2025 年 5 月 24 日，鮮之惠戰略升級發布會暨 15 周年慶典在河南漯河盛大舉行。

這場以 “鮮的答案，藏在大自然” 為主題的行業盛會，不僅揭開了中國雞精與調味品行業革新的序幕，更以 “天然提鮮” 戰略為核心，推出兩款顛覆性產品 —— 三好雞精與山海鮮天然提鮮調味料，向傳統調味行業的 “添加依賴” 發起挑戰，同時也標志著中國調味品行業正式邁入 “天然提鮮” 新時代。

與此同時，尚普咨詢現場頒發的 “全國熱銷超三億袋” 與 “行業首創三好雞精” 認證，更以權威數據坐實了鮮之惠的市場地位。

中國雞精市場規模雖在 2024 年突破 400 億元，但行業已陷入 “雙重圍城”：外資品牌憑借復雜配方壟斷市場，本土企業深陷同質化競爭，消費者對 “冗長配料表” 的健康顧慮與日俱增。

據《2024中國健康飲食白皮書》顯示，超76%的家庭顧客將“配料表純凈度”列為選購調味品的首要標準，而傳統雞精配料表普遍存在的香精、色素等添加，正成為消費者“用腳投票”的導火索。

“如果繼續用 20 世紀的產品思維應對 21 世紀的健康需求，行業道路只會越走越窄。” 鮮之惠董事長李永鐘的發言直指行業痛點。

鮮之惠董事長李永鐘

當前，對比醬油賽道已分化出零添加、減鹽等十余細分品類，雞精行業的創新停滯顯得尤為刺眼。消費者對 “科技與狠活” 的擔憂，本質是對行業集體沉默的無聲吶喊。

對此，鮮之惠董事長李永鐘直言：“行業需要覺醒，鮮之惠要做掀翻舊餐桌的破局者！”

雞精作為一種提鮮調味料，已然成為剛需性的民生用品，備受中國眾多家庭廚房的喜愛。然而，在當下諸多因素的影響之下，顧客對于雞精成分的認知卻處于較為模糊的狀態，普遍覺得雞精里面含有大量的化學添加劑。

事實上，雞精屬于復合調味料，其核心成分包含味精（谷氨酸鈉）以及呈味核苷酸二鈉，而這些成分都是通過谷物、玉米等進行天然發酵提取而來的。并且，國家對此有著明確規定，要求味精（谷氨酸鈉）的添加量不能少于 35%，呈味核苷酸二鈉的添加量不能少于 1.1%。

如今，隨著消費者對其了解程度的不斷加深，在味精曾被過度妖魔化之后，它正逐漸重新獲得消費者的認可。不過，部分消費者依舊存在諸多擔憂。這是因為大部分商家為了增強雞精的鮮度、提升其香味以及改善色澤，常常會額外添加香精、色素等成分，這就使得雞精的配料表變得越發冗長復雜了。

正是由于雞精配料表的這種復雜性，顧客很難清晰判斷雞精是由什么制成的，也難以確定它是否健康，腦海中往往會浮現出 “添加物太多”“是化學 / 人工合成的”“是科技與狠活” 之類的印象。由此不難看出，在雞精消費方面，消費者明顯存在著健康方面的顧慮。

“消費者離不開提鮮，又不愿多用雞精，背后隱藏的是對雞精行業20年集體沉默，品牌固守不作為的無聲吶喊。我們做企業的一定要聽到顧客這種無聲的吶喊。心里裝著消費者，企業的經營才沒有風險。”鮮之惠李董在會上發出感慨。

兩款戰略新品的發布，則成為這一理念的具象化落地。

三好雞精在傳統雞精基礎上進行了升級，一方面將配料精簡至 6 種，使配料表更加簡單；

另一方面，充分考慮顧客擔憂，不添加香精、色素和防腐劑，為顧客提供了更天然、更健康的提鮮新選擇。

同時，三好雞精嚴選雞胸肉，采用鮮雞熬煮工藝，雞肉含量達到普通雞精的 3 倍，更接近雞肉本味，鮮味也更為濃郁。

除了三好雞精，鮮之惠還推出了另一戰略新品山海鮮天然提鮮調味料。這款產品以大地為靈感，將山川湖海的天然饋贈凝結成新一代提鮮密碼。

值得一提的是，這款新品是鮮之惠與國內領先博士團隊聯合打造，所有原料均來自天然食材，源于山川與大海，完全脫離了雞精品類。其鮮味來自 “山里的菌菇、海里的昆布”，配料僅有鹿茸菇、秀珍菇、香菇、藻類、淀粉、鹽。

第一食品資訊也了解到，山海鮮天然提鮮調味料在生活中能夠替代味精、雞精、松茸鮮、味極鮮、蠔油等多種調味品，為消費者提供了一種全新的天然提鮮解決方案。這就像智能手機取代功能機，是品類的代際跨越。

在行業人士看來，這兩款產品共同構建起鮮之惠的“天然提鮮”戰略版圖——前者打破雞精品類的復雜配料表，后者開辟完全取自大自然的天然提鮮解決方案。不僅體現了鮮之惠在調味品領域勇于創新、追求卓越的企業使命，也為整個行業的發展提供了新的思路和方向。

“天然提鮮”不僅是產品升級，更是鮮之惠重構行業的戰略支點。依托15年深耕市場的積淀，鮮之惠已構建起覆蓋全國的渠道網絡——30萬+售點、1000+城市布局，并逆勢實現30.5%的銷售增長，銷售突破3億袋。

