山西
5月11日，2025年面食超級爭霸賽在山西省呂梁市孝義臨水古村開幕，現(xiàn)場將呈現(xiàn)十余項令人驚嘆的傳統(tǒng)面食技藝，展現(xiàn)山西面食文化的千年傳承與創(chuàng)新魅力。
從刀削面的勁道、剔尖的圓潤，到莜面栲栳栳的醇香，每一道面食都流淌著黃河兒女的匠心傳承，每一道工序都鐫刻著晉商故里的歲月年輪。
在孝義市臨水古村，青石巷陌與裊裊面香共舞，斑駁戲臺與鏗鏘面杖和鳴。在這里，20家面食攤位同臺競技，既有孝義本土特色，更有山西名優(yōu)面食。游客朋友可以無限量品鑒扯面、蜜酥等20種美味面食，更能化身“評審專家”，用手中的點贊票，為心儀的攤位助力。
此外，還有文化和旅游的深度體驗。面香中穿插著秧歌巡游、村民熱舞，更有達人探店、“高山流水”品醋儀式。即日起到7月6日每周六，這里將化身“面食江湖”，精彩不斷。比賽期間，孝義市勝溪湖的碧波蕩漾、孝河的四面荷香、金龍山的巍峨壯麗、曹溪河的月季花海都將為游客敞開大門。
從傳統(tǒng)到創(chuàng)新，從技藝到表演，這場山西面食技藝秀，將全方位展示山西面食文化的魅力。歡迎大家來孝義，走一走古韻悠長的街道，看一看煙火十足的比賽，一起感受這座小城的溫暖與活力。（文/張麗妍 圖/趙元明）
呂梁日報
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