中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)5月30日訊(記者 賈彩兒)為進(jìn)一步提高兒童餐供給質(zhì)量，六一兒童節(jié)前夕，西貝官宣對(duì)其專業(yè)兒童餐再度進(jìn)行升級(jí)，其中包括首次公開兒童餐食材卡，并承諾不添加雞精、香精、味精、人工色素、防腐劑，共“5個(gè)不添加”。

　　“2025年，我們秉承‘能有機(jī)不普通，能天然不添加，能現(xiàn)做不預(yù)制’的原則，從食材和工藝上進(jìn)一步升級(jí)專業(yè)兒童餐菜品。”西貝專業(yè)兒童餐負(fù)責(zé)人曾俊珊介紹，升級(jí)后的西貝專業(yè)兒童餐包含4套兒童成長(zhǎng)套餐，11道可自由搭配的單品。

　　菜品方面，今年，西貝在香烤雞翅、牛肉雜糧漢堡等爆款套餐的基礎(chǔ)上，上新嫩烤大黃魚套餐，不僅選用大黃魚魚柳部位烤制，還在加工過(guò)程中對(duì)魚柳進(jìn)行3遍去刺，避免兒童食用過(guò)程中出現(xiàn)魚刺卡喉風(fēng)險(xiǎn)。

　　“兒童餐的大黃魚均出自福建寧德‘大黃魚之鄉(xiāng)’。”曾俊珊表示，大黃魚魚柳即魚身中段最鮮嫩的部分，肉質(zhì)軟嫩成蒜瓣?duì)睿缓珼HA、EPA、硒等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于寶寶成長(zhǎng)發(fā)育是非常好的優(yōu)質(zhì)蛋白。根據(jù)套餐營(yíng)養(yǎng)信息，每份大黃魚含430mgDHA。

　　除了大黃魚套餐，西貝還對(duì)雞翅做法進(jìn)行改良革新：選用蔬菜粉和蜂蜜進(jìn)行調(diào)色調(diào)味，避免使用過(guò)多調(diào)味料。同時(shí)，為了從源頭保障兒童飲食健康，兒童餐還將蔬菜、莜麥、掛面、玉米、牛奶等一并升級(jí)為有機(jī)食材。

西貝新品嫩烤DHA*大黃魚套餐及食材公開卡

　　為了公開透明的踐行承諾，西貝還在升級(jí)后的每份兒童套餐和單品上都附了一張“食材公開卡”，明確標(biāo)識(shí)“我們經(jīng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)驗(yàn)證，承諾兒童餐不添加味精、雞精、香精、人工色素和防腐劑”，讓家長(zhǎng)們充分放心。

　　“西貝做專業(yè)兒童餐就是為了把更好的給孩子。”西貝副總裁宋宣比喻道，就像在家里吃一只雞，家長(zhǎng)會(huì)把雞腿先給小朋友吃，“把更好的給孩子”正是西貝質(zhì)樸的初心，盡管小朋友的客單價(jià)沒有成人高，但用的卻是西貝最好的食材。

　　自2017年提出“家有寶貝，就吃西貝”的號(hào)召，西貝的品牌定位逐漸“家庭化”。過(guò)去八年，西貝持續(xù)加碼兒童餐市場(chǎng)，并先后對(duì)兒童餐進(jìn)行多輪迭代升級(jí)，這份關(guān)懷不止停留在“吃”上，還覆蓋了用餐過(guò)程的方方面面。

　　例如，為貫徹“西貝愛寶貝，寶貝愛地球”的理念，西貝將專業(yè)兒童餐的外賣餐盒升級(jí)為環(huán)保可降解紙漿材質(zhì)；為滿足家長(zhǎng)們對(duì)“柔軟、全棉”的訴求，其還與知名母嬰品牌Babycare聯(lián)名，在門店提供保濕紙巾，并將寶寶圍兜也升級(jí)為“防水、防油、全棉、可降解”材質(zhì)。

　　升級(jí)外賣包裝的同時(shí)，西貝選擇與美團(tuán)無(wú)人機(jī)開展合作，今年端午節(jié)期間，在深圳部分門店試點(diǎn)無(wú)人機(jī)配送西貝專業(yè)兒童餐。不僅如此，西貝今年還對(duì)原創(chuàng)兒童識(shí)字菜單進(jìn)行了升級(jí)，用故事繪本的形式，讓愛心小廚帶領(lǐng)寶貝點(diǎn)菜、認(rèn)識(shí)食材，讓西貝菜品成為小朋友游戲的一環(huán)。

　　值得期待的是，6月1日起，西貝還將與知名動(dòng)畫IP“超級(jí)飛俠”聯(lián)名，推出聯(lián)名套餐、“反反車”玩具、主題店、主題生日會(huì)、寶貝涂鴉大賽等多種玩法，以此豐富兒童就餐體驗(yàn)。

　　如今，誕生于2017年的西貝兒童餐，已于2024年底及2025年初獲得尚普咨詢頒發(fā)的“服務(wù)家庭顧客超2億人次”“專業(yè)兒童餐累計(jì)銷售超4000萬(wàn)份”“中國(guó)兒童餐第一品牌”認(rèn)證。公開資料顯示，2024年度，西貝共賣出超2000萬(wàn)份兒童餐，兒童客群近650萬(wàn)人次。

　　宋宣表態(tài)道，相比降價(jià)求生存的餐飲品牌，西貝更希望給孩子提供高質(zhì)量供給的美好產(chǎn)品。“西貝如果要‘卷’，就要‘向上卷’，利用品牌護(hù)城河優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)中獲得自己獨(dú)有的生態(tài)位。”