這款面包不用揉面，非常簡單~但是比較耗時間~成品表皮酥脆，內心柔軟~夾雜著奇亞籽的口感，很棒~
無糖無油，減脂期的小伙伴可以沖~

用料

高筋面粉

250克

2克

奇亞籽

15克

鮮酵母（干酵母）

9克（3克）

210克

無糖油奇亞籽脆皮歐包的做法

1. 面粉加奇亞籽加鹽，攪勻

1. 提前把酵母放水里融化，倒進面粉里

1. 用刮刀把面粉攪拌至無干粉，蓋保鮮膜室溫靜置30分鐘

1. 手上沾水，四面折疊一下，再摔打一下，蓋保鮮膜室溫發酵至兩倍大

1. 多撒手粉

1. 分成6等份揉圓，蓋保鮮膜松弛20分鐘

1. 壓扁，再像包餃子一樣兩邊捏起來，揉成橄欖狀

1. 35度，加一碗熱水，發酵至1.5倍至2倍大

1. 表面撒一層面粉，割包
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1. 烤箱220度預熱，烤25分鐘，入爐先噴蒸氣30秒

1. 出爐

1. 聽聽~吃起來太爽了~

1. 內心組織不錯~后面是今天做的土耳其芝麻圈面包~跟這個軟歐沒關系哈~哈哈~表面抹蒜香味涂抹型奶酪，絕了！
   記得交作業~~