北京
五月份是很多人選擇減肥的季節。在減肥過程中有，很多人對于主食，了解的其實還真的不夠全面。
市面上的主食種類繁多，有些確實“熱量炸彈”，而“優質碳水”通常指的是富含膳食纖維、維生素B族和礦物質的全谷類、豆類、根莖類食物，它們的消化速度較慢，能穩定血糖、延長飽腹感，有助于控制體重。
常見的優質碳水比如土豆、紫薯、山藥等都是非常不錯的選擇。今天給大家推薦的就是用山藥和紫薯泥做的壽司。
山藥，又名淮山、薯蕷，自古以來便是中醫推崇的食療佳品。每100g山藥含14%-20%抗性淀粉，這種淀粉不會被小腸直接吸收，卻能提供持續飽腹感。
抗性淀粉+膳食纖維組合，飽腹感持續時間比米飯多1.5小時。研究表明，飯前吃200克山藥，后續進食量會自動減少15%。
而紫薯也是減肥過程中不能缺少的主食。紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，是很好的低脂肪、低熱能食品，所以吃紫薯之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。
其實減肥的時候餓不可怕，最恐怖的是饞，這就是因為吃的太清淡了，沒有一定程度的滿足，這樣下去，很容易暴飲暴食，從而影響減肥效果。
今天這樣一份主食，飽腹又健康，可以自己做一些或者搭配一些蔬菜沙拉，營養全面，還能有效控制體重~
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材 料 / 步 驟
材料：
山藥200克，蒸熟的紫薯泥，煮過的西蘭花，三文魚松，牛油果
步驟：
1，山藥去皮切塊，上鍋蒸熟后用勺子壓成細膩的山藥泥
2，西蘭花煮熟切碎，牛油果切碎，紫薯蒸熟后加適量水混合成紫薯泥備用
3，將蒸好的山藥團成四個3厘米寬，1.5厘米粗的立方體
4，將紫薯泥，西蘭花碎，三文魚松和牛油果碎分別放到四個山藥泥塊上即可
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