在山東濟(jì)寧汶上縣的林間，一群羽毛黑白相間、體態(tài)矯健的蘆花雞正悠閑地踱步。

它們的啼鳴聲與莫扎特的古典樂(lè)交織，仿佛在演奏一曲鄉(xiāng)村振興的樂(lè)章。

誰(shuí)能想到，這些看似普通的“土雞”，竟在二十多年間從瀕臨滅絕的物種，蛻變?yōu)槟戤a(chǎn)值超15億元的縣域經(jīng)濟(jì)支柱？

上世紀(jì)90年代末，汶上蘆花雞因外來(lái)雞種沖擊和養(yǎng)殖技術(shù)落后，一度僅剩不足200只純種雞，瀕臨滅絕。

轉(zhuǎn)機(jī)始于1998年，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民賈正國(guó)帶著村民走街串巷，收集到180只羽色接近純種的蘆花雞，開(kāi)啟了長(zhǎng)達(dá)五年的保種工程。

通過(guò)人工授精、DNA檢測(cè)提純，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)專家團(tuán)隊(duì)參與，最終篩選出800只純種雞，并逐步擴(kuò)繁至1.2萬(wàn)套核心種群。

這場(chǎng)“基因保衛(wèi)戰(zhàn)”不僅挽救了物種，更奠定了產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

如今，汶上建成國(guó)家級(jí)原種繁育中心，年孵化雛雞6000萬(wàn)只，出欄成雞1000萬(wàn)只，雞苗和產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)30多個(gè)省份，市場(chǎng)份額占全國(guó)蘆花雞種源的30%。

一只雞的“身價(jià)”也從散養(yǎng)戶時(shí)代的幾十元，躍升至深加工產(chǎn)品的百元以上，成為高端生鮮店的“中產(chǎn)餐桌標(biāo)配”。

傳統(tǒng)養(yǎng)殖靠經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)靠科技。

汶上蘆花雞的崛起，離不開(kāi)“產(chǎn)學(xué)研”深度融合。

當(dāng)?shù)仄髽I(yè)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)合作設(shè)立院士工作站，從基因育種到生態(tài)養(yǎng)殖，科技賦能貫穿全鏈條。

例如，通過(guò)植入綠殼蛋雞基因，科學(xué)家培育出產(chǎn)蛋量提升30%、附加值增加20%的綠殼蘆花蛋雞。

智能孵化箱將雛雞存活率從30%提升至90%，每只雞佩戴二維碼“身份證”，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)全程可追溯。

連雞舍播放輕音樂(lè)、用黃芪黨參“補(bǔ)氣血”的細(xì)節(jié)，都透著“科學(xué)養(yǎng)雞”的精致感。

這種“硬核科技”不僅讓養(yǎng)殖戶年均收入超10萬(wàn)元，還催生了“托管代養(yǎng)”“消費(fèi)認(rèn)領(lǐng)”等新模式。

農(nóng)戶只需提供場(chǎng)地，企業(yè)負(fù)責(zé)技術(shù)、銷售，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利潤(rùn)共享。

汶上縣90戶規(guī)模養(yǎng)殖戶中，60%通過(guò)這種模式實(shí)現(xiàn)“零經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)業(yè)”。

一只蘆花雞能衍生出多少種可能？

汶上的答案是：燒雞、鹵蛋、火腿腸、椒麻雞預(yù)制菜，甚至非遺文創(chuàng)。

當(dāng)?shù)仄髽I(yè)開(kāi)發(fā)出16種深加工產(chǎn)品，入駐大潤(rùn)發(fā)、銀座等商超，年銷售額超3億元。

但相比河南道口燒雞40%的深加工率，汶上仍停留在15%，提升空間巨大。

新的增長(zhǎng)點(diǎn)來(lái)自文旅融合。

在次邱鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地，游客可以認(rèn)養(yǎng)一只“音樂(lè)雞”，通過(guò)直播觀看它的成長(zhǎng)，非遺工坊將蘆花雞元素融入泥塑、木雕，線上直播單日銷售額突破40萬(wàn)元。

這種“農(nóng)業(yè)+文化+電商”的模式，讓土特產(chǎn)變身“網(wǎng)紅IP”，抖音“蘆花雞”話題播放量超7億次，客單價(jià)雖僅68元（低于行業(yè)均值120元），卻為品牌積累了龐大流量池。

光鮮數(shù)據(jù)背后，挑戰(zhàn)依然嚴(yán)峻。

散養(yǎng)模式占比超60%，雖保障了肉質(zhì)，卻加劇疫病風(fēng)險(xiǎn)；

深加工產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏像“周黑鴨”那樣的爆款；

品牌溢價(jià)不足，多數(shù)利潤(rùn)被中間商賺走。

當(dāng)?shù)卣喙荦R下破局：投資2.3億元建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化保種場(chǎng)，推動(dòng)養(yǎng)殖集約化；

聯(lián)合中檢集團(tuán)制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，打造“蘆花雞餐飲連鎖品牌”；

與米其林廚師合作研發(fā)新菜品，瞄準(zhǔn)高端市場(chǎng)。

2024年，次邱鎮(zhèn)入選國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破15億元，帶動(dòng)1.2萬(wàn)戶農(nóng)民增收。

汶上蘆花雞的故事，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代科技碰撞的進(jìn)化史，也是一曲小農(nóng)戶對(duì)接大市場(chǎng)的協(xié)奏曲。

它證明，即便在最“土”的產(chǎn)業(yè)里，也能長(zhǎng)出“高精尖”的競(jìng)爭(zhēng)力。

當(dāng)一只雞喝上純凈水、住進(jìn)音樂(lè)房、戴上二維碼時(shí)，鄉(xiāng)村振興的答案，或許就藏在那些既尊重傳統(tǒng)、又擁抱變革的細(xì)節(jié)中。

編輯：小可

作者：老A