除了福景堂之外，河南鉅富邦紙制品有限公司的產能規模令人震撼。這家企業日產 500 萬套紙碗，產品覆蓋全國 80% 酸辣粉品牌。其智能化生產線實現從原料到成品的全流程自動化，倉儲物流與產業園無縫對接。

近日，麻六記創始人汪小菲攜團隊一行來到了“中國酸辣粉之都”河南通許，引發業內外廣泛關注。作為行業風云人物，汪小菲此行不僅是對通許酸辣粉產業的深度考察，更是對地方特色食品的一次戰略探索。

從淀粉原料基地到智能化生產車間，從調味料創新到物流體系升級，通許縣以“鏈式發展” 思維打造酸辣粉全產業鏈，吸引福景堂、微念等頭部企業深度布局。此次麻六記的到訪，不僅為通許酸辣粉注入新活力，而且雙方的強強攜手無疑將為酸辣粉產業的未來發展打開新篇章。

麻六記與通許酸辣粉的結緣

汪小菲曾表示，麻六記不僅僅是一個連鎖餐廳，還是一家食品公司。酸辣粉作為麻六記爆款產品，如今線上銷售額已突破9位數。

就其餐飲門店來講，據最新數據顯示，麻六記在營門店數量已經達到43家，遍布遼寧沈陽、甘肅蘭州、云南昆明等城市，吸粉無數。

然而，汪小菲并未滿足于此，此次他將目光投向了“中國酸辣粉之都”河南通許，也是希望通過深化產業鏈合作，推動麻六記品質升級與整個酸辣粉行業的市場發展。

通許縣作為酸辣粉市場上的“中流砥柱”，自然也就吸引了麻六記的極大關注。

首先，麻六記品牌致力于向消費者提供高品質酸辣粉產品，這與通許在酸辣粉生產方面的專業性與領先性高度契合。

從原料資源方面來看，通許縣地處豫東平原腹地，土壤肥沃、氣候適宜，為紅薯、馬鈴薯的種植提供了得天獨厚的自然條件。據統計，通許縣及周邊地區紅薯馬鈴薯及各類蔬菜種植面積達100余萬畝，為酸辣粉產業提供了充足的優質原料。

特別值得一提的是，通許縣通過建立甘薯博士工作站，通過引入先進的種植技術和科學的管理方法，通過科學化、標準化管理有效提升了種植的效率和質量，確保持續高質高產、優質豐產，并全面形成產業規模。

依托這些自然環境賦予的酸辣粉種植優勢，通許縣借力發力，積極引入現代化生產技術，將大自然的饋贈發揮到極致。

這些技術優勢也正是雙方合作的重點之一。

以通許酸辣粉龍頭企業之一“麗星食品”為例，麗星食品從1994年開始從事粉皮、粉絲生產，在深耕行業多年的過程中碩果累累，國內上市的第一臺粉皮機、第一臺水晶粉絲機、第一條酸辣粉生產線，均由該集團制造。并擁有29項國家發明專利和實用新型專利，以領先的科技創新一次次打破行業天花板。

目前，通許酸辣粉生產設備制造水平全國領先，粉條、粉絲涂布蒸煮工藝生產設備在國內市場占比超過80%，實現了從傳統手工制作向現代化智能生產的跨越。如今，通許縣酸辣粉日產能達240萬桶，年產酸辣粉7.2億桶，占全國中高端酸辣粉產量的60%，市場輸出能力和質量得到業界廣泛認可。

這樣來看也不難理解，麻六記選擇通許酸辣粉，無疑是一種深思熟慮后的戰略布局。

“中國酸辣粉之都”的高分答卷

此次麻六記團隊考察中，汪小菲特別提到，通許短短兩年時間，基礎設施建設發展非常快且成熟。

自通許縣“中國酸辣粉之都”揭牌的這兩年來，通許縣在酸辣粉產業的建設上交出了一份高分答卷。

1、產業鏈破局，見證一碗酸辣粉背后的“工業美學”

通許縣酸辣粉產業的穩健發展，得益于其全產業鏈的深度整合。

2024年6月，上海福景堂農業集團投資9.8億元建設亞洲最大的紅薯淀粉加工基地，建成達產后可年產10萬噸紅薯淀粉、10萬噸馬鈴薯淀粉和10萬噸變性淀粉，不僅為通許縣乃至整個河南省酸辣粉產業的高質量發展提供原料保障，更通過“企業 + 基地 + 農戶”模式，將農業種植與工業生產緊密銜接，形成從田間到車間的閉環。

