當街頭巷尾飄起粽葉清香，艾草掛滿千家萬戶的門楣，我們迎來了我國首個世界非遺節日——端午節。作為歷經千年時光的傳統節日，端午節的慶?；顒迂S富多彩，除了最具代表性的賽龍舟之外，端午節的飲食文化也很豐富，其中最具代表性的便是粽子。

粽子里最常見的四角粽，寓意著“四平八穩、四方平安”，代表著對美好生活的祝福。1分鐘定格動畫，教你如何快速包一個四角粽。

粽子作為節令美食，每至端午臨近，人們除了會自己在家包粽子，還會以粽子作為禮品送祝福，因此每年過完端午節后，自家做的粽子加上別人送的粽子總是一大堆，大多數人又只會用來蒸或煮著吃，加上粽子是糯米制品，吃多了真的比較傷人，丟了又可惜，所以粽子多了也會讓人發愁。

你們家的粽子每年都能消耗完嗎？

如果你家粽子也多得發愁，建議試試這些粽子的新奇吃法，學會了家人就有口福了。

空氣炸鍋做出脆皮粽子

這個做法要用到空氣炸鍋，制作過程中不用單獨添加食用油，這樣做出來的粽子外殼香脆口感，里面是軟糯的粽子，一口咬下去兩種口感，再也不用擔心吃粽子吃膩了。

用料：肉粽子、雞蛋、玉米淀粉、黃面包糠

步驟：

1.準備兩個粽子，兩個大約350克，自家的空氣炸鍋能裝下就行。

2.粽子去掉包裝，切成厚一點的片狀，厚度大約1.5厘米。

3.三個小碗里分別準備好雞蛋、玉米淀粉、黃面包糠，取一片粽子，先蘸裹一層玉米淀粉，再蘸上雞蛋液，然后放入面包糠里，均勻裹上一層面包糠。

4.空氣炸鍋里提前鋪上一層耐高溫的烘焙紙，放入裹好的粽子，以180°C烘烤約15分鐘，記得要翻烤。

5.烤好就可以直接取出食用，焦脆軟糯，表面擠上一層番茄醬，口感更佳，還能緩解粽子本身的油膩。

小貼士：各種口味的粽子都可以這樣做，不同的品牌不同的餡料品質不同，有些粽子可能會太軟不好切，只需要將粽子放入冰箱冷凍大約一小時，再切就容易了。

卷出肉松粽子壽司

用料：肉粽子、咸粽子、烤海苔、沙拉醬、黑醋、肉松、黃瓜、海苔碎

步驟：1.把肉粽子、咸粽子煮好，然后再把剝開的粽子放進碗中攪拌均勻。

2.準備好一片烤海苔，把攪拌好的粽子均勻鋪在海苔上。

3.擠上沙拉醬和黑醋，放上肉松和海苔碎，再放入黃瓜條。

4.從一側卷起固定，切段裝盤。

這樣，一份美味的肉松咸粽子壽司就完成啦！是不是很簡單？快試試吧，保證你和你的孩子都會愛上它！

酸酸爽爽粽子酸奶水果碗

用料：粽子、酸奶、各種水果

步驟：1.將粽子煮熟或上鍋蒸熟后放涼，將放涼的粽子去掉粽葉，劃成小塊放入碗里。

2.將各種自己喜歡的水果劃成小塊放入碗里，加入酸奶。

3.最后放上藍莓，還可以放點冰塊。

粽子酸奶水果碗的做法簡單，炎炎夏日吃起來太爽了。

拔絲粽子

用料：甜粽/白粽、砂糖、面粉

步驟：1.把粽子煮熟后放涼后，將粽子切成一口一個的小塊。

2.小碗里裝上面粉，在粽子上沾一些薄薄的面粉。

3.油鍋加熱至中火，油熱后下鍋炸至表面酥脆取出，放到廚房紙巾上吸掉多余的油。

4.另外用一個鍋，放200g砂糖和2大勺水（30ml）煮糖漿，煮到糖漿稍微變褐色，倒進炸好的粽塊快速用筷子一個一個地拔絲出來放到盤子里就可以了。

小貼士：拔絲要用筷子拔出來，麻利快速。