“不僅僅是雞精，我們將用自然鮮味來重塑整個提鮮調味產業，邁向更大的江河湖海。“鮮之惠董事長李永鐘說到。

目標很大，但底氣更足，回顧鮮之惠發展歷程，這是第二次引領行業的變革。從帶嘴鎖鮮雞精到如今的三好雞精、山海鮮天然提鮮復合調味料，鮮之惠產品的研發創新離不開內外兼修的深厚功底。

首先是技術壁壘。

在研發層面，鮮之惠加大投入，與科研院校博士團隊成立聯合研發團隊，打造產、學、研一體化的新品開發平臺，共同賦能“天然提鮮“戰略。

通過與專業科研團隊的緊密合作，鮮之惠能夠及時掌握行業前沿技術與創新理念，將其轉化為實際產品，為消費者提供更具競爭力的天然提鮮解決方案。

其次，是產業鏈布局。

鮮之惠不斷夯實自身從原料到生產工藝等各個環節的硬實力。當前已相繼建立了菌菇、紫菜2大原料基地，同時還擁有泉州（研發、醬料、餐飲事業部中央廚房）、漯河（雞精、紫菜、復合調味料、香辛料）、上杭（菌菇培植、菌菇提取、藻類提取）三大生產基地，合計占地超1250畝。

這些生產基地不僅為鮮之惠提供了穩定、優質的原料供應，還確保了其產品的生產工藝與品質控制能夠達到行業領先水平，為其 “天然提鮮” 戰略的實施提供了堅實的物質基礎。

經過 15 年的市場耕耘，鮮之惠已經完成了全國性的渠道布局。

目前，鮮之惠的銷售網絡已遍布全國 30 個省份，覆蓋 1000 多個城市，進駐了 30 多萬家零售終端，實現了分銷到縣、直銷到鎮的全面布局。

這一強大的渠道網絡不僅為鮮之惠的產品銷售提供了有力保障，還使其能夠及時了解市場需求與消費者反饋，為其產品研發與市場推廣提供了重要依據。

未來，鮮之惠的渠道建設將繼續向上拓展，在終端市場深耕細作。公司將加大在終端市場的投入，通過優化終端陳列、開展促銷活動、提供專業培訓等方式，提升終端市場的銷售活力與競爭力。

同時，鮮之惠還將進一步強化與經銷商的合作關系，通過賦能經銷商伙伴，實現廠商共贏，共同推動 “天然提鮮” 戰略的落地實施。

與此同時，品牌建設是鮮之惠實現戰略轉型的關鍵環節。

鮮之惠深知，只有堅持做好產品、做強品牌，才能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。過去 15 年，鮮之惠始終將產品研發與品質提升放在首位，不斷推出符合消費者需求的優質產品。

2024 年，在行業整體不景氣的背景下，鮮之惠逆勢增長，增長率達到了 30.5%，公司主產品銷售突破了 3 億袋，這一成績不僅是鮮之惠發展史上的一個重要里程碑，更是對其多年來堅持全國性布局、精耕市場的有力回報。

這一逆勢增長的佳績，充分證明了鮮之惠在產品研發、渠道建設、品牌推廣等方面的綜合實力，也為其未來的戰略升級與市場拓展奠定了堅實的基礎。

發布會現場，行業領袖紛紛為 “天然提鮮” 戰略背書。

福建食品商會秘書長、晉江食品協會秘書長陳昌熙：行業覺醒正當其時。消費者健康訴求與雞精的冗長配料表是沖突的，鮮之惠今日的“雙重革命”，既是對行業痛點的精準回應，更是對自然本味的回歸。

中國營養學會張兵：三好雞精的“0香精、0色素、0防腐劑”是雞精品類健康化轉型的標桿，契合新生代對純凈調味的需求。

分眾傳媒劉小慶：當下是“配料表比臉更干凈”的時代，鮮之惠的產品完美匹配“5 加 5 減 5 追求”的消費趨勢。

華糖云商食業頭條主編強朝羨：雞精的百億市場未來一定不會憑空消失，而是會發生分流轉移，沿著“四減四加，健康升級”的路徑，打造新時代的品類冠軍。

北洲戰略咨詢王江波：調味品是萬億賽道，鮮之惠占據“天然提鮮”認知高地，有望在二元競爭格局中開辟宏偉藍圖。”

經銷商代表：新品不僅解決消費者健康焦慮，更為終端提供差異化競爭力，這是真正能打動人心的好產品。

事實上，這場發布會不僅是一個 15 年品牌的成年禮，更是中國調味品行業的轉折點。當前，天然、健康、簡單正在成為調味品行業的底層邏輯，鮮之惠正以 “食材本味” 為支點，撬動了一個千億級的天然提鮮市場。

從帶嘴鎖鮮雞精到天然提鮮戰略，鮮之惠用 15 年證明：唯有與時代同頻共振，才能掌握行業話語權。這場由配料表革命引發的行業覺醒，或將推動中國調味品行業走向更廣闊的 “鮮味江河湖海”。

隨著三好雞精與山海鮮的上市，一場關于鮮味本質的產業革命已悄然開啟。當調味品回歸食材本源，鮮之惠能否憑借天然提鮮戰略，在 400 億雞精市場與更廣闊的調味江湖中，書寫屬于中國品牌的鮮味傳奇？行業拭目以待。