最近總聽鄰居阿姨念叨，天一熱晚上翻來覆去睡不著，白天頭暈腦脹沒精神。其實，季節(jié)交替時身體敏感很正常，與其大把花錢買褪黑素，不如試試廚房里的 “天然助眠劑”。立夏前這段時間，正是這些蔬菜鮮嫩上市的好時候，簡單一做就能幫我們睡個安穩(wěn)覺。今天跟大家分享 5 道 “睡眠菜”，做法簡單又美味！

一、菠菜

它富含的鎂元素堪稱 “天然放松劑”，能舒緩緊繃的神經與肌肉，睡前喝一碗熱騰騰的菠菜豆腐湯，腸胃暖了，身心也跟著松弛下來。

推薦食譜：菠菜豆腐蛋花湯

做法：

1.菠菜洗凈切段，豆腐切成小塊，雞蛋打散備用。

2.鍋中加水燒開，放入豆腐煮 2 - 3 分鐘。

3.倒入菠菜稍煮，加鹽調味。

4.淋入蛋液，待蛋花成型，滴入香油即可出鍋。

二、南瓜

南瓜含有色氨酸，這是合成褪黑素的重要原料，蒸熟后的南瓜香甜軟糯，做成南瓜蒸排骨或南瓜粥，既美味又能助力入眠。

推薦食譜：南瓜蒸排骨

做法：

1.排骨洗凈，用鹽、生抽、料酒、蒜末腌制 20 分鐘。

2.南瓜去皮切塊，鋪在盤底。

3.將腌制好的排骨碼在南瓜上，淋上腌制料汁。

4.放入蒸鍋，大火蒸 25 - 30 分鐘至排骨熟透，撒上蔥花即可。

三、西藍花

西藍花中的維生素 B 族，可調節(jié)神經系統(tǒng)功能，維持大腦正常代謝，減輕焦慮情緒，常吃蒜蓉西藍花，能讓你在夜晚更易進入平靜狀態(tài)。

推薦食譜：蒜蓉西藍花

做法：

1.西藍花切成小朵，在鹽水中浸泡 15 分鐘后洗凈。

2.鍋中燒水，水開加少許鹽和油，放入西藍花焯水 1 - 2 分鐘，撈出瀝干。

3.鍋中熱油，爆香蒜末，倒入西藍花翻炒。

4.加鹽、生抽調味，翻炒均勻即可出鍋。

四、蓮藕

蓮藕自古就被視為安神佳品，其含有的多種微量元素和生物堿，能養(yǎng)血滋陰，蓮藕花生排骨湯清香滋補，喝完渾身舒暢，睡眠質量自然提升。

推薦食譜：蓮藕花生排骨湯

做法：

1.排骨焯水去血水，撈出洗凈；蓮藕去皮切塊，花生洗凈。

2.將排骨、蓮藕、花生放入鍋中，加適量清水、姜片。

3.大火燒開后轉小火慢燉 1.5 - 2 小時。

4.燉至食材軟爛，加鹽調味即可出鍋。

五、芹菜

芹菜含有芹菜苷、佛手苷內酯等成分，具有安神鎮(zhèn)靜作用，炒芹菜清爽可口，是夏日助眠的好菜選。

推薦食譜：芹菜腐竹炒木耳

做法：

1.芹菜切段，腐竹泡發(fā)后切段，木耳泡發(fā)撕小朵，紅椒切絲。

2.鍋中燒水，水開后分別將芹菜、腐竹、木耳焯水撈出。

3.鍋中熱油，爆香蒜末、干辣椒，放入食材翻炒。

4.加鹽、生抽、少許糖調味，翻炒均勻即可出鍋。