端午節到了，“端午百草都是藥”的老話又開始在街頭巷尾流傳，這種說法源于端午節期間許多中草藥處于成熟期，此時的草藥被認為藥性最佳，因此形成了采摘和使用這些草藥的習俗。

實際上，端午節期間蚊蠅害蟲及細菌活動頻繁且繁殖生長迅速，疫病萌發，百病易從口鼻而入，人們佩香袋，掛艾蒿、菖蒲，涂撒雄黃、飲雄黃酒及煙熏消毒，均可作為防病避瘟的預防措施。而且我們在采藥制藥過程中，背后隱藏著致命隱患！

端午采藥狂歡：

當心“百草”變“百毒”！

隱患一

假藥草偽裝成“救命草”

端午節前后山野間確實生長著大量可入藥的植物，但和它們長相極其相似的“李鬼”也混跡其中。

例如民間所謂的“土三七”（學名菊三七）被當成“三七”用來泡酒，實則含吡咯里西啶生物堿，長期飲用會導致肝功能受損，嚴重會導致肝竇阻塞綜合征，并可致命！

“斷腸草”（學名鉤吻），其花呈金黃色，常被誤認為具有清熱降火功效的中草藥“金銀花”，前者全株均含有劇毒鉤吻生物堿，中毒后會出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀，隨后會出現視物模糊、四肢無力，嚴重者可出現呼吸困難、血壓下降、心率先慢后快以及意識改變甚至昏迷，服毒量大者可致猝死。

隱患二

自制“神藥”=自制風險

端午節期間，自制藥酒、香囊、涼茶漸成風尚，但稍有不慎就會踩入大坑。例如許多老百姓喜歡用川烏、草烏泡酒，但炮制過程中稍有不慎就會發生烏頭堿中毒，過量或不當使用都有可能導致中毒反應，甚至危及生命。

同時在制作涼茶、涼菜過程中，若制作環境較差、缺乏衛生意識，極易導致微生物生長，滋生金黃色葡萄球菌等細菌，一些野菜如馬齒莧等在涼拌過程中如果不事先經焯水處理也會出現中毒情況。

馬齒莧

采藥正確姿勢：三步法避坑指南

01

慧眼識真草

優先選擇正規藥店購買預包裝藥材，不要隨意采食不認識、不熟悉的植物。

02

科學儲存法則

藥材要在陰涼干燥處保存，可以根據需要曬干后再進行保存，定期檢查有無霉變，霉變部位須整包丟棄。不同藥材需要分類存放。

端午采藥是先民智慧的結晶，當我們采一束艾草懸于門楣，既要延續“懸門驅邪”的儀式感，也要用科學的方法鑒別草藥的真假；在品一道涼茶、涼菜祛暑熱時，既享受“藥食同源”的妙趣，亦不忘用規范的操作保護腸胃的健康。

這個端午，愿你我既能守護傳統，又能擁抱科學，讓“端午百草都是藥”成為真正造福健康的佳話，而非危及生命健康的隱患。

來源：“益陽疾控”微信公眾號