“非常反感廣東人，經(jīng)過消毒的碗筷，再用開水重新泡一次，那個場景非常糟糕，讓人很惡心。”

說出上面這段話的，是一位叫汪中求的成功學教授。他的這番言論出口之后，瞬即引燃網(wǎng)絡，引起廣東網(wǎng)友的強烈不滿，包括不是廣東的網(wǎng)友，也對汪中求的武斷和無理感到憤怒。

不少網(wǎng)友直言，用開水燙碗不惡心，倒是這個教授的說法挺讓人惡心的。

汪中求是誰？很多“90后”“00后”可能比較陌生，但在20年之前，卻是妥妥的流量紅人，他寫的《細節(jié)決定成敗》幾乎無人不曉，也被很多人奉為企業(yè)管理的圭臬，這本當年的雞湯，一度洛陽紙貴，汪中求也正是靠著這本書走紅，躺著吃了一輩子。

汪中求1963年出生于江西九江。他的經(jīng)歷頗為豐富，做過3年農(nóng)民，又在企業(yè)子弟學校教了5年書，還擔任過2年秘書。1992年踏入商界后，他先后在多家公司任職。2003年深造于清華大學EMBA，之后在學術和商業(yè)領域逐漸嶄露頭角。

2004年，汪中求出版《細節(jié)決定成敗》一書，并迅速成為現(xiàn)象級暢銷書，總發(fā)行量超過500萬冊，不僅在國內(nèi)暢銷，還遠銷至多個國家，甚至被翻譯成韓語和越南語。

憑借這本書，汪中求聲名大噪，奠定了他在管理咨詢和培訓領域的地位。此后，他又領軍推出《精細化管理》系列圖書，并為中國移動等400多家知名企業(yè)、政府機關以及大學提供培訓和咨詢服務，獲得了“中國十大優(yōu)秀管理培訓師”“杰出管理專家”“亞洲十大培訓師”等諸多稱號。

看履歷，汪中求也算得上吃過見過的人。不知道為什么在看待開水燙碗這個問題上，竟然如此狹隘偏激。你可以看不慣這種衛(wèi)生習慣，保持個人意見，但也不至于說“非常地糟糕，讓人很惡心”。

廣東氣候濕熱，這樣的環(huán)境容易滋生細菌，出于對衛(wèi)生和健康的考量，廣東人養(yǎng)成了吃飯前用開水燙碗的習慣，本地話叫做 “啷碗” 。從科學角度來看，雖然簡單地用開水燙一下碗筷，無法像專業(yè)消毒那樣達到徹底殺菌的效果，但至少可以避免碗筷在塑封的時候污染，讓食客在心理上感覺更加放心 。

這不僅是對自身健康的在意，更是對生活品質(zhì)的一種追求。而且，這一習慣早已融入廣東的飲食文化之中，成為一種獨特的文化符號。有時為長輩或朋友燙碗筷，還蘊含著以示尊重之意，具有社交層面的意義 。

實際上，餐前用開水燙一下碗筷，并非廣東人所獨有的習慣。比如像我，一個地道的山東人，在使用那種消毒塑封后的碗筷時，也會下意識地用溫水燙洗一下。這并非刻意模仿廣東人的習慣，而是一種出于本能的衛(wèi)生習慣。相信不少人都有過類似的經(jīng)歷，打開塑封的碗筷后，都會再清洗一下。

包括在其他地區(qū)，很多人在使用餐具之前，也都有一套“清潔流程”。有的人會用紙巾擦拭、用開水燙，甚至用酒水涮一下等等，從來沒有人感覺反感和惡心，不知道怎么就戳到汪中求的痛處了。

從汪中求的專業(yè)背景來看，他一直強調(diào)細節(jié)管理。但在這件事情上，他卻沒有真正理解“細節(jié)”的含義。廣東人燙碗這一細節(jié)，背后所反映的是衛(wèi)生觀念以及人們對健康的慎重。

誠然，開水燙碗筷這個細節(jié)，它決定不了成敗，也無法通過這個舉動確保碗筷一定健康，但起碼可以讓食客有一個心理上的安慰。縱使大家也知道，燙不燙作用不大，但心理上的作用是很大的，不燙的話，可能整餐飯都吃得疙疙瘩瘩，但是燙了，心里就踏實多了。

對汪中求的言論，不少網(wǎng)友認為他這是在小題大做，甚至是為了吸引眼球而故意為之。作為一名公眾人物，尤其是頂著“教授”頭銜的專家，他的言行本應更加謹慎，對不同地區(qū)的文化和習慣給予尊重。可他卻用如此偏激、不恰當?shù)难赞o去評價一種習俗，這不僅傷害了廣東人的感情，也暴露出他自身在文化包容方面的欠缺。