南華縣水果玉米發展前景及高產栽培技術

呂開周等

南華縣地處滇中高原西部，屬亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，四季分明，雨量適中。春季回暖早、升溫快；夏季多雨，日照充足；秋季濕潤，降溫明顯；冬暖干燥，易有霜凍。

年平均氣溫 15.0 ℃，最冷月平均氣溫 7.6 ℃，最熱月平均氣溫 20.9 ℃，歷年極端最高氣溫 33.9 ℃，歷年極端最低氣溫-7.8 ℃。年平均降雨量 831.0 mm，其中 5—10 月降水量 730.1 mm，占全年降雨量的88%，月最大降雨量 302.3 mm。年平均相對濕度73%，最小相對濕度 6%。無霜期長，年平均無霜期232 d。年平均日照時數 2 440.0 h，占可照時數的55%。年平均風速 1.8 m/s，最多風向為西南風。年平均蒸發量為 1 879.3 mm，年雷暴日數 50 d。主要氣象災害有干旱、低溫冷害、冰雹、洪澇、雷暴、大風、霜凍等。

1 南華縣水果玉米種植現狀

在政策引導、技術支持和資金扶持等助力下，南華縣水果玉米的種植面積逐年增加，產量逐年提升。當前，南華縣已是云南楚雄州重要的水果玉米生產基地之一，在水果玉米市場占比較大。2023年，玉米產量 46 809.9 t，其中水果玉米 5 512.9 t。例如在沙橋鎮向陽村、沙橋村 2 個村委會，通過實施“經濟作物+糧食作物”輪作的方式，種植水果玉米近100 hm 2 ，通過一季玉米種植，兩季蔬菜種植，在實現“一田多收”的同時，提高土地利用率和增加群眾收入，扛牢壓實糧食安全責任。

2 水果玉米的發展前景

2.1 市場需求不斷增長

隨著人們對健康飲食的重視，對高品質、高營養價值的食品需求不斷增加。水果玉米以高甜度、口感脆、營養豐富等特點著稱，市場需求不斷增加。在大城市和南方，消費者對水果玉米的需求極高，超市、餐廳、咖啡店等場所，水果玉米已成為“常客”，為水果玉米創業提供了廣闊的市場空間。

2.2 種植業凸顯優勢

水果玉米品種繁多，經過培育的品種適應性強，對土壤、氣候等條件要求不高。對比其他農作物，水果玉米種植成本較低。而南華縣具備適宜的氣候條件和土壤環境，有利于水果玉米的種植和生長。同時，隨著農業實用技術的不斷發展，水果玉米的產量和品質也突飛猛進，為南華縣水果玉米產業健康可持續發展提供了堅強保障。

2.3 營養價值高

水果玉米含有大量的維生素 C、維生素 E 和 β-胡蘿卜素等營養成分。同時，水果玉米的膳食纖維含量較高，有助于改善腸道健康，受到越來越多消費者的青睞。

2.4 用途多樣化

水果玉米既可作為新鮮食品出售，還可加工成各種食品，如玉米汁、玉米油、玉米粉等。多元化的產品開發可以增加水果玉米的附加值，拓寬收益來源，提高創業成功率。

3 高產栽培技術

3.1 種子選擇

應選擇適應性強、產量高、品質優的水果玉米品種。選購種子時要通過正規渠道，要查看種子的產地、純度、凈度和發芽率等各項指標。目前南華縣主要種植的品種有京科糯 2000（圖 1），農科玉 368，申科糯 191，太陽花 6 號、8 號、9 號、10 號，花超 902等，這些品種抗倒伏、抗逆性強、適應性廣、甜度高、品質好、產量高，適合當地種植。

圖1 京科糯2000結果狀

3.2 土壤改良

水果玉米對土壤肥力要求較高，因此地塊選擇至關重要。種植戶應選擇地勢平坦、排水良好、土壤肥沃的地塊種植。同時，應避免連作，以減少病蟲害的發生。在種植前，應進行深翻、耙平等工作，為水果玉米的生長創造良好的土壤環境。每 667 m 2 可施氮、磷、鉀質量比為 17∶17∶17 的三元復合肥 50 kg或其他有機復合肥，并深翻、耙平，為玉米的生長提供充足的營養。

3.3 播種管理

3.3.1 種子處理 為了保障水果玉米直播的出芽率，播種時不浪費種子，使水果玉米出苗快、出苗齊，應對種子進行浸種再直播，把水果玉米種子，在 30 ℃的水里浸泡 5 h，澇出種子清洗干凈就可以播種了。

3.3.2 播種時間 水果玉米的播種時間要以南華縣的氣候條件和品種特性來確定。在南華縣一般應在3 月上中旬進行播種。

3.3.3 播種方式 水果玉米的播種方式有直播和育苗移栽兩種。大面積種植可采用直播，便于操作，一般株行距在 22 cm×70 cm；育苗移栽則可有效提高幼苗成活率，同時可減少病蟲害發生。在南華縣種植戶可因地因時選擇合適的播種方式。

