當(dāng)夏風(fēng)拂過中原大地河南人的餐桌上

總會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)那一抹翠綠——荊芥

有人說

河南的夏天

是“長(zhǎng)”在荊芥葉子上的

那這自帶清涼屬性的神奇葉子

到底為啥讓河南人這么“上頭”？

河南人的“夏日限定快樂草”

在河南荊芥的江湖地位堪比四川的花椒、湖南的辣椒這種看似普通的綠葉植物平日里看著毫不起眼可一旦你嘗上一口那 “上頭” 的魔力瞬間就能把你拿捏住讓你吃了還想吃，念念不忘……

河南人對(duì)荊芥的喜歡由來(lái)已久

打從老祖宗那時(shí)候起

荊芥就在河南人的生活里扎下了根

為啥對(duì)它愛得這么深沉？其中可大有門道

一來(lái)

荊芥那叫一個(gè)好養(yǎng)活！

隨便在房前屋后找塊地兒撒下種子，澆澆水，曬曬太陽(yáng)就能長(zhǎng)成一片生命力別提多頑強(qiáng)了

二來(lái)

荊芥還有不少功效

《本草綱目》記載，荊芥“散風(fēng)熱，清頭目”它能疏風(fēng)解表、透疹止癢在夏日里可是養(yǎng)生又解暑的好物呢

一口荊芥解鎖河南人的“夏日DNA”

荊芥蒜面條

荊芥蒜面條，是河南人餐桌上的經(jīng)典夏日美食！把面條煮熟過涼水，撈在碗里，放上蒜末、香油、醋、鹽等調(diào)料一拌，再撒上一把鮮嫩的荊芥，那荊芥獨(dú)有的清香瞬間就和著蒜香、面香彌漫開來(lái)。吃的時(shí)候，“哧溜” 一口面條，夾雜著清爽的荊芥，那口感，爽滑又帶著絲絲涼意，仿佛把整個(gè)夏天的燥熱都給吞下去了，越嚼越帶勁，一碗下去，那叫一個(gè)滿足。

涼拌荊芥黃瓜變蛋

黃瓜拍碎切成小段，變蛋切成小塊，和荊芥一起放在盤子里，倒上生抽、蠔油、白糖，再淋上熱油一激，“刺啦” 一聲，香味立馬就被激發(fā)出來(lái)了。荊芥的清新、黃瓜的脆爽、變蛋的醇厚，幾種味道在嘴里碰撞融合，口感層次豐富，清爽又可口。

荊芥菜饃

把荊芥切碎，和著面粉、調(diào)料攪拌均勻，捏成饃的形狀，放在鍋里一烙或者一蒸，剛出鍋的時(shí)候，熱氣騰騰，咬上一口，荊芥的香味充斥著整個(gè)口腔，外皮焦香或者軟糯，內(nèi)里的荊芥還帶著點(diǎn)鮮嫩勁兒，就著稀飯或者湯，別提多美了。

荊芥檸檬茶

把新鮮的荊芥洗凈，和檸檬片一起放進(jìn)杯子里，加入冰塊、蜂蜜一同捶打，隨后倒入泡好的茶水，輕輕搖晃一下，看著那杯子里的荊芥在冰塊間搖曳，仿佛一段夏日之舞。喝上一口，先是檸檬的酸甜、茶水的清爽，緊接著荊芥那獨(dú)特的味道就冒了出來(lái)，清涼又解暑，感覺整個(gè)人都被注入了滿滿的活力，燥熱瞬間煙消云散啦！

萬(wàn)物皆可荊芥

荊芥漢堡

把荊芥夾在肉餅、蔬菜中間，原本普通的漢堡一下就有了河南的特色風(fēng)味。咬一口，西式的漢堡胚、多汁的肉餅和那帶著本土氣息的荊芥完美搭配，既有西式的便捷美味，又有河南的獨(dú)特韻味，讓人吃得直呼過癮。

荊芥啤酒

在啤酒里加入些許荊芥的提取物或者新鮮荊芥泡制的汁水，那原本醇厚的啤酒就多了一絲別樣的清新。喝起來(lái)既有啤酒的麥芽香氣，又有荊芥帶來(lái)的清爽感覺，在夏日的夜晚，和朋友們一起喝上幾杯，那氛圍別提多愜意了。

荊芥糕

荊芥糕更是把荊芥的美味融入了糕點(diǎn)里。細(xì)膩的糕體中夾雜著荊芥碎，一口下去，軟糯香甜，荊芥的味道若有似無(wú)地在舌尖縈繞，就像給嘴巴來(lái)了一場(chǎng)溫柔的夏日清風(fēng)之旅，讓人回味無(wú)窮。

荊芥炒酸奶

酸奶的酸甜冰爽加上荊芥的獨(dú)特風(fēng)味，在炒酸奶機(jī)里一攪和，做成一塊塊的炒酸奶塊。拿在手里，冰冰涼涼的，吃進(jìn)嘴里，酸奶的醇厚和荊芥的清爽交織在一起，仿佛在嘴里開了一場(chǎng)奇妙的冰雪派對(duì)，每一口都是滿滿的驚喜。

怎么樣是不是已經(jīng)迫不及待

想嘗嘗這些荊芥美食啦？

快來(lái)嘗嘗這些荊芥的新吃法吧

讓荊芥也成為你夏日里的美好記憶！

來(lái)源：河南日?qǐng)?bào)