最近全球餐飲界炸開了鍋！韓國食品巨頭CJ集團旗下品牌必品閣（Bibigo），竟在美國成功注冊了“餃子外形專利”——底部平坦、頂部隆起的半圓形面皮，14-16道順時針螺旋褶皺。這項2023年2月提交的申請，在2025年4月8日正式獲批，保護期長達15年。消息傳回國內，網友們徹底炸鍋：“張仲景看了都得爬起來打官司！”

這場看似荒誕的專利鬧劇，迅速撕開了中韓文化主權爭奪的序幕。

一、專利背后的“文化絞索”

必品閣的專利描述，幾乎與中國東漢墓葬出土的餃子文物完全一致——1972年重慶忠縣庖廚俑面前的案板上，那個形如餃子的食物，距今已有1800多年歷史。但美國專利局對此視而不見，反而為韓國企業大開綠燈。更諷刺的是，必品閣在國際市場上刻意用韓語“Mandu”代替“Dumpling”，包裝上印滿韓服人物，甚至發起“韓式餃子挑戰”，試圖將餃子與韓國深度綁定。

法律專家指出，該專利存在致命漏洞：缺乏新穎性。中國傳統餃子的褶皺數量從8道到24道不等，14-16道褶子并非獨創。但美國專利體系只審查技術層面的“非顯而易見性”，不追溯文化起源，這讓韓國鉆了空子。正如世界知識產權組織前專家怒斥：“這是對專利精神的背叛，傳統知識不應淪為商業壟斷的工具。”

二、“文化海盜”的產業鏈

韓國的“文化偷竊”早已形成成熟套路：

1. 歷史篡改：在韓國電視臺紀錄片中，餃子被描述為“朝鮮王朝發明”，卻對《齊民要術》中“水引餛飩”的記載只字不提。

2. 專利搶注：從泡菜、端午祭到暖炕，韓國已成功申遺23項與中國關聯的文化項目，此次餃子專利只是延續這一策略。

3. 資本運作：韓企聯合歐美律所，專挑中國未注冊專利的文化符號下手。2023年，韓國文化掠奪訴訟勝訴率高達68%，而中國在128個國家注冊的飲食文化專利不足1000項，僅為韓國的1/12。

更令人警惕的是，韓國正在構建“文化主權”的法律護城河。其專利申請不僅覆蓋美國，還延伸至日本、歐盟及世界知識產權組織，并引用韓國專利優先權，試圖形成全球壟斷。

三、山東大蔥與泡菜是我們的武器？

有網友建議，不要再向韓國出口大蔥和白菜，看他們還拿什么包餃子！

確實，此次專利挑釁，也深刻暴露出韓國對中國食材的深度依賴。數據顯示，韓國70%的大蔥、85%的大白菜依賴中國進口，僅2024年3月，山東章丘大蔥對韓出口量就暴增764%。但韓國一邊依賴中國原料，一邊在綜藝節目中諷刺“山東大白菜低端”，甚至將泡菜改名“辛奇”反向輸出。

網友建議的“山東暫停出口蔬菜”并非空談。2024年9月，韓國因大白菜緊缺從中國緊急進口80噸，部分超市限購三棵，價格飆升至80元/棵。若山東真的斷供，韓國泡菜產業將遭受重創——畢竟，其本土白菜產量僅能滿足30%的需求。但這一策略也存在風險：山東蔬菜出口額中，對韓占比超40%，暫停出口可能導致菜農損失。

四、中國的“反制組合拳”

面對這場文化保衛戰，中國已展開多維反擊：

1. 法律亮劍：30多家中企聯合申請餃子國際專利，覆蓋面皮厚度、褶子角度等核心特征；美國華人商會組建“餃子保衛聯盟”，提交東漢文物、敦煌壁畫等鐵證，要求宣告韓國專利無效。

2. 市場反擊：2025年4月26日，廣州、上海等地超市連夜下架所有韓國速凍餃子，集中陳列三全、思念等中國品牌水餃。部分超市將韓國餃子移入退貨區，并舉辦“餃子文化節”，現場講解餃子歷史。市場數據顯示，三全食品股價在事件曝光后兩小時內漲停，韓國食品在中國的市場份額暴跌至2.7%。

3. 文化溯源：用文明基因對抗

敦煌研究院開放全球首個餃子紋樣數據庫，收錄從戰國到明清的2000余幅餃子圖像，訪問量破2億次。沈陽作為“中國餃子文化起源地”，計劃建立餃子文化“起源館”，構建餃子文化知識產權體系。此外，中國食品工業協會發起“餃子文化全球行”，在海外孔子學院開設“餃子工作坊”，強化文化認同。

結語：14道褶子背后的文明博弈

這場“餃子專利戰”，本質是兩種文明邏輯的碰撞——韓國試圖用法律工具切割歷史，中國則要用文化基因捍衛主權。正如河南博物院展出的東漢庖廚俑，那個凝固在歷史中的餃子，不僅是食物，更是文明傳承的密碼。

當韓國企業用14道褶子編織“文化絞索”時，他們或許忘了：餃子的靈魂不在面皮褶皺，而在張仲景“祛寒嬌耳湯”的醫者仁心，在除夕夜萬家燈火的團圓滋味，在每一個中國人心中“家”的味道。這種文化認同，遠非一張專利證書所能竊取。

（文中引用來源：中華網、果殼、京報網、抖音視頻、世界知識產權組織2024年報告、韓國農水產食品流通公社數據）