粽子燒麥

用料：咸粽子、云吞皮、蘿卜丁、蝦皮

步驟：1.將粽子切小塊包入云吞皮中。

2.粽子切小，加入蘿卜丁和蝦皮混合成餡。

3.放入蒸汽烤箱蒸煮，110度/15分鐘，美味的粽子燒麥就完成了。

小貼士：放入蒸烤箱蒸時最好就是有個蓋子蓋住，皮會比較濕潤，口感更好。

什錦烤粽子飯

用料：甜粽、40g胡蘿卜丁、30g玉米丁、馬蘇里拉奶酪、薄荷葉、橄欖油、鹽、番茄醬

做法：1.胡蘿卜和玉米切成丁，放入鍋中焯水，取出后，倒一點鹽和一點橄欖油攪拌。

2.加入適量的番茄醬攪拌均勻，把2/3的量倒入烤碗碗底。

3.把粽子切成小塊，均勻鋪在蔬菜丁上面，再放上剩余的胡蘿卜丁和玉米丁，鋪上馬蘇里拉奶酪絲。

4.蒸汽烤箱預熱200度，將烤碗放在烤架上，中層，開啟上下火模式，烤20分鐘，出爐后撒點薄荷葉，清新可口。

小貼士：如果喜歡吃咸食的，可以把番茄醬換成辣椒醬或者烤肉醬，鹽適當減少，這樣口感也是蠻特別的。

火鍋涮粽子

說起火鍋，那可是萬千饕餮最愛的美食了，所謂“萬物皆可涮”，粽子自然也少不了。不管是在家還是外出吃火鍋，不妨試著涮粽子吃。當然，最好是涮辣鍋。熱辣辣的粽子配上小料干碟，還沒開吃，就要讓人咽口水了，這樣的甜辣粽子你不試試嗎？

粽子雪糕

夏天到了，又到了吃冰鎮冷飲最佳的季節。每年到了夏天，相信大家都會往家里冰箱囤一些雪糕，當下班回家，來上一根，解暑又解乏。

端午節過后就是夏至了，大家可以把粽子做成雪糕放在冰箱慢慢吃，不僅有粽子的清香，還有牛奶的香濃，吃起來還有童年糯米雪糕的味道。

用料：甜粽子、牛奶、桂花糖

做法：1.雪糕一般是甜的，所以最好選用甜粽子，把煮熟攤涼的粽子剝掉粽葉，放入碗中。

2.往碗中倒入牛奶，然后用勺子把粽子按壓碎攪散，然后放入桂花糖攪拌均勻。

3.找一個裝餅干或薯片的內盒，把雪糕棍從兩端中間插入進入再把牛奶液倒入盒中，立馬放入冰箱急凍5小時。

4.時間到了后，把粽子雪糕取出來，把盒子拆掉，然后對半切開，這樣一盒就做好兩根雪糕了。

粽子粥

粽子是以糯米為主要食材的食物，里面也會加入一些紅棗、蜜餞、葡萄干、紅豆等輔料，而這些食材都是煮粥經常用到的食材，所以用粽子煮粥，不僅節約時間，而且味道口感更好，每天早晨來不及熬粥，丟幾個粽子到鍋中，幾分鐘就能熬好一鍋粥。

用料：粽子、開水

做法：1.把煮熟的粽子一個個用保鮮袋裝好，放入冰箱保存，需要用時提前拿出來解凍，然后把粽子揉散點。

2.鍋中加入適量的水，水開以后把粽子放入鍋中，小火慢煮，需要勤貼鍋底攪拌，以免粘底。

3.當粥快濃稠時，需要不停攪動，煮到自己想要的濃稠度時就可以關火了，一碗香甜軟糯的粽子粥就熬好了。

在這個端午節，不妨嘗試一下這些新的吃法，讓你的餐桌既充滿節日氛圍，又不失健康理念。讓傳統與現代完美融合，開啟一段全新的美食旅程。

以上是今天分享的內容，不知道大家還有哪些粽子“更神奇”的吃法?

（齊魯晚報·齊魯壹點客戶端編輯 帥為 綜合人民日報視頻客戶端、光明網、@於食記、@月芽的食光秋千等）

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