湖南
有知道這個菜的嗎？
它就是夏日限定美食——藕帶。
藕帶是鏈接藕節和嫩荷葉莖，富含纖維，中間很多小孔，口感是脆甜的。
藕帶最受歡迎的兩個吃法就是，清炒和做泡菜。
我買了泡藕帶，簡單給大家分享一道泡藕帶炒肉。
藕尖脆嫩酸爽，非常開胃，下飯一絕！
口感嫩，沒有纖維感，小孔一咬還會爆汁，吃起來特別香。
我家人每年夏天都要做這道菜，酸爽開胃，快手又下飯。
詳細步驟見下方
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瘦肉 藕帶 蒜 小米椒 大蒜葉 淀粉
鹽 蠔油 老抽 生抽
切好的瘦肉加鹽 蠔油 老抽 淀粉抓勻腌個十分鐘
油熱下入腌好的肉片，給它滑炒出香味，再放點蒜子和辣椒，繼續炒香
接著倒入藕帶，來點生抽、蠔油調味，開上大火，給它翻炒均勻入味
藕帶多孔的結構還特別吸汁，開胃又下飯，隨手炒一盤，當開胃菜或者配粥都很香
最后來把大蒜葉，翻拌均勻，香得口水都忍不住了
酸酸辣辣，脆爽多汁，做上這道菜，米飯不多煮一點都不夠吃，喜歡的朋友一定要試試
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