你能想象嗎？在科技如此發達的當下，居然還有一種傳統工藝，是用赤腳完成的！這一畫面被曝光后，瞬間在網絡上炸開了鍋，到底是什么神秘工藝呢？聽我慢慢道來。

近日，一段視頻在網上瘋傳，博主“茅臺小燕子”這位 95 后踩曲女工揭秘了白酒制作中的踩曲環節。有人覺得，都 21 世紀了，怎么還在用這么原始的方法？但也有人覺得傳統工藝必有其道理。視頻里，女工們在 45 度高溫車間，一上午汗透三四件衣服，赤腳在酒曲上踩踏。大家不禁想問，為啥非得赤腳踩曲，難道沒有別的辦法？這背后究竟隱藏著什么秘密？

經過深入了解，原來酒曲制作并非一定要腳踩。目前只有部分高端傳統固態發酵白酒還沿用此工藝。釀酒專家表示，人工踩曲能把酒曲踩成“龜殼狀”，利于微生物平衡繁殖。穿膠鞋踩曲，鞋底塑膠高溫下產生異味影響酒曲；機械制曲，金屬機械會破壞微生物活性。而且酒廠對踩曲女工腳部會嚴格殺菌。老百姓們看法不一，有的覺得傳統工藝就該傳承，有的還是心里犯嘀咕。

視頻熱度似乎有所下降，大家討論也沒那么激烈了。可還是有反對聲音，有人覺得即便殺菌，心里還是膈應，畢竟是用腳踩出來的，想想就難以接受。這看似平息的背后，其實對傳統工藝的質疑聲仍在暗暗涌動。

事情又有了反轉。有人提出，即便了解了這些原因，看到赤腳踩曲畫面，還是會不自覺聯想到“洗腳水”。這一說法瞬間讓矛盾再次激化，各方爭論更加激烈。之前提到的殺菌、工藝優勢等伏筆此時也被大家重新拿出來討論，大家恍然大悟，原來爭議背后有這么多復雜因素。

雖然大家討論似乎沒那么劍拔弩張，但問題并未真正解決。新的問題又出現了，一些消費者表示，即便知道是高端酒才這樣，可一旦有了這種印象，以后面對高端白酒難免有心理障礙。而且各方對于是否該繼續沿用此工藝立場越發對立，和解似乎遙遙無期。

瞧這事兒鬧的，說傳統工藝好吧，可這畫面確實讓人心里不舒服。說不用這工藝吧，又好像丟了傳統。這到底是堅守傳統還是順應現代觀念，還真是個難題。

難道為了所謂的傳統工藝，咱們就得接受“洗腳水”做的酒？那些力挺傳統踩曲工藝的人，真能毫無心理負擔地喝下用這工藝制作的酒嗎？

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