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最近愛上紅燒肉，葷菜搭配，還有下飯咸菜，真好
下了一場雨，悶熱的天氣總算有點緩和了，最近的氣溫低于30了，真的很舒服呢。只是也持續不了幾天高溫又要來了，現在就盼著孩子快點中考吧，其實整個人還是挺糾結的，想著快點考，又擔心還沒準備好。
但其實無論怎么樣，時間都在流逝，這眼瞅著五月就快結束了，五月一過，六月的中考就立馬開始了，現在似乎一切也都定型了，期待她能超常發揮吧，別的也就這樣了。中學的最后這一段時光，我們當父母也就盡可能讓她壓力小一點，用平常心面對中考就可以了。
買了點五花肉，準備燒個紅燒肉，還有絲瓜，最近寶爸牙疼很好食材不能吃，所以燒個絲瓜湯給她降降火氣。
五花肉切成塊狀，鍋里加水再加去腥三件套。鍋里噴適量油，倒入焯過水的五花肉煸炒至出油脂，加糖炒出糖色，加生抽，炒均勻之后倒入適量開水燜至軟爛，最后加鹽提味就可以出鍋了。用炒糖色來燒，成品的賣相也是真的好看呢。
芹菜切成段，香干切細條。起油鍋，倒入芹菜炒斷生，倒入香干，加適量開水炒均勻之后，淋上一點生抽，加鹽炒均勻之后出鍋即可，寶爸最近吃不了辣椒我就沒放辣了。這樣炒其實也挺好吃的。
這是前幾天炒豇豆多出來的一點，我用鹽水泡了下，看到已經變色了，今天拿出來切一切，加點油炒一下真香，非常下飯，我放的鹽少，酸酸的是真的很好吃。準備過段時間等豇豆價格下去了多買點腌制一下。
絲瓜去皮，我沒有去內瓤了，一般如果用絲瓜炒雞蛋的話我會去掉一下，這樣炒出來的顏色更好看。燒湯的話我也會先炒一下絲瓜，炒軟之后再加清水燒開之后淋入雞蛋，最后加一點豬油和鹽就可以出鍋了。
高溫幾天了，降個溫，燒菜的動力又來了
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