不僅如此，從育種到銷售、從田間地頭到餐桌，通許縣上中下游全產業鏈多維發力，不僅有上游的基礎夯實，而且中游除了麗星、福景堂、鉅富邦、沐睿之外，還集聚了上都實業、微念、談小愛等多家企業，下游則通過物流和電商渠道實現高效分銷。用工業化思維打造出令人驚嘆的“造粉宇宙”。

2、品牌建設，助力產業發展提質增效

品牌是產業興旺的發動機， 是實現可持續高質量發展的必由之路。依托酸辣粉產業的基礎優勢，通許縣積極推動品牌創新與產品升級。不僅培育了麗星、談小愛等多個知名企業品牌，成功吸引了一批行業龍頭企業落戶，通過深耕品牌建設、激發品牌創建活力，一次提升產業的整體競爭力，而且還成功打造“通許U粉”公用品牌，通過產業集群效應，帶動整個地區的產業升級和發展。

3、推進標準體系建設，用“一把尺子”丈量產業未來

隨著市場擴展，酸辣粉產業面臨發展范圍泛化、標準不統一等問題。為保障酸辣粉生產各環節有準可依，2024年8月1日，通許縣酸辣粉產業協會組織制定T/TXSLF 001 2024《通許酸辣粉》團體標準正式實施，該標準對酸辣粉生產、檢驗、銷售等環節進行全面規范，為酸辣粉產業生產加工提供規范化藍本，不僅極大的促進酸辣粉產業高質量發展，而且也提升了通許酸辣粉在行業內的話語權和影響力。

4、科技創新與產業創新融合，產業向“新”，發展提“質”

為了更進一步提升通許酸辣粉的技術與研發硬實力，通許縣與南京農業大學、國家甘薯產業技術體系等高校和科研機構建立了緊密的合作關系，在高產淀粉甘薯育種、標準化生產等關鍵領域取得了顯著成果。通過成立國家甘薯產業技術體系通許綜合實驗站、齊魯工業大學政企博士工作站等科研創新平臺，通許縣為一眾酸辣粉企業提供了強有力的技術支撐。

高水平“引進來”，高質量“走出去”

內外兼修跑出通許酸辣粉加速度

此次麻六記團隊考察通許酸辣粉產業的過程中，實地參觀了中國酸辣粉之都展示中心、麗星智能化生產車間、酸辣粉產業園一期項目、淀粉產業園建設基地，詳細了解酸辣粉產業的生產規模、物流配送體系，以及產業園的總體規劃與建設進展、配套設施建設情況，并給予多重肯定。

這不僅是對通許酸辣粉獨特風味和產業發展潛力的認可，也為麻六記的發展帶來了新的機遇。

一方面，通許在酸辣粉產業的布局，為麻六記接下來打開更大的市場提供了更多可能性。

另一方面，麻六記的考察也為通許酸辣粉產業的發展帶來了新的思路和理念。麻六記在餐飲運營、品牌建設、市場營銷等方面有著豐富的經驗和成功的模式，通許酸辣粉企業可以借鑒麻六記的經驗，加強自身的管理和運營，提高產品質量和服務水平。

而且對于麻六記而言，通過與通許的深度合作，可以借助通許的資源和品質優勢進一步提升麻六記產品的市場競爭力。這不僅是個人品牌與地方產業的結合，也勢必將共同推動酸辣粉產業的品質升級與市場拓展。

此外，通許的全產業鏈配套與麻六記的線上線下零售業務高度契合。此次考察既彰顯了通許縣打造酸辣粉全產業鏈的戰略定力，也印證了其“強鏈補鏈”發展路徑的科學性。

同時，雙方還可以在原料供應、產品研發、市場推廣等方面開展合作，實現資源共享、優勢互補，在雙方的強強聯合深度合作中，通許酸辣粉的市場競爭力將得到顯著提升。

站在新起點上，通許酸辣粉產業正迎來新的發展機遇。展望未來，通許酸辣粉的發展藍圖已經繪就，通過品牌賦能、科技驅動、市場開拓的多措并舉，通許酸辣粉必將從地方特產成長為享譽世界的中國美食名片，在提高自身產業價值的同時，也為全國特色農產品產業化發展提供可復制的“通許酸辣粉方案”。