不知不覺，端午又到。清晨窗外已經熱氣騰騰，空氣里混雜著遠處粽葉的青澀與街頭五彩繩的小喜氣。五月初五，舊時叫“端陽”，新綠剛過，暑氣漸盛，百蟲萌動。

“今天要喝5湯，吃3果，才能安順一夏、‘五毒’不擾。”

端午節是中國人骨子里的儀式，從沒有人教，卻世代不敢忘。

“五月端陽麥花香，家家艾葉掛門旁。”不換季節的風，不可缺席的湯碗，都藏著咱中國人對安穩生活的執念。那一口熱湯，一口鮮果，仿佛是古人穿越千年遞來的溫柔叮嚀。

翻開農歷，每到五月五日，天時地氣變化大。這時正值仲夏，百蟲活躍，古人稱“五月初五”為“五毒日”，害怕蚊蟻蛇蟲滋擾。古籍記載：“端午，古人避五毒、求安康。”也就是說，這一天家里的艾草、菖蒲、蒜頭，甚至碗里的湯湯水水，都帶了“辟邪納福”的心思。

關于端午的來歷，大家最熟悉的是屈原投江。可實際上，在更早的田野間，“端午”就是提醒人們順時應節、正氣養身。詩人屈原因為對家國的忠誠無處安放，才讓端午多了一層厚重的情感。“舉世皆濁我獨清，眾人皆醉我獨醒”，這是他的無奈，也是端午節千古流傳的家國愁思。除此之外，還有南方流傳的“伍子胥端午說”、北方“曹娥救父傳說”，每個地方都用自己的講究守護這一節氣的要義。

古人把端午視作一年中“陽氣正盛、萬物易躁”的日子，所以講究喝五湯、吃三果，驅五毒、消暑氣。端午一到，村莊小巷里便飄起了艾草清香，湯鍋里咕嘟咕嘟響，飯桌上新鮮果子當擺設又能解饞，一切熱熱鬧鬧，卻內里有分寸，有講究。

“5湯”解暑驅邪，暖身暖心

說起端午喝湯，這風俗放在南方最講究。農諺有言，“五月五，喝五湯”，聽起來新鮮，其實就是用身邊應季的草藥和蔬果煮進湯鍋，為一家老小添點底氣。眼下粗暴“養生帖”滿天飛，我小時候喝的那些湯，別說能“包治百病”，可一口下去，心里也能安生不少。有的地方講“三草二蔬”，有的念“朱湯、艾湯、午時湯、香囊湯、雄黃湯”，變了花樣都是圖個順應時令、平平穩穩。

下面是端午五湯里最常見的幾樣——

艾葉雞蛋湯。用新鮮艾葉洗凈焯燙，和雞蛋同煮，加點鹽胡椒就行。艾葉略苦清香，雞蛋滑嫩，熱湯一碗，身子骨都暖活了。

薄荷草頭豬骨湯。薄荷下鍋時滿屋飄香，和草頭、豬骨一煮，湯濃而清，微涼又解渴。剩下的草頭拌干撈飯，滋味安逸。

綠豆薏米湯。綠豆、薏米一比一泡軟，水開后慢熬一小時，加冰糖微甜。暑天喝這湯，嘴里透清涼，心里也安靜。

金銀花麥冬湯。金銀花和麥冬少許，配淡竹葉煮水，三五分鐘就能喝。清香爽口，是夏日大人的“心頭好”。

菊花枸杞湯。干菊花、枸杞清水煮開，三五分鐘就好。大人常說喝了清目提神，小孩子其實更愛那股花香。

其實這些湯的最大妙處在于，材料都是近在咫尺、家常隨手揀的。不必深究哪家調法正宗，只要鍋里有湯、屋里有人，就是端陽的氣象。

端午三果，順節吃出好心情

“端午吃三果”，也叫“吃時新”。古人講究“食當令”，夏初果蔬最能安撫躁動的脾氣。無論南北，端午餐桌上常見這三樣果：

李子。端午前后，正是李子成熟時。晶瑩剔透，一咬脆生甜，有時帶點酸，小孩子最愛。“李子熟，端午到”，圣人孟子都愛用李子做比喻，昔日講“桃李不言，下自成蹊”，其實吃的就是季節帶來的欣喜。

櫻桃。端午櫻桃轉紅，個頭雖小滋味足。小時候姥姥每逢端午都要用櫻桃蘸白糖給我們解饞，說是端午吃點紅果，添點彩頭。紅紅火火，合家美滿。

枇杷。枇杷金黃，果肉嫩滑。古詩有“綠楊煙外曉寒輕，紅杏枝頭春意鬧”，也有“枇杷黃，五月忙”。枇杷吃起來汁多肉厚，咬一口滿口清涼。

端午飲食與宜忌：三做二不做的溫情提醒

端午時分，家中長輩總是強調做三件事、忌兩樣。

“三做”——

端午當天喝午時水。喝上一杯正午前燒開的水，叫“午時水”，意思是天地陽氣最盛時吸取福氣安康。

用艾草煮水洗澡。古人說艾草“潔凈除晦氣”，全家人用艾草煮熱水浸泡，取其安穩順心，也算一種家族小儀式。

戴五色絲線、系香囊。大人給孩子系上五彩線，戴香囊，祈愿百毒不侵、步步平安。

“二不做”——

忌午睡時間外出。老人總念叨，午后陽氣極盛，蛇蟲出沒，少往青草地走，免得招惹麻煩。世故樸實，卻有道理。

不宜動重活。五月初五天地間“氣場在變”，古人喜歡在節前備足糧草，節中不做重體力活，以免勞頓安穩。今人不必太拘泥，也可借此機會慢下來，體味家的溫存。

這些講究看似繁瑣，其實都是順應天時的智慧，讓我們在快節奏中找到放慢腳步、守護健康的理由。

每年的端陽，承載了中國人對平安順遂最蒼勁的期待。一碗清湯、一盤果子、一聲祝福，都是祖祖輩輩用心守下來的好日子。生活再快，也別忘了節令的儀式感，也許平凡如一壺艾湯、一把粽葉，卻暖徹你所有忙亂與不安。

“端陽湯熟，愿家人團圓無憂；時果入口，盼朋友平順安意。”端午不是古老的繩索，而是活潑潑的煙火人情，是每個普通人和祖先的溫柔約定。

——富貴 敬上