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水井坊發布2030年碳減排目標,以全價值鏈低碳轉型驅動白酒行業綠色發展

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讀:水井坊通過切實行動證明,白酒行業的高質量發展能夠兼顧文化遺產傳承與綠色創新。

2025年4月,水井坊正式公布了面向2030年的企業碳減排目標,宣布將通過覆蓋全價值鏈的低碳轉型行動,實現范圍一(直接排放)與范圍二(間接排放)溫室氣體累計減排至少6萬噸二氧化碳當量,并攜手上下游合作伙伴推動范圍三(價值鏈相關排放)的全面降碳。這一目標的提出,標志著水井坊在應對氣候變化領域的戰略布局邁入新階段,也為中國白酒行業探索低碳發展路徑提供了實踐范本。


從生產到消費:全價值鏈減排路徑清晰

作為白酒行業低碳轉型的先行者,水井坊首次系統性完成覆蓋范圍一、二、三的溫室氣體盤查,精準識別出原糧種植、生產釀造、物流運輸、包裝消費等12項關鍵碳排放環節?;诖耍髽I制定了“從一粒種到一滴酒”的全生命周期減排方案,覆蓋產業鏈各環節的低碳革新。

在生產端,水井坊邛崍工廠通過沼氣發電技術實現資源循環利用——,將污水處理產生的沼氣轉化為清潔能源,年發電量可滿足廠區部分用電需求;土橋工廠則通過替換老舊高能耗設備、優化生產工藝流程,顯著降低單位產品能耗。

物流環節,水井坊推動新能源運輸車輛占比提升、優化運輸路線。在消費端,水井坊持續推進包裝減量化和材料替代,2024年通過簡化設計減少ABS塑料使用70噸、PE塑料1.7噸,并計劃到2035年實現包裝減量、材料替代與循環利用的全面升級。

尤為值得一提的是,水井坊首次獲得ISO 14064溫室氣體核查國際認證,為數據的準確性與透明度提供權威背書。水井坊持續多年通過購買國際可再生能源證書(I-REC)實現用電碳抵消,2023年7月至2024年6月,企業通過購買綠證額度抵消碳排放11,773.54噸。


科技賦能:傳統釀造與現代減碳深度融合

在傳承非遺釀造技藝的同時,水井坊積極探索技術創新與綠色生產的融合路徑。2024年,邛崍工廠引入的數字化管理系統,使釀酒車間冷卻水循環量達到82萬噸,土橋工廠的包裝洗瓶水實現約50%回收再利用。


針對白酒行業特有的生物質資源,水井坊創新構建“酒糟生態鏈”——將釀造產生的酒糟交由專業機構制成養殖飼料,供給黑豬、肉牛等養殖場,減少廢棄物填埋帶來的溫室氣體排放。

此外,水井坊致力于實現原糧100%可預檢、可管控,并在訂單種植原糧基礎上,進一步開展綠色食品認證。2024年訂單種植糧食全部獲得綠色食品認證。


行業協同:構建綠色生態圈

水井坊深知,實現深度脫碳需產業鏈上下游協同發力。2024年,企業將ESG指標納入部分供應商準入與考核體系,59家關鍵供應商通過SEDEX社會責任審核,并且向上下游供應商、經銷商宣貫ESG理念,收集產業鏈碳排放相關數據。針對包裝、物流等碳密集環節,水井坊聯合合作伙伴開展研發紙漿模塑替代泡沫防護材料,使用可循環塑料膠框代替一次性紙箱包裝等。

在行業層面,水井坊主動分享減排經驗深度參與中國酒業協會《白酒企業溫室氣體排放核算方法與報告要求》《白酒產品碳足跡評價規范》等ESG相關團標的起草,推動行業碳排放核算與低碳生產的標準化管理。其創新實踐案例《由歷史,向未來:水井坊的ESG探索之路》被納入中歐國際工商學院EMBA課程,成為產學研協同推動綠色轉型的標桿。

在全球應對氣候變化的緊迫背景下,水井坊以長期發展為立足點,將傳統釀造技藝與低碳實踐緊密結合,展現了中國傳統企業主動轉型的決心。從獨有的“雙國?!彼休d的活態傳承與釀造技藝,到構建覆蓋原糧種植、生產釀造、物流運輸的全鏈條減排體系,水井坊通過切實行動證明,白酒行業的高質量發展能夠兼顧文化遺產傳承與綠色創新,水井坊正用扎實的探索,為整個行業書寫可持續發展的新篇章。

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