女人到中年,一要注重氣血,二要注重通便。你要問吃什么既能補氣血,又能清腸道,還可以長期吃,那我覺得黑木耳肯定榜上有名。
黑木耳被稱為“素中之葷”,“人體清道夫”,“天然造血庫”。對我們女性來說妙處可太多了。它可以幫我們調理月經,潤肺通便,還可以養肝護肝,建議女人到了中年要常吃,下面分享給大家6種黑木耳的家常做法,一起來看看吧。
一、木耳肉絲米線
跟著閨蜜學的這個木耳肉絲米,真的很好吃,打破了我對米線的看法,吃起來香辣開胃,喜歡吃米線的趕緊試試。
食材:木耳、肉絲、米線、剁椒、小米辣、蒜末
做法:
1、先把肉絲腌制一下,切好的肉絲放入碗中,加入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、食用油拌勻,木耳提前用溫水泡好切絲。
2、鍋內倒入適量的食用油,油熱把腌制好的肉絲放入鍋中翻炒至變色,然后下入辣椒、蒜末、剁椒翻炒均勻,炒出食材的香味后,把木耳放入鍋中,加入適量開水就開始調味,鹽、生抽、蠔油、胡椒粉適量。
3、把米線煮好后放入碗中,把炒好的木耳澆入米線中,撒點蔥花點綴下即可。
二、魚香肉絲
上學時候黑龍江吃過的魚香肉絲,一口就給我香麻了!餐館同款的做法分享給大家,不用去東北在家也能吃到巨下飯的魚香肉絲,好吃到舔盤子,湯汁拌飯都超好吃。
食材:里脊肉、青筍、木耳、胡蘿卜、蒜末、蔥末
做法:
1、里脊肉切絲,加入1勺生抽、1勺淀粉,少許食鹽和食用油抓拌均勻放置一旁,大約一刻鐘的時間。
2、碗中放入2勺生抽,1勺老抽,1勺白糖,2勺醋,淀粉少量攪拌均勻
4、起鍋燒油,油熱了以后下入肉絲炒熟備用,另起鍋,油熱放入1勺豆瓣醬炒香炒出紅油,爆香蔥蒜末,放入其它配菜翻炒至斷生后,倒入炒好的肉絲翻炒片刻。倒入調好的料汁,翻炒粘稠收汁即可出鍋啦。
三、紅糖木耳湯
紅糖能暖脾胃,讓身體更好地吸收營養;木耳滋陰潤肺,清肺養胃,還能排出體內毒素;紅棗補血養顏,中和紅糖的苦味,去濕也不錯;枸杞明目養肝,滋補肝腎,特別適合春夏養肝明目。
食材:紅糖50克,木耳10克,紅棗10顆,枸杞10克。
做法:
1、木耳泡發好后清洗干凈,然后用手撕成塊。
2、紅棗去核待用,枸杞清洗干凈。
3、鍋中倒入適量的清水,下入木耳和紅棗,大火煮開后用小火慢慢燉上半個小時,然后放入紅糖和枸杞,繼續燉10分鐘就可以出鍋了。
四、木耳炒豆腐
食材:干木耳、青紅辣椒、嫩豆腐、蔥姜蒜、料汁:生抽、蠔油、鹽、糖、淀粉,調成一碗料汁。
做法:
1、鍋中倒油,油熱后放入豆腐塊,中小火慢慢煎至兩面金黃。煎豆腐的時候要耐心,煎到表面微微焦脆!
2、另起鍋燒油,放入蔥蒜和辣椒,大火快速翻炒出香味。倒入泡好的木耳,繼續翻炒,把煎好的豆腐倒回鍋中,輕輕翻炒,讓豆腐和其他食材充分融合。
3、倒入提前調好的料汁,翻炒均勻,讓每一塊豆腐和木耳都裹上濃郁的醬汁。大火收汁,直到醬汁濃稠,就可以出鍋啦!
五、魚香滑肉
食材:梅花肉/小里脊、木耳、小米辣、蔥姜蒜、油、豆瓣醬、淀粉、生抽、糖、醋
做法:
1、準備魚香汁:3瓷勺醋、2瓷勺生抽、3瓷勺白糖,2-3瓷勺水淀粉,攪勻
2、木耳泡發,焯水撈出。蔥姜蒜切末,小米辣切碎
3、梅花肉/小里脊切薄片,加生抽、淀粉抓勻,拌入一勺油腌制
4、熱鍋倒油,下肉片炒變色,加蔥姜蒜、豆瓣醬,炒出紅油,倒入木耳、辣椒碎、魚香汁,炒勻。
六、五花肉炒木耳圓蔥
食材:五花肉一小蝶、木耳一小碗、半個圓蔥,蔥花、姜片蒜片,生抽一勺,五香粉、鹽、雞精適量,食用油一勺。
做法:
1、五花肉切片,圓蔥切片泡好的木耳,蔥姜蒜備用。
2、鍋燒熱放油下入蔥、姜、蒜爆香,加入五香粉、生抽炒均勻,加入木耳、圓蔥、鹽、雞精炒均勻,翻炒幾下就可以出鍋了。
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