北京
中藥材種類繁多，并非所有藥材都適合直接泡水飲用。下面和北京勁松中西醫結合醫院一起聊聊關于藥材泡水的話題。
1、適合泡水：
藥食同源類，如枸杞（滋腎明目）、菊花（清肝降火）、大棗（補氣養血），有效成分易溶出，安全性較高；葉類花草，如薄荷（疏風散熱）、玫瑰花（調經解郁），熱水沖泡能釋放揮發性成分；菌藻類，如茯苓（健脾利濕）、銀耳（滋陰潤肺），質地松軟易析出多糖類物質。
2、慎用泡水：
含毒性成分，如附子、川烏需久煎解毒，直接泡水易引發中毒；質地堅硬藥材，如三七、天麻有效成分難溶出，建議打粉沖服或煎煮；動物類藥材，如全蝎、阿膠需特殊炮制，泡水難以發揮藥效；貴重藥材，如人參、冬蟲夏草宜燉煮或含服，泡水利用率不足10%。
3、泡水三原則：
①控制劑量：單味藥材每日不超過10克，避免過量（如枸杞每日20克易上火）；
②配伍禁忌：避免隨意混合（如甘草不宜與甘遂同用）；
③時間限制：浸泡時間不超過20分鐘，久泡易析出農藥殘留。
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