啤酒燒烤小龍蝦，空調Wifi冰西瓜，這是夏日標配，但這標配搞不好也讓人受罪。

前幾天，鄭州一位女子吃完冰西瓜后，突然肚子疼，但這女子主意挺大，自行用中藥大黃來“排毒”，最后因為脫水加重導致休克，送到醫院確診為急性腎衰竭。而導致女子生病的“罪魁禍首”，就是那塊在冰箱里躺了一夜的冰西瓜。

其實，這種情況發生得還不少。去年，江蘇有位18歲的小伙子，因為吃了頓隔夜的冰西瓜，導致腹痛昏厥，被緊急送往ICU才搶救過來；湖南的張先生散步后回家，把前一天放進冰箱里的冰西瓜拿出來吃了，結果導致體內有近70cm長的小腸發生了充血、水腫的情況，被診斷為“急性出血壞死性小腸炎”，只能手術切除；西安一家三口，吃了隔夜西瓜，全家住進了ICU，導致孩子也得了腎衰竭。不就是吃個冰西瓜嗎，怎么就像踩了地雷一樣危險呢？

大家都忽略了一個關鍵點，就是很多人把冰箱當成萬能保鮮設備，認為一切吃剩的食物只要放在冰箱里冷藏就萬事大吉了。實則不然，冰箱并不是你以為的“保險箱”，更別說放在里面三五年的“僵尸食品”，安全指數真的直線下降！

冰箱冷藏室的溫度一般是2-4℃，在這種環境下，大多數細菌，是被“凍住”了，繁殖不起來！但有些細菌卻就喜歡涼快，如耶爾森菌、李斯特氏菌等，在低溫環境里，就會撒了歡兒似地繁殖！而這些細菌，都是讓這些“吃瓜群眾”上吐下瀉，甚至“喜提ICU”的元兇！

西瓜，本就是一種很容易變質的食物，一旦切開，就開啟了變質過程，微生物會沿著它的切口滋生，深入果肉，最后讓整個瓜都“分崩離析”。

那有人疑惑了，用保鮮膜包起來不就能隔絕細菌了嗎？這樣做似乎有道理，而事實并非如此。切開的西瓜在包上保鮮膜后，看似形成了一個相對密閉的空間，但西瓜本身富含的葡萄糖、果糖等多種營養物質，一下就會變成細菌的“豪華自助餐”，反而為細菌的生長繁殖提供了“饕餮大餐”。如果西瓜長時間待在冰箱，再感染上冰箱里原本就存在的“致病菌”，尤其是“李斯特菌”，那么輕則躥稀，重則腦膜炎、敗血癥，最后專車120直接給你拉去ICU報到。

聽起來這么嚇人，冰箱難道是無用的發明嗎？別擔心，用干凈的刀具把西瓜切開后，立刻裹上保鮮膜放進冰箱冷藏，儲藏時間不那么長（一般來說別超過10小時），中途也別總嘴饞，不一會兒挖幾口吃了再放進去，就不會出現太大問題。當然，腸胃脆弱的人群，還是別嘗試了。

另外，建議你用保鮮膜緊緊包好后，把西瓜放在冰箱的蔬菜水果格中，與肉、禽、魚、海產等生食隔開，盡快吃掉。當然，最好的方法就是現買現吃，吃多少買多少。如果不慎因為吃了隔夜瓜，出現身體不適的癥狀，千萬別自己瞎琢磨當醫生，花點錢去趟醫院，讓專業的醫生給你看看，才能真正解決問題。

總之，天熱了，西瓜吃著是爽，但別因為不懂方法讓別人吃了咱的“瓜”！

農視點述評員 | 趙寧寧

責編 | 趙寧寧

剪輯 | 陳琛

主編 | 楊公元

監審 | 宋錦峰

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