作者：曾昭安

舊時有句老話說：“豪門深似海?！敝傅氖菍τ谫F族府中的生活，一般人是無法認識的，宮廷則更甚于貴族的豪門，其間隱諱之事，亦非民間之人所能想象。比如挨餓，大家都以為這是窮人和難民的專利，其實不盡然，史上有人做了皇帝也挨餓，并且餓壞了身體，譬如清朝的光緒皇帝。也許你不信，這怎么可能呢？皇帝乃一國之君、九五之尊，擁有至高無上的權力和世間的一切，珍饈美食任其享用，怎么會挨餓呢？可這卻是千真萬確的事，且聽我慢慢道來一一

清朝皇帝的飲食一般是很奢侈的。如國力極盛時期乾隆帝的膳單，正餐菜肴一般達十幾種或幾十種，而清末的慈禧太后老佛爺在飲食上更為講究，排場也更為宏闊，她每頓菜品常常在百種以上，一般是108一120種，冷熱大菜，燒烤爐食，時蔬小吃，應有盡有。

說來也怪，在如此奢侈鋪張的飲食制度之下，竟然也有人吃不好，吃不飽，甚至會餓壞了身體。他就是在慈禧卵翼下忍氣吞聲、屈辱窩囊地生活了30多年的光緒皇帝。

光緒帝的身體，自幼孱弱，素有脾胃虛寒之癥。而幼年失于調養，飲食不周，是他身體不好的基本原因。

幼年（4歲）當皇帝登基的他，雖然貴為天子，有時卻不如一個孤兒。據宮中太監寇連材日記所載：當時在宮中，限于名分，誰都不能和光緒親近。可以與之親近的，唯有慈禧，而她除了做一些表面文章之外，實際根本顧不上這位年幼皇帝的生活。

孤兒也多半會有親屬照料，而光緒帝則異常孤寂。這位小皇帝的飲食，每天按制也有幾十種菜品，但桌上距他較遠些的菜，半已腐敗發臭，近處也多半是久熟干冷之物，難以下箸入口。光緒有時忍不住要求加菜，必定會招來慈禧一番節儉克己的大道理。小皇帝不敢言，往往吃不飽。

奢侈和排場是清宮飲食的基本規制，在這種規制之下，即使至高無上的皇帝，有時想按自己的想法安排或改變一下飲食，也是不大可能的。光緒作為一個幼年皇帝，出現挨餓的事當然只是一種偶然的特例。

但即使是成年皇帝，久居宮中，昧于外情，想要不被宮中的規矩所羈絆，或想換換口味，也是極困難的。

而在清代整個官僚體制腐敗不斷加深、積重難返的情況下，主管宮廷飲食供應的內務府也不免上下其手，大肆貪污，以致外間只賣幾文錢一個的雞蛋，到了宮中要10兩銀子一個；一小把香蔥在外間也只賣幾文錢，買來送到宮中御膳房，報賬時卻變成了六七兩銀子……

【作者簡介】曾昭安，湖南省洞口縣文旅廣體局退休干部，文學、文史愛好者，碼字筆耕近半個世紀，小有成就。