上海
夏天，萬物陽氣到達頂點的季節，在此時成熟的果實，連種子都帶著充足的陽氣。比如，水果中的櫻桃、豆類中的蠶豆、調料中的大蒜、糧食中的麥子，吃這些時鮮的食物，就能幫助身體好好地補充陽氣。
小滿小滿，麥粒漸滿
那說到麥子，農諺云：“小滿小滿，麥粒漸滿。”正逢小滿之際，我們今天就來聊聊“麥”。
如《本草綱目》記載：“小麥，味甘性平，養心益腎、和血健脾。”新麥仁既保留小麥的滋補之性，又因未完全成熟而富含活性成分，是夏季養生的天然佳品。
麥，“心之谷”
古人常說“麥為心之谷”，小麥粒其實能很好地滋養我們的心陰，同時它又含有豐富的維生素B族，可以營養神經。像很多腫瘤患者伴隨失眠、焦慮，以及特別燥熱的癥狀之時，就可以用麥粒煮飯或煮湯。
甘麥大棗湯
比如名醫張仲景的千古名方——甘麥大棗湯，這個方子用的也就是小麥粒。（ 甘草三兩（9g），小麥一升（15g），大棗十枚 ）。
01
小麥
小麥為君藥，養心陰，益心氣，安心神，除煩熱。
02
甘草
補益心氣，和中緩急(肝)，為臣藥。
03
大棗
甘平質潤，益氣和中，潤燥緩急，為佐使藥。
是一種非常好的“安神鎮定湯劑”！
那對于并沒有心煩意亂等肝火失調的患者，我們可以直接煮麥飯。
煮飯、煮粥都適宜
將一半的小麥粒和一半的大米摻雜在一起，用來煮稀飯。也可以單獨煮小麥粒。但因為小麥粒是帶皮的，所以不要直接喝，一定要先咀嚼一下，以避免導致消化不良。
但要記得，不管是煮麥粥還是煮麥飯，有一點要注意，就是煮的時間要非常長，最好提前一個晚上，把麥子用水泡起來，等到第二天再煮。
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