5月28日上午，2025“楠景水產(chǎn)杯”泗洪18味龍蝦烹飪挑戰(zhàn)賽在柳山湖景區(qū)璀璨落幕。

這場由泗洪縣餐飲行業(yè)商會、泗洪縣旅游行業(yè)發(fā)展協(xié)會聯(lián)合主辦，泗洪縣文旅集團承辦，宿遷楠景水產(chǎn)有限公司獨家冠名贊助，泗洪縣文化廣電旅游局、泗洪縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合指導(dǎo)的賽事，匯聚了全縣25家餐飲單位大廚同臺競技，共同演繹了一場視覺與味覺的饕餮盛宴！

本次賽事由宿遷市開放大學(xué)高慎淼、胡良馬，宿遷技師學(xué)院高恩奎，淮海技師學(xué)院張衛(wèi)民，淮海技師學(xué)院陸海濤5人組成評委組。中國烹飪大師許彩宏擔(dān)任裁判長。

開幕式上，宿遷楠景水產(chǎn)食品有限公司董事長袁潮作為本次賽事贊助商進(jìn)行發(fā)言，泗洪縣餐飲行業(yè)商會會長陳浩升就本次賽事的評分規(guī)則進(jìn)行詳細(xì)講解，選手代表、評委代表分別上臺宣誓，泗洪縣文化廣電和旅游局黨組書記、局長張利宣布比賽開始。

開幕式現(xiàn)場

本次大賽分為“指定口味”與“創(chuàng)意口味”兩大板塊，既考驗廚師們對經(jīng)典口味“蒜泥龍蝦”“十三香龍蝦”的精準(zhǔn)把控，又挑戰(zhàn)他們在融合與創(chuàng)新上的突破能力。

參賽選手有來自大型酒店的大廚，也有知名餐飲店的中堅力量，還有餐飲行業(yè)的新興人才，可謂是群英薈萃，共襄烹飪盛舉。

——比賽現(xiàn)場直擊——

圖|王佳怡

參賽選手們在灶臺前火光躍動，用鍋鏟切磋技藝，用油鹽醬醋、蔥姜大料調(diào)味收汁，展現(xiàn)拿手絕活的同時，活動也邀請了4位嘉賓在賽事直播間與觀眾朋友們共同分享泗洪美食的相關(guān)資訊。

——直播間分享——

宿遷楠景水產(chǎn)有限公司董事長袁潮作為本次烹飪比賽食材——小龍蝦的贊助商，在直播間分享了泗洪小龍蝦相較于其他產(chǎn)區(qū)的不同與優(yōu)勢、消費者怎樣挑選到優(yōu)質(zhì)的小龍蝦，以及其公司產(chǎn)業(yè)鏈布局、國內(nèi)外市場占比和公司規(guī)模。

本次賽事主辦方泗洪縣餐飲行業(yè)商會會長陳浩升通過直播間闡述了舉辦泗洪18味龍蝦烹飪調(diào)整賽的初衷。

他表示舉辦本次活動一是想讓更多人知道在泗洪小龍蝦除了有“蒜泥”“十三香”“麻辣”這種經(jīng)典口味，“蛋黃焗龍蝦”“清水龍蝦”“冰鎮(zhèn)龍蝦”“腌菜龍蝦”這四種口味也十分受歡迎。

泗洪大廚們燒出18種口味的小龍蝦也是不在話下。二是想提供一個技藝交流、切磋的平臺，挖掘更多廚藝新星，為泗洪餐飲注入更多活力。

泗洪文旅集團市場運營部負(fù)責(zé)人劉桐含向觀眾朋友們詳細(xì)介紹了本次比賽的地點——柳山湖景區(qū)，景區(qū)以“一碗米食”為主題定位，建設(shè)了六大功能區(qū)，今天比賽的場地“源味土灶區(qū)域”就是其一。

最后劉桐含向八方游客發(fā)出誠摯邀請“來泗洪，感當(dāng)?shù)厝宋?，享大湖風(fēng)光，品湖鮮美味，感受泗洪魅力！”

“吃住行游購娛”“吃”是“天大的事”，泗洪縣文化廣電和旅游局副局長石維佳進(jìn)入直播間為觀眾朋友們分享了“為什么泗洪的湖鮮美食在鄰近縣區(qū)有口皆碑”——泗洪得天獨厚的水域資源孕育了豐富多樣的水產(chǎn)品，泗洪農(nóng)水產(chǎn)品在生態(tài)基底和地理標(biāo)志上的天然優(yōu)勢成就了數(shù)不勝數(shù)的美食佳肴。

——部分作品展示——

圖|王佳怡

——參賽選手名單——

——獎項揭曉——

經(jīng)過激烈的比拼以及專業(yè)評委組嚴(yán)格品評，按照自選口味龍蝦占40%、指定口味龍蝦分別占30%，加權(quán)平均計算總成績并確定名次的方式，最終的榮譽歸屬塵埃落定：

2025“楠景水產(chǎn)杯”

泗洪18味龍蝦烹飪挑戰(zhàn)賽

金獎獲得者

銀獎獲得者

銅獎獲得者

擬稿：吉 晗

審核：李忠博

審簽：張 利

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