無需外接煤氣罐即可隨時開火，小巧機身卻能釋放持久火力——近年來，卡式爐憑借便攜、高效的特性，從戶外露營場景一路“火”進餐飲門店。記者走訪發(fā)現(xiàn)，這一便攜式燃氣爐具不僅成為餐飲商家的烹飪“利器”、露營愛好者的“標配”，更在電商平臺和實體門店掀起銷售熱潮。然而，隨著使用場景的不斷拓展，卡式爐的安全使用問題也隨之凸顯。近期北京市民陳先生與鄰居野外燒烤時卡式爐突然爆炸，造成7人不同程度受傷，這也讓卡式爐的安全問題成為熱門話題。

便捷高效受青睞 卡式爐成餐飲“優(yōu)選”裝備

卡式爐，又稱便攜式丁烷氣爐，以罐裝丁烷氣為主要燃氣，也可用液化氣等氣體作為燃料，作為直接明火加熱的非固定式廚具，因其無需插電、操作簡便、便捷清潔等優(yōu)勢，在日常生活和各類場景中應用廣泛。

記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，小巧的卡式爐已深度融入餐飲服務場景。在位于萬象城二樓的一家名為NEED的創(chuàng)意料理店，卡式爐的使用頻率頗高。除了可直接上桌的菜品外，不少需要現(xiàn)場加熱的菜肴，都由店員使用卡式爐完成加工。店員將需要加熱的餐品放置在卡式爐上烹飪，完成后迅速撤下爐子，再將菜品轉(zhuǎn)移至木質(zhì)托盤中。“我們在將菜品加熱之后便會及時撤掉卡式爐，一方面避免占用太大桌面空間影響顧客用餐，還有就是避免持續(xù)加熱，餐具溫度過高燙傷顧客。”店員介紹。

同樣，在西湖區(qū)的“西湖家宴”餐廳內(nèi)，卡式爐也已成為餐桌上的“常客”。用餐時經(jīng)常能看到服務員動作嫻熟地打開卡式爐開關，將剛出鍋的魚頭湯、砂鍋菜等越燉越香的菜品置于爐具之上。“卡式爐特別實用，像需要持續(xù)加熱保溫的菜品，我們都會用它。操作簡單、加熱效果好，只要規(guī)范使用，還是很安全的。”服務員介紹。據(jù)了解，除了餐飲服務業(yè)會使用到之外，卡式爐憑借其便攜性和直接加熱的特性，還被很多人視作野餐、露營等戶外社交活動的“標配”，甚至在一些家庭聚會中，若遇廚房爐灶使用緊張的情況，卡式爐也會被拿出來用于居家烹飪，解一時之急。

線上線下銷售火爆 產(chǎn)品規(guī)格豐富多樣

在銷售市場中，卡式爐產(chǎn)品呈現(xiàn)出豐富多樣的態(tài)勢，從爐身尺寸到外觀設計，再到火力大小，都有著不同的規(guī)格，全方位滿足了消費者的多樣化需求。記者在淘寶、京東、抖音等多個主流電商平臺看到，卡式爐的售價從幾十元到上百元不等，種類繁多，不少商家還推出了貼心的組合銷售模式，將卡式爐與各種炊具組合在一起售賣，烤盤、煮鍋、燒水壺等一應俱全，為消費者提供了更多的選擇和便利。這些卡式爐的銷售情況十分可觀。許多商品鏈接頁面顯示銷量破萬，部分熱門產(chǎn)品的銷量更是高達“20萬+”。與此同時，線上卡式爐的耗材（氣罐）價格每瓶約為10元左右，銷量同樣非常可觀。

相比線上銷售，線下的卡式爐市場同樣熱鬧非凡。在山姆會員商店，戶外用品專區(qū)擺滿了帳篷、折疊椅、露營燈等各式各樣的戶外用品，卡式爐也是其中之一。市民胡敏正在店內(nèi)仔細挑選著露營所需的物品，“我和朋友約好了下周末去露營，所以提前來采購裝備。現(xiàn)在露營設備的種類越來越豐富，價格也十分親民。”胡敏告訴記者，選擇在線下購買，是因為能夠直觀看到商品的質(zhì)量，而且售后有保障，讓人更加放心。此外，位于紅谷灘區(qū)鳳凰北大道的一家火鍋燒烤食材便利店也搭上了卡式爐銷售的“順風車”。這家店除了售賣各類火鍋食材外，還搭配銷售卡式爐。店員向記者介紹：“一些顧客在選購食材時，會購買卡式爐一起搭配使用，一站式購齊，更加方便。”

安全使用需謹慎 規(guī)范操作是關鍵

便利的背后，卡式爐的安全隱患不容忽視。卡式爐雖好，但購買、使用和處置過程中需要多加注意。

哪些不當使用行為會引發(fā)危險呢？據(jù)了解，當使用超出卡式爐適配尺寸的烤盤或鍋具，尤其是鍋具完全覆蓋氣罐時，在強烈的熱輻射與熱傳導作用下，氣罐溫度會急劇上升，致使氣罐內(nèi)丁烷液體迅速氣化膨脹，在高壓密閉環(huán)境中，最終引發(fā)爆炸。卡式爐并排使用，或者周邊有熱源，也容易導致未點燃的卡式爐氣罐溫度升高，增加爆炸風險。火焰被風吹滅導致氣體泄漏也是危險情形之一。當火焰被風吹滅時，可燃氣體會大量泄漏，如果使用者未及時發(fā)現(xiàn)，再次使用時，就會存在爆炸風險。

在產(chǎn)品選擇上，消費者務必選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、通過質(zhì)量檢測的產(chǎn)品，切勿貪圖便宜購買劣質(zhì)產(chǎn)品，更不要自行拆卸、改造，以免破壞設備安全性能。使用前，仔細閱讀爐具和氣罐說明書至關重要，同時要檢查氣罐的外觀、有效期，通過嗅聞、涂抹肥皂水等方式全面排查是否存在漏氣情況。使用時，一定要遠離熱源，避免在強風或熱風下使用。儲存時，應將氣罐置于陰涼避光的環(huán)境，同時避免擠壓或與硬物碰撞。只有將安全規(guī)范貫穿使用全流程，才能讓卡式爐真正成為便利生活的好幫手。