夏天最讓人惦記的，除了冰鎮(zhèn)西瓜，大概就是這口清甜多汁，冰涼銷魂的荔枝了。

冰過的荔枝果肉滑入喉嚨，明知道該適可而止，可手指總?cè)滩蛔∪ッ乱活w。

在眾多的荔枝品種中，還屬白糖罌荔枝最讓人難以忘懷。

果如其名，它就像個(gè)裝滿白糖的小甜包，鮮紅的外皮下，白潤肥厚的果肉泛著蜜光。

這荔枝核小肉厚，飽滿得快要撐破果皮。

而咬下去的瞬間，充沛的果汁就在齒間迸濺，連指尖都染上了抹不去的香甜。

作為全國最早成熟的一批白糖罌，每年只有20天能吃到，錯(cuò)過就要再等下一年。

我們和源頭果園合作，現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，順豐空運(yùn)，讓你嘗到這份剛下枝頭的甜蜜。

還談來了廚友專屬補(bǔ)貼價(jià)，最低不到28元/斤。北方的同事說，這個(gè)價(jià)格想都不敢想。

甜蜜直沖腦門的快感與這種無法抗拒的糾結(jié)，大概就是夏天最幸福的煩惱了。

核小肉厚，顆顆爆汁

“荔枝界的甜美冠軍”

在荔枝家族中，妃子笑的微酸核大，桂味的個(gè)頭較小，而白糖罌則以“純甜無酸、核小肉厚”著稱。

白糖罌這名字，來自古代盛糖的器皿“罌(yīng)”，意思是甜得像裝滿白糖的罐子。

這也解釋了，為什么有這么多的荔枝品種，白糖罌是其中最值得一嘗的：就是甜！

我們找到的這粒白糖罌，產(chǎn)自廣東高州市，是當(dāng)?shù)毓麍@里的一批老樹果。

充足的陽光和雨露，讓它成為全國最早成熟的一批白糖罌。

妃子笑甜度約16°，桂味甜度17°。

和妃子笑相比，白糖罌的甜度更高：基本糖度能達(dá)到18°，有的甚至能飆升到25°！

同時(shí)口感更軟糯，細(xì)品還有絲絲縷縷的汽水感；而且果肉厚度是普通荔枝的1.5倍。

20年老樹，2000年傳承

在茂名高州這片土地上，荔枝種植的歷史可以追溯到2000年前的漢代。

世代生活在這里的果農(nóng)們，至今仍守護(hù)著最樸實(shí)也最純粹的種植智慧。

這次合作的果園就坐落在水庫旁，這里有著得天獨(dú)厚的生長環(huán)境：

陽光經(jīng)過水面折射，形成獨(dú)特的"雙重日照"，讓荔枝積累更豐富的糖分。

堅(jiān)持使用農(nóng)家肥滋養(yǎng)土地，放養(yǎng)走地雞自然除蟲。

更會(huì)細(xì)心疏果，每枝只保留18-20顆果實(shí)，讓每顆荔枝都能充分享受陽光的滋養(yǎng)。

這里的荔枝樹大多已有20年樹齡，正值結(jié)果的黃金時(shí)期。

正是這種近乎固執(zhí)的堅(jiān)持，才換來顆顆飽滿、甜度爆表的好果子。

當(dāng)季現(xiàn)摘空運(yùn)，

鎖住枝頭鮮甜

荔枝最嬌貴，"一日色變，三日味變"。

為了鎖住這份鮮甜，果農(nóng)們每天凌晨采摘帶露水的荔枝，2小時(shí)內(nèi)完成預(yù)冷處理。

接著打包，順豐空運(yùn)直送，定制包裝里冰袋與荔枝保持恰到好處的距離。

收到后冷藏片刻再吃，冰涼清甜的汁水瞬間就能撫平夏日的燥熱。

或者試試健康版冰淇淋：微微冷凍后的果肉，會(huì)呈現(xiàn)冰淇淋般的綿密口感，是消暑的絕佳選擇。

凍荔枝 by廚友@Yaoyao愛下廚

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荔枝的100種可能：

從糖水到盆栽

在炎炎夏日，一顆冰鎮(zhèn)荔枝帶來的不止是清甜多汁的享受，更是傳承千年的養(yǎng)生智慧。

中醫(yī)認(rèn)為荔枝性溫味甘，既能補(bǔ)益氣血，又可生津止渴，是暑熱時(shí)節(jié)的天然滋補(bǔ)。

在廣東當(dāng)?shù)兀藗円呀?jīng)不滿足于生吃，追求更小眾、創(chuàng)新的吃法：

荔枝蜜飲、荔枝排骨、桂花荔枝雞頭米...

荔枝蜜飲 by廚友@Sunrise太陽

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荔枝排骨 by廚友@琥珀maggie

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桂花荔枝雞頭米 by廚友@crazy_go

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這顆載著2000年種植智慧的荔枝，值得你用最愜意的方式品嘗。

看到這里，猜你正在腦補(bǔ)剝荔枝的痛苦畫面，沒事，廚房君也帶來了簡單又細(xì)致的荔枝剝法。

三秒剝荔枝大法 by廚友@愛吃肉的九尾狐

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最后，記得吃完的荔枝核別丟。

仔細(xì)清洗，避光水培。幾天后你就會(huì)收獲一株最浪漫的夏日限定粉色盆栽。

圖源自網(wǎng)絡(luò)

! 來點(diǎn)好味道!

白糖罌荔枝

￥10889/ 3斤

￥148139/ 5斤

文末掃碼領(lǐng)新人券，再減￥3

發(fā)貨快遞：順豐空運(yùn)

發(fā)貨地：廣東省茂名市高州市

存儲(chǔ)方式：收貨后裝保鮮袋，放入冰箱冷藏儲(chǔ)存，不需要清洗、噴水。

! 社群福利 !

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每周都有新品上線

購買前可以參加廚友的真實(shí)評(píng)價(jià)

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獲取保存方式&食用指南

買手：果啤

策劃：九本

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