端午將至，粽葉飄香

每年端午節(jié)吃粽子

不僅僅是味蕾的盛宴，

更是一種文化的傳承

但你知道么

粽子還隱藏著許多不為人知的小秘密！

粽葉大揭秘！包粽子的葉子竟是它？

粽葉，作為粽子的靈魂，它的選擇和處理同樣大有學(xué)問。不同的粽葉，會帶來怎樣不同的風(fēng)味體驗？

箬竹

箬竹是一種生長在中國南方的竹子，其葉子寬大且堅韌，長度通常在30-50厘米，寬度在5-10厘米，質(zhì)地堅韌，不易破裂，非常適合用來包裹較大的粽子。用箬葉包粽子，最早記錄見于唐代，詩人韓愈曾在首詩中寫到“青箬裹鹽歸峒客，綠葉包飯趁虛人”。

蘆葦

蘆葦葉是一種常用的粽葉，尤其在北方地區(qū)，葉長可達40-50厘米，寬度3-5厘米，因其獨特的清香味道和易于獲取的特性而受到歡迎。相比于箬竹，蘆葦?shù)牡赜蚍植几鼜V，數(shù)量更多，南方安徽、江蘇等地的人們也常用葦葉包粽子。

芭蕉

在云南、海南等熱帶地區(qū)，人們有使用芭蕉葉包裹粽子的傳統(tǒng)習(xí)俗，芭蕉葉通常長度超過2米，寬度可達30厘米以上。由于芭蕉葉的葉片質(zhì)地較為厚實，且尺寸較大，人們很難用它包出“三角形”的粽子，所以常見的用芭蕉葉包的粽子，基本都是四方形。

荷葉

江浙一帶水資源豐富，荷葉就是最常見的一種水生植物，當(dāng)?shù)厝艘矔盟鼇戆兆印：扇~雖大，但質(zhì)地薄脆，彎折時容易斷裂破碎，因而包粽子時，需要將荷葉先折上兩三層，避免破漏，這樣包出來的粽子，不僅美觀，而且富有彈性，能在一定程度上提升口感。

食用粽子有哪些注意事項？

適量食用：粽子粘度高、不易消化，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。吃太多容易引起腹脹、腹痛，還會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的攝入。吃粽子的時間最好選在兩餐之間，最多不要超過兩個。如果一定要在正餐吃粽子的話，最好選在午飯時吃，并減少其他主食的攝入。

平衡飲食：吃粽子時應(yīng)搭配蔬菜、水果，這樣可以幫助腸胃蠕動，還可避免因吃粽子引起的消化不良。

注意人群：高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病及腦梗者應(yīng)盡量少食用粽子。老年人和小孩，以及消化功能較差的人群更應(yīng)該注意適量食用。

健康搭配：自家包粽子時，可以加入薏仁、紅豆、雜糧米等，以減少腸胃負擔(dān)。吃粽子時，可以配點白蘿卜幫助消化。

購買注意：購買粽子時要選擇有QS標(biāo)志的商品，并查看標(biāo)簽信息。避免購買“三無”產(chǎn)品，即無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品。

粽子的起源竟與屈原無關(guān)？

粽子的起源可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期，最初是用來祭祀祖先神靈的貢品。當(dāng)時被稱為“角黍”，主要是在寒食節(jié)或是清明節(jié)的時候食用。晉代后，粽子才正式成為了端午節(jié)的食物。這表明，粽子最初并非端午節(jié)的特定食品，也并非特意為了紀(jì)念屈原而設(shè)。

但為什么在后來的故事里，屈原會與端午節(jié)緊密相連呢？其實這是因為在南朝梁時期，吳均所著的志怪小說《續(xù)齊諧記》中記載了這樣一個傳說：“屈原五月五日自投汨羅而死，楚人哀之，每至此日，輒以竹筒貯米，投水祭之”。

之后每逢端午節(jié)，人們便會將粽子投入河中，以此紀(jì)念屈原，這一傳統(tǒng)習(xí)俗也逐漸在各民族中流傳開來，成為全國各地在端午節(jié)共同慶祝和緬懷屈原的方式。2009年，端午節(jié)因其深厚的文化內(nèi)涵和歷史價值，被聯(lián)合國教科文組織正式列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

端午佳節(jié)，粽葉飄香，

高考和端午經(jīng)常差不多幾天，

粽子也被賦予了“高粽”美好的寓意。

不管故事結(jié)局怎樣，

為了考試而披星戴月的日子，

為了夢想而一往無前的勇敢，

都會變成你眼里的光。

愿你歷盡千帆，得嘗所愿，

旗開得勝，金榜題名。

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