3.3.4 播種密度 不同水果玉米品種播種密度不同，土壤肥力和管理水平也會影響播種密度 。一般情況，春季每 667 m 2 種植 4300 株，夏季種植 4000 株，秋玉米 3800 株。

3.4 田間管理

在生長期間，要根據土壤肥力和水果玉米生長需要，合理施用氮、磷、鉀等肥料，促進植株健壯生長。重點澆好拔節水和灌漿水，以滿足其生長發育所需的營養。

3.4.1 水分管理 水果玉米長勢弱，出苗要及時查苗補缺，苗期不能澆水太多，以免積水，影響根系生長，玉米耐旱，日常澆水保持土壤不過于干旱即可。等水果玉米長至 3~4 葉時間苗，每穴保留 1 株壯苗。

3.4.2 施肥管理 應根據水果玉米的生長特性進行科學施肥。定植時，每 667 m 2 以 3800~4300 株的密度為宜，合理配置氮、磷、鉀肥料，優先使用有機肥。肥料用量：在中等肥力的田塊，每 667 m 2 化肥的總用量應控制在純氮 15 kg、五氧化二磷 6 kg、氧化鉀6 kg 左右 。施肥應在定植后盡早進行，特別是苗肥與穗肥的施用。

水果玉米追肥一般是在玉米長出 6~7 葉時追施提苗肥，促使玉米快速提苗生長。在玉米抽穗前也就是 10~12 片葉時追肥，促使植株由營養生長向生殖生長轉化，待玉米結穗期追施促果肥，促進玉米膨大成熟，追肥也以農家肥為主。

3.4.3 病蟲害防治 水果玉米的病蟲害主要有玉米銹病、玉米螟、蚜蟲等。地老虎危害嚴重時可造成缺苗斷壟。防治方法：可以用氯氰菊酯、噻蟲嗪等殺蟲劑進行防治。

銹病是玉米種植時常見的一種真菌病害，同時它也是一種常見的氣候傳染病，環境適宜的情況下，很容易發生和流行。三唑酮是一種長效內吸性殺菌劑，能廣泛用于銹病、白粉病、黑穗病、赤霉病、稻曲病、紋枯病、紅腐病等病害的防治。用法：667 m 2 用15%三唑酮可濕性粉劑 60 g 對水 50 kg 噴霧。

玉米螟是水果玉米最常見的害蟲之一（圖 2），幼蟲以果穗為食，會造成果穗的腐爛，嚴重影響品質和外觀，使甜玉米失去商品價值。防治方法：用 3%的米樂爾顆粒劑撒于心葉，藥效長，效果好。或用每 g含孢子 50 億~100 億的白僵菌粉 1 份，制成 10~20倍顆粒劑撒于心葉效果較好。或用每 g 含孢子在100 億以上的殺螟桿菌粉 1 g，加水 750~1000 kg，灌注心葉，殺螟蟲效果好 。

圖2 玉米螟危害葉片狀

玉米蚜蟲一般聚集在植株上，吸取汁液，留下的蜜露會滋生黑粉菌，對作物造成傷害。另外，玉米蚜蟲還會傳播病毒，引起葉片變形和顏色發黃或變紅（圖 3）。可用啶蟲脒、吡蟲啉進行藥物防治。銹病是真菌引起的病害，感染后會在葉片上形成黃褐色斑點，嚴重時導致葉片萎縮、枯死以及產量下降。可用 15%粉銹寧 1500 倍液噴霧防治。由于水果玉米生長期較短，因此在防治過程應采用合理的防治措施，讓水果玉米長勢更旺盛，保護環境，提高產量和品質。

圖3 玉米蚜蟲危害狀

3.4.4 其他管理 出苗后及時檢查，確保沒有缺苗，并及時補種。定期防除雜草，以避免和幼苗競爭水肥。在苗期及中期，及時掰除分蘗和多余的小果穗，以集中養分促進主要果穗的生長。

3.5 隔離種植

為保證水果玉米的甜度和品質，必須與其他普通玉米隔離種植。隔離種植可以采取空間隔離：種植距離要相距 300 m 以上，以防在玉米揚花時串粉，影響玉米品質，出現雜粒使玉米甜度下降。時間隔離：不同種類玉米種植要間隔 20 d 以上。自然屏障：可利用山崗、森林或建筑物作為隔離屏障。

3.6 采收與儲存

授粉后乳熟期玉米籽粒含糖量以授粉后乳熟期最高，采收過早，干物質和各種養分不足，營養價值低，口感差。如果收割太晚，果皮就會變硬；雖然穗大，產量高，但含糖量降低，口感下降。一般在授粉后 25 d 左右及時采收，甜度最高，籽粒全乳成熟狀態最好。采收后必須及時進行儲存和銷售，這樣可以保持其新鮮度和口感。儲存時應做好防潮、防蟲、防鼠等工作（圖 4）。

圖4 適時采摘，保持玉米口感

4 結束語

南華縣水果玉米的發展前景光明，在科學的高產栽培技術和管理措施的推動下，水果玉米的產量和品質會得到進一步提高，適應市場需求的能力也會不斷增強，從而更好地促進農民增收致富，產業提質增效，農業經濟可持續發展。