隨著端午節(jié)的臨近，青島的節(jié)日氛圍日漸濃厚。今年，傳統(tǒng)節(jié)日在消費(fèi)市場(chǎng)的表現(xiàn)尤為亮眼——新奇口味的粽子頻頻“出圈”，主打健康概念的粽子成為新寵，而兼具傳統(tǒng)寓意與現(xiàn)代審美的艾草菖蒲花束更是銷量暴漲。這場(chǎng)傳統(tǒng)與現(xiàn)代碰撞的消費(fèi)熱潮，既折射出人們對(duì)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新傳承，也體現(xiàn)了消費(fèi)升級(jí)下的市場(chǎng)活力。

養(yǎng)生粽子熱賣

如今，粽子的口味之爭(zhēng)早已突破“南咸北甜”的框架，涌現(xiàn)出一批“腦洞大開(kāi)”的創(chuàng)新產(chǎn)品，從地域特色到跨界融合，消費(fèi)者的選擇愈發(fā)多樣。

近日，記者走訪各大商超發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)粽子在保留經(jīng)典風(fēng)味的同時(shí)，不斷推陳出新，迎合消費(fèi)者的多元消費(fèi)。記者在嶗山區(qū)一家大型商超貨架上看到，五芳齋、三全、思念等老字號(hào)粽子禮盒擺放在醒目的位置上。一些傳統(tǒng)口味如赤豆蜜棗粽、咸蛋黃五花肉粽等備受消費(fèi)者青睞，而一些新奇口味的粽子同樣吸引不少市民駐足。商場(chǎng)銷售人員告訴記者，目前單價(jià)10元左右的菌菇粽、潮汕風(fēng)味大肉粽、滿滿牛肉粽一天能賣出上百個(gè)，今年這些新口味的粽子銷量很好，“可能老口味吃膩了，大家都想買點(diǎn)新口味嘗嘗鮮。”

消費(fèi)者在盒馬鮮生選購(gòu)艾草、菖蒲裝飾品。

在商超冷柜，記者還見(jiàn)到了形似牛角的牛角粽、海鮮口味的海蝦粽，還有將滋補(bǔ)食材與傳統(tǒng)糯米結(jié)合的桃膠銀耳雪蓮子粽。此外，一些老字號(hào)品牌還推出了腐乳粽、三鮮鹵肉粽，而黑松露云腿蛋黃粽、上湯海參鮑魚粽等則憑借名貴食材的疊加，成為高端市場(chǎng)的熱門選擇。記者走訪發(fā)現(xiàn)，這些新奇口味的粽子常做成禮盒售賣，憑借實(shí)用體面的特點(diǎn)，受到有送節(jié)禮需求的消費(fèi)者青睞。“今年粽子禮盒的銷量同比增長(zhǎng)了不少，預(yù)計(jì)未來(lái)幾天銷售額將再創(chuàng)新高。”銷售人員告訴記者。

線下粽子市場(chǎng)如火如荼，很多商家在線上以創(chuàng)意突圍。例如，星巴克的星冰粽禮盒搭配好運(yùn)祈福五彩繩與竹編食盒，將傳統(tǒng)民俗與時(shí)尚設(shè)計(jì)結(jié)合；青島啤酒博物館旗艦店主打年輕化策略，推出的文創(chuàng)粽子在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上，融入啤酒元素，用配色清新可重復(fù)使用的竹編包裝吸引年輕消費(fèi)者。

值得一提的是，在健康飲食風(fēng)潮的推動(dòng)下，低糖、低脂、高纖維等健康概念粽子產(chǎn)品異軍突起，養(yǎng)生粽子成為家庭消費(fèi)的主流選擇。例如，叮咚買菜推出的低GI（升糖指數(shù)）粽子，以燕麥米、青稞等替代部分糯米，降低熱量并提升膳食纖維含量。此外，藥食同源理念深度滲透粽子研發(fā)，推出的陳皮桂花山楂粽利用山楂促消化、陳皮健脾胃的功效，適合老年群體；阿膠芝麻核桃粽則添加滋補(bǔ)食材，迎合女性消費(fèi)者的養(yǎng)生需求。這些產(chǎn)品通過(guò)功能性配料，將傳統(tǒng)節(jié)日食品轉(zhuǎn)化為健康生活方式的載體。據(jù)預(yù)測(cè)，今年中國(guó)粽子市場(chǎng)規(guī)模將突破110億元，健康化產(chǎn)品將成為增長(zhǎng)核心。

艾草花束銷量暴漲

記者探訪發(fā)現(xiàn)，艾草、菖蒲等端午節(jié)常見(jiàn)裝飾，從菜市場(chǎng)的“平民角色”一躍成為花店和電商平臺(tái)的“頂流”。

在位于金獅廣場(chǎng)負(fù)一樓的盒馬鮮生門店，門口顯眼位置擺放著各種各樣的由艾草、菖蒲等材料做成的花束和端午節(jié)裝飾。在團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，傳統(tǒng)艾草菖蒲售價(jià)僅2—3元，而在超市、花店，經(jīng)過(guò)包裝的“端午節(jié)花束”價(jià)格往往會(huì)飆升至十幾元至幾十元不等。一些搭配玉簪葉、香樟果、端午卡片和葫蘆掛飾的花束，既保留驅(qū)邪納福的寓意，又符合現(xiàn)代審美，售價(jià)近百元。盒馬鮮生工作人員告訴記者，門店一款售價(jià)9．9元的艾草花束月銷量超千單，成為節(jié)日裝飾的“爆款”。

臨近端午節(jié)，島城商超粽子、香囊、五彩繩等商品銷量大增。

年輕人不僅購(gòu)買成品，更熱衷親手制作艾草花束。社交平臺(tái)上，“艾草門掛DIY教程”點(diǎn)擊量破萬(wàn)，材料包銷量激增。例如，某電商店鋪提供包含艾草、菖蒲、絲帶的材料包，售價(jià)16．8元，消費(fèi)者可自由搭配鈴鐺、香囊等飾品，打造個(gè)性化門掛。艾草花束的熱銷折射出年輕一代對(duì)傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新傳承。一家花店店主表示，年輕人既看重“掛艾辟邪”的習(xí)俗，又追求“拍照好看”“氛圍感強(qiáng)”的體驗(yàn)。這種“儀式感消費(fèi)”不僅帶動(dòng)了艾草產(chǎn)業(yè)升級(jí)，還推動(dòng)香囊、五彩繩等周邊產(chǎn)品的銷量增長(zhǎng)。