端午臨近，粽子成了不少街坊的必買品。今年的端午節(jié)假期與兒童節(jié)重合，又恰逢高考倒計時，南都記者走訪廣州多間線下商店發(fā)現(xiàn)，市場上的粽子也玩出了“新花樣”，口味頻頻創(chuàng)新，品牌選擇更加多樣，商家們發(fā)售應(yīng)節(jié)粽子禮盒，還特意送上高考祝福。“這幾年，粽子的銷量比較平穩(wěn)”，廣州東山百貨業(yè)務(wù)部經(jīng)理戴崇業(yè)介紹，近幾天迎來了零售高峰期，預測粽子的銷售額應(yīng)該有5%左右的漲幅。

多間超市推出優(yōu)惠活動

禮盒裝粽子價格多在百元左右

5月25日下午，位于廣州天河城的永旺超市格外熱鬧，超市內(nèi)貨物琳瑯滿目，不少街坊到此選購商品。端午臨近，永旺超市還推出了粽子團購優(yōu)惠套餐及滿減活動。

滿減活動覆蓋的品牌較多，其中五芳齋及廣州酒家品牌的粽子享受“滿99元減40元”的優(yōu)惠。有工作人員推薦了一種組合購買方式，“73元即可買下16只粽子，這是最實惠的購買方式”。

商場內(nèi)擺放了多個品牌的粽子，還推出限時優(yōu)惠活動。

在廣百百貨天河中怡超市，柜臺上擺放了一條翠綠色的龍舟，船身四周整齊地擺放著各品牌的粽子，并同樣推出了優(yōu)惠活動。從標簽上看，與原價相比，廣州酒家、張珍記等品牌降價了30元至80元不等。現(xiàn)場可見，超市多個禮盒裝粽子價錢仍超200元。據(jù)工作人員介紹，雖然價格稍高，但有不少消費者前來購買，“很多公司團購一批禮盒裝粽子用作員工的節(jié)日福利，一買就是數(shù)十盒”。

走訪廣州各大商超，重量約1200克的禮盒裝粽子，價錢多在一百元左右；僅小部分品類的價格在200元至400元的區(qū)間。還有多個品牌推出了袋裝的粽子，價格基本不超過20元，重量在200克至500克不等。

包裝有新意

粽子禮盒送高考祝福

端午過后，即將迎來備受關(guān)注的全國高考。有商家在包裝設(shè)計上別出新意，順勢推出了“高粽狀元禮盒”。圓筒形狀的紅色禮盒印上了身著狀元服、手持毛筆的卡通人物，其外包裝上還印有多句祝福或警示的話語，如“未來可期”“祝你好運”“戒驕戒躁”。

端午節(jié)過后迎來高考，有商家推出“高粽狀元”禮盒。

永旺超市的工作人員稱，該款式的粽子尤其暢銷，“庫存只剩下柜臺上擺放的寥寥數(shù)盒”。廣州東山百貨業(yè)務(wù)部經(jīng)理戴崇業(yè)表示，今年的端午節(jié)趕上高考，“狀元坊等廠家的粽子歷年都受歡迎。因為寓意好，今年也有很多人買。”

記者注意到，還有商家將包裝設(shè)計成了食盒、行李箱、手提包等款式。特別的是，一款價錢高達338元的粽子禮盒內(nèi)，不僅放了粽子，還有一套茶具。精致的禮盒包裝，讓粽子這一傳統(tǒng)節(jié)慶食物的社交屬性更為明顯。

廣百、友誼今年銷售數(shù)據(jù)顯示，粽子的消費用途呈現(xiàn)出自用與送禮并重的特點。家庭客購買時更注重口味和性價比；用于饋贈親友或企業(yè)團購用作員工福利，選擇時更偏好包裝精美別致且口味豐富多樣為主的禮盒款式。　

