核心提示：端午將至，粽葉飄香。面對節日消費旺季疊加夏季高溫的“雙重”考驗，自貢市市場監管局聚焦節日及夏季消費熱點，通過“前端預防、中端管控、末端治理”三管齊下，全力筑牢食品安全防線。……（世界食品網-www.shijieshipin.com）

端午將至，粽葉飄香。面對節日消費旺季疊加夏季高溫的“雙重”考驗，自貢市市場監管局聚焦節日及夏季消費熱點，通過“前端預防、中端管控、末端治理”三管齊下，全力筑牢食品安全防線。

　　一是緊扣源頭預防，壓實企業主體責任。一方面組織召開冷凍飲品、飲料、散裝熟食食品生產企業提醒告誡會，圍繞生產經營過程管控、食品添加劑規范使用等方面提出明確要求，督促企業嚴格落實主體責任，針對“三類人”“三件事”“三本賬”全面開展隱患自查自改；另一方面對40余家食品生產企業開展合規生產培訓，確保節日期間生產經營秩序井然，為群眾營造良好的消費環境。

　　二是織密監管網絡，守護端午舌尖安全。針對端午節令食品和夏季熱銷食品，采取“網格化排查+靶向性抽檢”的立體化監管模式。以商超、農貿市場、食品零售店為重點區域，對粽子、皮蛋、咸鴨蛋等端午特色食品開展全覆蓋排查。通過核查經營主體資質，查驗食品進貨渠道、索證索票情況以及食品生產日期、保質期、標簽標識等信息，確保食品來源可溯、質量可靠，堅決杜絕“三無”、虛假標注等問題。針對冷藏冷凍食品，逐一核對儲存溫度，堅決防范因溫度不達標導致的食品安全隱患，為群眾守護“舌尖上的端午”。行動期間，全市共出動執法人員239人次，檢查食品生產經營主體359家次，發現并整改食品安全隱患164個，完成端午節令食品抽檢38批次。

　　三是強化末端治理，規范市場經營秩序。建立“信用監管+社會共治”長效機制。一方面，將食品生產經營主體的監督檢查、抽檢結果、違法違規行為等信息納入信用監管體系，對信用等級低、存在嚴重違法違規行為的企業實施動態清單管理，通過增加檢查頻次、開展飛行檢查、公示不良記錄等方式強化懲戒力度，構建“一處失信、處處受限”的信用約束格局；另一方面，在農村集市、農貿市場、商超、食品生產企業周邊等人流密集區域張貼食品生產提醒告誡書、食品安全消費提示2000余份，暢通12315、“自貢隨手拍”投訴舉報渠道，鼓勵群眾積極參與食品安全監督。通過信用監管的剛性約束與社會共治的柔性參與雙向發力，織密食品安全“防護網”，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

日期：2025-05-30