黃芪、茯苓、當歸、枸杞、黨參……

當中藥材與面粉相遇

會碰撞出怎樣的驚喜？

5月28日

新吳區中醫醫院

把中藥材融入面團

制作成了兼具養生功效的中藥面包等

養生藥膳

“苦口良藥”變身舌尖美味

受到廣泛好評

中藥面包好吃嗎？

中藥面包真的有養生療效嗎？

跟著小編一探究竟

新吳區中醫醫院的食堂后廚，制作中藥面包的材料已經準備好了：除了有制作面包常見的高筋面粉、全麥粉、酵母、黃油等原材料，還有一碗棕色的湯藥。

“這是我們中藥面包的主角！”醫院的點心師傅張傳干一邊麻利地給面團整形，一邊揭秘中藥面包的制作“密碼”——每款面包中的中藥配比均由醫院醫生研究開方，然后由藥房將中藥熬成湯藥后送至食堂，面包制作過程中，湯藥的添加量精確到克，“既要讓藥效‘顯身手’，又不能讓藥味‘搶風頭’。”

中藥面包味道咋樣？

醫院的住院患者最有發言權

住院患者張女士發現，最近她的住院餐中輪番增加了各種養生膳食，“黃芪茯苓軟歐包、枸杞山藥養生包、玫瑰山藥饅頭，還有補中益氣蛋、解郁散結蛋……”她說，醫院制作的中藥面包不僅造型精致，口感更是香甜適中、松軟可口，沒有突兀的中藥味，里面還有紅棗、玫瑰、核桃仁、黑芝麻、山藥等養生食材，“味道非常好。”她贊不絕口。

養生

中藥面包到底有沒有養生功效？

能否代替藥物治療疾病？

新吳區中醫醫院治未病科醫生戈純表示，醫院在制作面包的藥材選擇與處理上頗為講究，會依據中藥面包的預期功效和口味選擇合適藥材。

比如，黃芪茯苓軟歐包里添加了黃芪、當歸、茯苓、玫瑰花等，具有補氣、養血、滋補肝腎的作用；枸杞山藥養生包里添加了枸杞和山藥，具有滋補肝腎、明目的作用。

不過，戈純也提醒道，中藥面包屬于養生食品，不能替代藥物治療疾病。而且食用中藥面包還需根據個人體質和健康狀況適量選擇，如有特殊疾病或對某些藥材過敏者，應謹慎食用。

新吳區中醫醫院黨支部副書記陳曉芬認為，如今消費者健康意識日益提升，對食品的需求已從單純追求美味，轉向更加注重營養與養生。醫院的中藥面包已多次在市集、大型展會上展示、試吃，吸引了不少“粉絲”。

醫院目前已開發了黃芪茯苓軟歐包、枸杞山藥養生包、玫瑰山藥饅頭、五紅粽、雞內金陳皮肉粽、補中益氣蛋、解郁散結蛋等多種養生膳食，希望將“藥食同源”“治未病”等中醫藥理念融入大眾日常消費場景，以美味可口的食物形式，打破中醫藥文化晦澀難懂的壁壘。

目前這些藥膳處于試吃優化階段，今后打算推向市場。

編輯 | 李幼優

來源 | 無錫日報

韓國SK海力士員工包機來“探親”啦！

又一新學校，即將啟用！

新吳又一夜市，突然爆火！