花生，不僅是最常見的堅果之一，還能加工成各種食品，受到不少人的喜愛。但是，有人覺得它是養生圣品，也有人擔心它會致癌，甚至有人發現，長期吃花生和不吃的人之間，身體狀態的差距越來越明顯。到底真相是怎樣的呢？一起來看看。

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每天一把花生或能延緩衰老

2025年4月，發表在《抗氧化劑》上的一項研究表明：每天吃一把烤花生，或可作為延緩衰老的新選擇。

研究人員把58名參與者隨機分為3組，分別為：每天食用25克帶皮烤花生、32克花生醬或32克花生油制品。6個月后，結果顯示：

1. 和花生油組比，吃帶皮烤花生的人，唾液里的端粒長度有明顯的增加，而花生醬組沒有變化；

2. 吃帶皮烤花生的參與者，端粒沒有縮短，而花生醬組有22%的人端粒縮短，花生油組有38%的人端粒縮短。

這說明，連續6個月每天吃帶皮烤花生，可能有助于防止端粒縮短，從而延緩衰老。

經常吃花生，身體還有這些好處

1. 幫助降血脂

2021年，國際期刊《中風》（Stroke）上發表的一項研究表明：相比不吃花生的人，平均每天吃4～5顆花生的人，患心血管疾病的風險降低13%，中風的風險降低20%。

該研究認為，花生富含單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、維生素和膳食纖維等營養元素。其中，膳食纖維有助于維持健康的血壓和血糖水平，而單不飽和脂肪酸則有助于降低壞膽固醇水平，從而對降低心腦血管疾病的風險有一定作用。

2. 降低糖尿病風險

2022年發表在《營養與新陳代謝》期刊上的一項涉及2.4萬人的研究發現：每周花生攝入≥100克的人，糖尿病風險降低19%，在BMI<25（非超重）人群中效果更顯著。研究指出，花生中的膳食纖維（改善腸道激素分泌）和鎂（增強胰島素信號通路）可能起關鍵作用。

3. 腸道更通暢

北京中醫藥大學東方醫院亞健康科主治醫師李壯2025年在醫院微信公號刊文指出，花生中含有豐富的膳食纖維，尤其是不可溶纖維，可以增加大便的體積，促進腸道蠕動，有助于緩解便秘，較高的油脂，尤其是不飽和脂肪酸，可以潤滑腸道。

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花生雖好，但4類人要少吃

花生雖好，但也不是所有人都適宜吃花生。以下幾類人需要注意：

1. 高尿酸及痛風患者

花生嘌呤含量較高，100克花生約含96.3毫克嘌呤。而且高脂飲食也會減少尿酸的排泄。所以，對于嘌呤代謝異常的高尿酸及痛風患者來說，花生的過量攝入會增加痛風的發作風險。

2. 慢性腎病患者

花生中磷、鉀等礦物質較多，如果腎功能異常，會導致排泄受限，增加高磷血癥或高鉀血癥風險，另外，攝入過量，花生中豐富的蛋白質也會增加腎臟負擔。

3. 肝膽疾病患者

高蛋白和高脂肪食物對膽囊的刺激比較強，促使膽汁大量分泌，幫助消化吸收。肝膽疾病患者食用過多花生，會給肝膽添加負擔，甚至加重病情，引起腹瀉等消化道癥狀。

4. 肥胖以及血脂異常的人

花生富含油脂，熱量較高。食用過多花生會使能量攝入過剩，血脂水平進一步升高。所以，肥胖和血脂異常的人群也要適量食用。