葡萄酒行業(yè)——

那些“黑話”（三）

INDUSTRY TERMINOLOGY

杯中暗語搖曳生，

葡萄密卷誰人誦？

一起解碼葡萄酒的行業(yè)術(shù)語。

INTERESTING LANGUAGE

葡萄酒狀態(tài)描述術(shù)語

01 暈瓶（Bottle Shock）

現(xiàn)象：長途運(yùn)輸后香氣閉塞或分散，口感失衡。

應(yīng)對(duì)：靜置1-2周恢復(fù)，常見于海運(yùn)后的葡萄酒。

02 殺幼（Premature Drinking）

指單寧未柔化/復(fù)雜度未形成的葡萄酒被提前飲用。

03 頂塞（Pushed Cork）

木塞因高溫膨脹凸出瓶口1-3mm。

警示：可能已受熱氧化，需檢查填充量（Ullage）。

。。。。

你還知道其他的狀態(tài)描述嗎？

外觀瑕疵術(shù)語

COSMETIC BLEMISH TERM

#WSET三級(jí)鑒定常用#

（一）NOC

No Original Capsule

無鉛封/熱縮帽缺失

（二）NOL

No Original Label

正標(biāo)/背標(biāo)脫落

（三）FL

Faded Label

紫外線導(dǎo)致的標(biāo)簽褪色

（四）NC

Neck Capsule Damage

瓶口錫帽0.5mm以上缺口

（五）GSL

Glue Stains on Label

膠痕污染酒標(biāo)圖案區(qū)域

（六）LL

Loose Label

標(biāo)簽邊緣翹起≥3mm

瑕疵，也是特色

庫存管理術(shù)語

#國際拍賣行通用代碼#

Lot：同批次灌裝編碼

LS（Low Stock）：庫存量≤12瓶

IS（In Stock）：可即時(shí)交割庫存

LI（Limited Inventory）：單一酒款庫存≤24瓶

Limited Release：配額制供應(yīng)（如勃艮第特級(jí)園年產(chǎn)量<300箱）

#酒精度標(biāo)注#

ABV（Alcohol By Volume）

國際標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位

舊世界：通常12.5-14.5%

新世界：常見14-15.5%

這些術(shù)語，知道不虧