6.9綜合評(píng)分

15人做過(guò)這道菜

春暖花開(kāi)9628wm

爽口入味～我喜歡

用料

花菜（切小朵）

半顆

五花肉（切片）

一塊

蒜頭（拍蒜）

1個(gè)

姜（切小）

小半塊

青紅線椒（切小）

各1～2個(gè)

豆瓣醬

1勺

黃酒（或料酒）

1～2勺

生抽

1勺（豆瓣醬有咸味）

糖（提鮮）

半勺

雞精

半勺

孜然粉

隨喜好添加

大蒜葉

1把

醬香干鍋花菜的做法

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1. 盆裝清水加勺鹽化開(kāi)，放花菜浸泡10分鐘洗干凈，撈出控干水分
2. 起鍋油熱撒點(diǎn)鹽，開(kāi)小火將花菜慢慢翻炒至斷生→盛出備用
   （花菜盡量干炒，不要加水）

1. 鍋留底油放入五花肉，小火煸炒出油脂（用煸炒出來(lái)的油脂炒花菜特別香）

1. 再加姜、蒜、青紅線椒、豆瓣醬和黃酒→炒出香味

1. 然后加入炒過(guò)的花菜，調(diào)味加生抽、白糖和雞精，再撒點(diǎn)孜然粉和大蒜葉大火翻炒均勻即可出鍋！

小貼士

喜歡花菜軟一點(diǎn)的，可以放少許水加鍋蓋燜一下。
菜譜中的調(diào)味用量?jī)H供參考，要根據(jù)自家的實(shí)際菜量適當(dāng)增減。