廣東
鑒江蜿蜒，荔香浸潤的茂名高州，大鴿薈以“薈萃一品冬瓜盅，鴿香四溢高朋聚”勾住食客味蕾。這里的每道菜，都是光陰與匠心的沉淀。
鎮店之寶養生八寶冬瓜盅，取曹江、南塘冬瓜為盞，納入蠔豉、瑤柱、蝦米、紅棗等珍材，按喜好加入鴿子、排骨等肉類，文火慢煨，待冬瓜化作綿密肌理，湯汁吸盡清鮮與本味，熱可解暑、寒能暖身，是四季皆宜的舌尖慰藉。
玻璃脆皮乳鴿，選25天本地妙齡乳鴿，高溫淬煉，薄脆外皮裹著鮮嫩鴿肉，咬開爆汁留香。
一鴿六味”更添驚喜——黑松露脆皮鴿裹山野奢香，鹽焗鴿咸香入骨，五黑酒焗鴿酒香縈繞，香辣乳鴿刺激過癮，滋補鴿煲醇厚養人，六味輪轉，演繹“一鴿千面”。
手工現做的Q彈肉丸，新鮮有嚼勁，是機器無法復制的煙火氣。最后一碗燉至酥爛的冬瓜羹，清爽解膩，讓味蕾圓滿收官。
在大鴿薈，鴿香為引，美食作橋，每一次相聚都是對生活的熱忱致敬。
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