口味更多樣

組合裝粽子老少皆宜

在粽子口味的設(shè)計上，多位商家“各顯神通”，有的還用上了松茸、黑松露、鮑魚等高端食材。除了常見的口味，龍井茶蝦仁、燕麥米山藥紅豆、豆乳芝士等新口味紛紛“冒頭”。蛋黃肉粽這一常見搭配，也先后換上了新“搭檔”，鮑魚蛋黃、松茸蛋黃豬肉、香菇豬肉等口味給市民帶來新體驗。

盒馬廣州區(qū)域的粽子采購負責人表示，廣東人口味上偏愛傳統(tǒng)口味的咸蛋黃肉粽，今年盒馬引入東莞非遺道滘粽，也是道滘粽首次進入零售商超渠道，形狀和口味上的差異，也受到不少消費者青睞。

不同年齡的人群喜歡的粽子口味也有不同，“長者喜歡傳統(tǒng)的肉粽，年輕人喜歡清淡一些的口味。”戴崇業(yè)介紹東山百貨的超市推出了粽子組合裝，涵蓋了多種品類，且價格實惠頗受歡迎。有市民這樣說道：“一個粽子禮盒內(nèi)既有傳統(tǒng)口味，也有新口味，簡直是老少皆宜。”

如今，粽子新口味的研發(fā)也追求“跨界合作”。榴蓮口味的冰粽糕點悄然上線，解鎖味蕾新體驗。不過售價并不低，約400克的冰粽糕點價格為109元。更有意思的是，在甜粽和咸粽之余，辣味的粽子橫空出世。今年，五芳齋與衛(wèi)龍聯(lián)名推出魔芋爽粽、大面筋風味豬肉粽，將辣條直接包進粽子里。

消費者對辣條味粽子的評價呈兩極分化。有人表示：“不好吃，就是嚼辣椒碎和米，一股辣條拌米飯的味道。”也有人分享道：“內(nèi)餡是辣條，甜辣油潤，辣度適中，口感很奇妙。”　　

銷量平穩(wěn)

廣州本土品牌依然受歡迎

“現(xiàn)在距離端午還有幾天，但是按照目前的情況，我們預測粽子的銷售額應(yīng)該有5%左右的漲幅，這已經(jīng)很不錯了。”戴崇業(yè)表示，這幾年，粽子的銷量比較平穩(wěn)，沒有太大的起伏。

而從廣百、友誼銷售數(shù)據(jù)來看，粽子類商品銷售持續(xù)向好，預計銷售同比上升。其中，傳統(tǒng)口味的粽子依然是廣州人的心頭好，咸肉粽、裹蒸粽、枧水粽穩(wěn)居銷售排行榜前列，持續(xù)領(lǐng)跑市場。

老字號大品牌依然能獲得消費者的青睞。廣州酒家、陶陶居等行業(yè)頭部品牌早于4月下旬便率先啟動粽子上架銷售，較往年提前半個月?lián)屨际袌龈叩亍Ｓ泄ぷ魅藛T介紹：“街坊們買粽子認準了‘廣州’二字，因此會優(yōu)先選擇廣州酒家等品牌。”

而在肉菜市場，街坊們買粽子更講究“實惠”。5月26日，記者在菜市場看到街坊小齊拎著剛買的肉粽，滿載而歸，“臨近端午，買點粽子應(yīng)下景。相比超市，感覺菜市場的粽子價格更實惠。”

廣州多個肉菜市場有不少攤主售賣粽子。

記者觀察發(fā)現(xiàn)，銷售粽子的攤位普遍占據(jù)市場入口的黃金位置，部分攤位還將粽子與面包、包子等早餐食品同列售賣。不少年輕顧客將粽子搭配豆?jié){、牛奶當作早餐，而年長市民則大多習慣一次性采購5至6個，回家與家人共享美味。

采寫/攝影： 見習記者 何茵桃 南都記者 廖艷萍 實習生 蔣欣蕾