盛夏，雅苑中餐廳中餐行政總廚馮耀生巧取山海之靈，以“鮮、爽、酸、香”為筆，勾勒出今夏最誘人的舌尖畫卷。云南的鹿茸菌帶著山野清香，湛江羅氏蝦彈嫩飽滿，新會十年陳皮沉淀時光醇香…當季食材與“小炒皇子”的創意技法碰撞，四道限定菜品強勢出道，為酷暑注入一抹清涼活力。

【薄荷鮮蝦撈口蘑】舌尖上的“綠野仙蹤”，彈嫩新鮮的江河小蝦逐一手剝去殼，與滑若凝脂的云南口蘑在平底鍋中共舞，薄荷葉碎如林間晨風穿喉而過，仿佛將整個夏日森林裝入盤中?！竞谒陕吨愗惞现篝~膠】山珍海味的“糯香交響”， 貝貝瓜粉糯清甜，斑魚膠的軟滑膠質溫柔包裹舌尖，奢華菌香的黑松露醬化身“香氣炸彈”，將菌類的深邃與海洋的鮮美牢牢鎖住，每一口都是味覺的“高級享受”。

【酸汁沙窩啫三鮮】海鮮界的“酸爽風暴”，生蠔肥美、鱔魚滑嫩、鮮尤脆爽，三鮮共聚砂鍋，淋上由檸檬汁番茄熬制的酸汁，猛火啫燒，鮮味似海浪層層涌來，滾燙的鍋氣裹挾著檸檬香草氣息，檸檬的酸味瞬間驅散暑氣?！臼觋惼に崃秣X蝦球】穿越時光的“酸甜誘惑”，十年歲月賦予新會陳皮醇厚沉香，鱔肉的肥美與蝦仁的彈牙相互碰撞，琥珀色的靈魂酸汁在齒間迸開，酸甜開胃。

粵菜之妙，在于“應時而食”。酸汁開胃消暑，薄荷清涼解熱，黑松露增香，陳皮清爽……四道菜品看似輕盈，實則恰合中華美食以食補之道。炎熱夏天，何不暫別油膩，讓雅苑中餐廳 “舌尖上的清涼劑”，帶你體驗粵菜“以味養夏”的智慧。

薄荷鮮蝦撈口蘑

黑松露汁貝貝瓜煮魚膠

酸汁沙窩啫三鮮

十年陳皮酸溜鱔蝦球

夏季推薦菜菜單

/涼菜/

白玉涼瓜拌蔥油手撕雞 ￥88/份

薄荷鮮蝦撈口蘑 ￥88/份

/湯/

白玉涼瓜燉海中寶 ￥268/位

/熱菜/

黑松露汁貝貝瓜煮魚膠 ￥168/份

豉味海參小炒肉 ￥198/份

XO醬藕尖爆爽肉 ￥138/份

鹿茸菌爆炒羅氏蝦 ￥198/份

酸汁沙窩啫三鮮 ￥198/份

十年陳皮酸溜鱔蝦球 ￥168/份

地址：北京市朝陽區東三環中路61號北京富力萬麗酒店