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“從手到口，從口到心，中國人延續著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創造了舌尖上的非凡史詩。”

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推薦5道家常美食，好吃又實惠，家里人都愛吃，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、清蒸多寶魚

準備食材：多寶魚、青紅椒、蔥、姜。

做法步驟：

1、首先準備一條活的多寶魚，先把多寶魚刮入外痧，然后再像我這樣改成十字花刀，準備半盆的清水，加入蔥段和姜片，然后把多寶魚放進去，加上半勺的料酒，準備青紅辣椒給它切成細絲，再準備少許蔥絲，用清水給它泡5分鐘。

2、泡好的多寶魚放上蔥段和姜片，再撒上少許鹽，蒸鍋上氣大火蒸8分鐘，蒸好的多寶魚放上蔥絲和姜絲，用熱油給它激發出香味，淋入適量的蒸魚豉油即可。

二、熘肉段

準備食材：牛里脊肉、青紅椒、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、牛里脊脊肉，剔除筋膜，給它切成小塊，放在清水里給它浸泡5分鐘，清洗干凈，擠干水分，加上少許鹽、1勺胡椒粉、1勺料酒，抓拌均勻，腌制10分鐘。

2、腌制好的里脊肉中加入適量的干淀粉，加上適量的清水給它抓勻，抓至拉絲酸奶狀，最后加入少許食用油，抓拌均勻備用。

3、空碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、1勺雞精、少許白糖，再加入少許淀粉和適量的清水，攪拌均勻。

4、鍋中燒油，油溫六成熱，把肉段一個一個下鍋炸，肉段全部下鍋以后，開中火火慢炸，大約需要3分鐘，把這個肉段炸熟了撈出控油，等油溫回升再給它重炸一遍，第二遍炸1分鐘，金黃酥脆了，撈出控油。

5、鍋留底油，放入蔥花、姜末，煸炒出香味，放入青紅椒段，然后把料汁倒進去，大火給它熬至濃稠熟了下入肉段，撒上少許蒜末，快速的給它翻炒均勻了即可出鍋。

三、魚香肉絲

準備食材：牛里脊肉、辣椒、胡蘿卜、木耳、雞蛋、干辣椒段、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、新鮮的牛里脊肉給它切成細絲，加入少許胡椒粉、1勺料酒、一個雞蛋清，少許的干淀粉，把肉絲抓至上漿，最后放點食用油封住水分備用。

2、準備辣椒、胡蘿卜、木耳，給它們切成細絲。碗中加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺陳醋、少許老抽、1勺白糖，適量的干淀粉和清水，給它攪拌均勻備用。

3、鍋中燒油，油溫三成熱，把肉絲下鍋，炒熟炒散，盛出備用。鍋留底油，放入蔥花、姜末、蒜末、干辣椒段，再加入1勺紅油豆腐豆瓣醬，給他們炒出香味。

4、放入胡蘿卜絲、辣椒絲、木耳絲，炒至斷生，然后把肉絲下鍋，倒入調好的料汁，大火給它翻炒均勻即可出鍋。

四、水煮魚

準備食材：草魚、雞蛋、干辣椒、麻椒粒、青菜、芝麻、蔥、姜、蒜。

做法步驟：

1、準備一條三斤的大草魚，給它處理干凈，先把魚頭剁掉，然后把草魚給它骨肉分離，把魚骨給它剁成小段，再把這個魚排給它片下來，然后把魚肉斜刀45度片成大厚片，放入大碗中。

2、加入1勺鹽、1勺雞精、1勺胡椒粉，1勺料酒，打入一個雞蛋清，少許的干淀粉，給它抓拌均勻。鍋中燒油，油熱放入蔥花、姜末、干辣椒、1勺紅油豆瓣醬、一塊火鍋底料，給它們炒出香味。

3、加入適量的開水，加入1勺生抽、1勺蠔油、1勺味精、1勺雞精，開鍋之后煮2分鐘，然后把料渣撇出去，下入自己愛吃的青菜，給它煮至斷生了，然后撈出墊在盆底。

4、把洗凈的魚骨頭倒入鍋里，給它煮熟之后放入盆里，然后把魚肉一片一片的下鍋，魚肉全部下鍋以后，開小火慢慢的去煮，煮后倒在大盆里，多放一些干辣椒段，再放一些麻椒粒，放上少許蔥花、芝麻，淋入熱油給它激發出香味即可。

五、素炒面

準備食材：面條、雞蛋、青菜。

做法步驟：

1、鍋中水燒開，然后把面條下鍋，大約煮2分鐘，撈出過涼水，把面條洗干凈，要不然容易粘鍋。

2、鍋中燒油，油熱下入提前打好的雞蛋，把雞蛋炒散炒熟，下入自己愛吃的青菜，把青菜炒至斷生。

3、加入1勺生抽、1勺蠔油、少許老抽、1勺老干媽、少許鹽，最后把面條下鍋，中火不停的去炒，一直把這個面條炒的干一點，炒至入味即可。

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