摩納哥國(guó)王品嘗后指名要見一下大董。第二天當(dāng)?shù)刈罹哂绊懥Φ膱?bào)紙《摩納哥晨報(bào)》,用一整版單獨(dú)介紹了這位來(lái)自中國(guó)的大廚。
大董作為世界頂級(jí)餐廳之一,在來(lái)北京的外國(guó)賓客中被譽(yù)為京城必去的一個(gè)景點(diǎn),目前已成為各國(guó)駐華使館接待來(lái)華貴賓的指定餐廳。
2008年被北京奧組委指定為“奧運(yùn)會(huì)專用接待餐廳”,受到了國(guó)際奧組委主席羅格、薩馬蘭奇以及各國(guó)元首的一致好評(píng)。
2014年亞太經(jīng)濟(jì)合作組織APEC峰會(huì)期間,各國(guó)首腦也在大董各餐廳品嘗了具有“新中國(guó)菜”概念的大董中國(guó)意境菜。
2017年,大董成功打入美國(guó)市場(chǎng),在海外提升了中餐的整體形象。
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嚴(yán)格選材,手工包制
保留粽子原始鮮香
源承四十載,大董尋找美食的腳步從沒(méi)有停止過(guò)。
端午節(jié)將至,大董以味美為基礎(chǔ),集合了食材、技法、味道,注重食材的時(shí)令等特點(diǎn),烹飪出米其林級(jí)的香粽。
品牌對(duì)于粽子的要求極高, 大董的每一只粽子,都做到了簡(jiǎn)單華麗。
從醞釀到誕生,歷經(jīng)多道制法工序,從選米、攬葉、浸米、清洗、烹制,都追求苛刻細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)。
嚴(yán)格選取高山箬葉。現(xiàn)采現(xiàn)用。
春夏之際,老農(nóng)在山里采摘的新鮮箬葉,自帶一股葉子的清香香氣。
非化學(xué)漂染,非陳年干粽葉,煮后仍帶青意。
選米+浸米——中華產(chǎn)米之鄉(xiāng)的東北五常優(yōu)質(zhì)糯米。
經(jīng)過(guò)2個(gè)小時(shí)的充分浸泡,保持食材本身的淳味,這樣煮出來(lái)口感才會(huì)更好~
優(yōu)質(zhì)上等糯米,顆顆飽滿,口感軟糯彈牙,柔綿微甜。
將糯米與食材按照比例混合,放入粽葉之內(nèi)壓實(shí),封口后棉線纏繞扎緊。
蒸煮過(guò)后,粽葉的清香便充分融入進(jìn)粽中。
粽子文火慢煮后,糯米就會(huì)“起膠”,粽子越“膠”越軟糯好吃!
一打開,獨(dú)特的粽香就撲鼻而來(lái)~聞著就已經(jīng)流口水了!
嘗起來(lái)更是鮮香爽口,軟糯清新,久吃不膩回味綿長(zhǎng)。
口感是冷柜里那些速食粽子遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能比的,有種家里的味道~
糯而不爛,韌勁十足,一口下去,滿足口腹欲,好吃到停不下來(lái)。
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精美禮盒包裝
咸甜搭配,口感鮮香軟糯
粽子好吃是最重要的, 今年大董的“夏長(zhǎng)集“繼續(xù)升級(jí),配齊8粽8味,每一顆都是130g的大粽子,南北粽動(dòng)員,一家老小的口味全部拿捏到了。
粽頭戲,也是絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的,當(dāng)然是大董的招牌烤鴨粽
選的是大董烤鴨的腹部鴨肉,好幾塊入粽,烤鴨的油潤(rùn)與箬葉糯米的清香充分混合,香而不膩。
鴨肉低油少脂,果木燒烤味香濃,已經(jīng)酥松香到一定境界了,幾乎入口即化!
搭配山野里當(dāng)季的雞縱菌,竹筍解膩增鮮,口口有烤鴨,強(qiáng)烈推薦~~
粗糧蛋黃鮮肉粽
蛋黃大肉粽是傳統(tǒng)肉粽的升級(jí)版,加了油潤(rùn)咸蛋黃,快樂(lè)up~
選用咸蛋黃中的愛(ài)馬仕——高郵咸鴨蛋黃(烤制鴨蛋,非傳統(tǒng)腌制),流油無(wú)比豐富,口感也是絕了!
大大咬上一口,糯米吸收了豬肉和咸蛋黃的香氣。
豬肉軟爛香濃,蛋黃沙感細(xì)膩,吃完抹嘴還想再來(lái)一個(gè)!
梅干菜鮮肉粽
一打開,梅干菜獨(dú)特的清香就撲面而來(lái),梅干菜吸收了黑豬肉的肉香和水分,也給豬肉帶來(lái)清新不膩的口感,每一口都能吃到料,每一口都香氣滿滿~
藤椒鮮肉粽
清香麻辣的地道山野藤椒,搭配上肉質(zhì)緊實(shí)有彈性、軟嫩不柴的新鮮豬肉。每一塊肉都被均勻裹上藤椒的味道,豬肉的鮮香在藤椒的調(diào)味下更加濃郁。
椰香紫米青稞粽
椰蓉、椰肉入粽,紫米和青稞黃金配比,椰香與米香交織,還能嚼到椰肉~妥妥的輕食粽, 夏天減脂期可以當(dāng)主食!
黃米酸奶雙拼粽
愛(ài)吃甜品的小伙伴們有福了,融入了南瓜泥、蔓越莓、桂花、酸奶粉,酸酸甜甜,糯糯嘰嘰,入口絲滑~
烏米奶黃軟心粽
烏樹葉萃取成汁發(fā)酵成烏米,花青素多多,好蛋好奶做奶黃,奶乎乎~
陳皮桂花山楂粽
新會(huì)陳皮搭廣西桂花馥郁香,優(yōu)選山楂,酸甜解膩~
此外,禮盒多了幾個(gè)特別的“小金蛋”~
當(dāng)然,除了內(nèi)在美以外,大董粽子的包裝也是相當(dāng)高逼格。
橙黃色、墨綠色的顏色搭配,再加上手繪插畫,清新淡雅,相比市場(chǎng)上鑲金大花的禮盒,真的是一股清流,一點(diǎn)都不落俗套。
每一只粽子都是獨(dú)立的真空包裝,打開包裝袋就能聞到一股沁人的清香。
是那種自然的,不含香精的香。
整個(gè)禮盒精致、華美又獨(dú)具浪漫詩(shī)意,適合送給重要的長(zhǎng)輩,表達(dá)心意掛念哦。
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一口粽子一口安康,東西南北粽,風(fēng)味匯聚一堂,
不妨以愛(ài)之名,將這份心意及時(shí)傳遞出去,粽情飄香,便又是一年團(tuán)圓日啦~
和大董合作多年,大董的粽子一直是口碑超好復(fù)購(gòu)率最高的產(chǎn)品之一, 每年不到端午就分分鐘賣完,不論是端午節(jié)自己和家人吃,還是朋友送商業(yè)合作伙伴都是超贊的品質(zhì)之選。
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