春末夏初

正是枇杷果實成熟的時節

金燦燦的枇杷

皮薄汁多、清甜微酸

讓人忍不住愛上它

但是，你真的了解枇杷嗎？

多吃枇杷可以治咳嗽？

枇杷營養豐富

1.清甜但糖含量不高，控糖友好

枇杷其實含糖量并不高，每100克枇杷的含糖量僅9.3克左右，不同品種含糖量雖有所差異，但大體在8%～10%之間。和柚子接近，比桃子、蘋果、梨都低。

枇杷的血糖生成指數也不高，不同品種枇杷血糖生成指數都在55以下，是低血糖生成指數水果，對擔心血糖有問題的朋友來說非常友好。

枇杷熱量也很低，僅41千卡/100克，和柚子（42千卡/100克）不相上下，即便正在減重也可以放心吃幾顆。

數據來自：《中國食物成分表》第六版等

2.類胡蘿卜素含量較高，有利于護眼

枇杷中類胡蘿卜素含量比較豐富，有研究發現類胡蘿卜素含量在約300微克/100克~4400微克/100克波動，其中果肉顏色越深的品種，類胡蘿卜素含量越高。

豐富的類胡蘿卜素具有較強的抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，不僅對保護皮膚有利，還有助于預防干眼癥、夜盲癥，呵護眼部健康。日常辦公用電腦比較多，眼部疲勞、干澀的朋友可以適當吃一些。

3.水分充足，補水效果好

枇杷鮮果的水分含量很高，有研究發現，個別枇杷品種含水量最大可達92.00%，一些耐貯運枇杷品種含水量較少，但也能達到88.73%。

因此，如果家人朋友不喜歡喝白開水，可以建議他們選擇像枇杷這類水分含量高的水果幫助補水。

4.膳食纖維搭配山梨糖醇，通便效果不錯

枇杷的膳食纖維含量雖不算太高（0.8~1.7克/100克），但搭配上有助于增加糞便體積，促進腸道蠕動的山梨糖醇，再加上枇杷本身含水量高的優勢，其潤腸通便的效果就更好了。

研究發現，枇杷中山梨糖醇的含量和品種有關，約在300毫克/100克~1190毫克/100克之間。雖比不上梨和西梅這樣的山梨糖醇大戶，也算中等偏上。如果有便秘困擾，可適當吃些枇杷，同時多喝水，以促進排便。

枇杷該怎么選？

選擇顏色橙紅或橙黃的枇杷。通常枇杷顏色越深，成熟度越高，甜度、口感、香氣都越好；

選擇果形橢球、大小中等的枇杷。橢球形枇杷往往果肉較厚、糖分儲存也較多。過大的枇杷因生長過快可能影響糖分積累，過小則可能成熟度較差，口感偏酸；

選擇表皮有絨毛的枇杷。越新鮮的枇杷，其果皮上的絨毛保留越完好，也表明其運輸損傷越小。

枇杷屬于亞熱帶水果，不適合放冰箱冷藏，容易褐變，影響口感。因此建議大家一次別買太多，現買現吃，嘗鮮最好。

多吃枇杷可以治療咳嗽嗎？

因為枇杷有潤肺止咳的功效，加之“川貝枇杷膏”太過深入人心，很多人認為多吃枇杷就可以治咳嗽，把吃枇杷當吃藥。其實，此“枇杷”非彼“枇杷”。

目前，被收入現行《中國藥典》（2020年版）的枇杷相關中藥材只有枇杷葉，即薔薇科植物枇杷的干燥葉。市面常見的枇杷相關中成藥，如枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，其處方里規定用來入藥的都是枇杷葉，而不是枇杷果，主要就是因為起止咳作用的苦杏仁甙在枇杷果中含量很少，且還主要集中在果核里，有一定的輔助作用，但達不到治療效果。

枇杷要趁鮮吃，千萬別吃核

既然苦杏仁甙主要集中在果核里，可能有人會說，那我多吃點核總可以了吧？也不行。因為枇杷果核堅硬，很難嚼碎或消化，且苦杏仁甙這類氰甙類物質本身雖無毒，但如被咬碎或咀嚼，在消化系統內酸性環境下，經苦杏仁苷酶水解后會生成氫氰酸。

這是一種毒性物質，會阻斷細胞色素氧化酶的作用，導致細胞無法正常利用氧氣、組織缺氧，引發頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、心悸等癥狀。因此，在給兒童老人吃之前最好先去核，避免誤食。

來源：網絡

審核： 黃凌鵬