當73歲老字號與3歲新勢力齊聚抖音打響突圍戰，會上演怎樣的奇妙化學反應？

抖音電商2025年“五一”消費數據顯示，“五一”假期前夕，“零食”“出游美食”“野餐”等關鍵詞相關搜索量提升127%。濃縮果汁、凍干米飯等兼具便攜和高能量的美食成交額同比增長70%。

與數據相匹配的是無數品牌加入這場“味蕾狂歡”。其中，兩大跨世紀品牌的逆襲更是尤為矚目：73年歷史的乍甸乳業憑借青提茉莉單品周銷百萬登頂調制乳榜單，3歲新銳唯可鮮以HPP技術實現年銷2億元的突破。在傳統渠道增長乏力、行業內卷白熱化的當下，一家扎根紅河州的老牌乳企與一個專注冷壓技術的新銳品牌，為何能夠齊齊打破基因壁壘實現突圍？

01、品牌破圈，從內容破壁到信任資產沉淀

1、老字號乍甸的“信任直播三部曲”

當73歲的乍甸乳業將直播間架設在云南紅河州的牧場中央，一場關于傳統乳企的信任革命拉開帷幕。

作為抖音生態中“高齡卻新潮”的破圈樣本，乍甸以“信任直播三部曲”重構了用戶對老字號的認知——從產業鏈溯源、民族情緒共鳴到國貨價值承接，每一步都精準踩中消費升級時代用戶對“真實、溫度與情懷”的深層需求。

這場革命始于對產業鏈透明度的追求。凌晨牧場的晨霧未散，主播已帶著用戶見證第一道生牛乳的采集；灌裝車間的機械臂有條不紊地將乳品封入包裝……當用戶通過鏡頭親歷“一杯乳品的誕生”，產業鏈的每個環節都成為品牌信任的具象化展示。“全鏈條裸呈”的直播模式讓乍甸直播間用戶停留時長得到明顯提升。

但乍甸的“野心”不止于透明。在直播間里，當主播身著彝族和哈尼族民族服飾，這個扎根云南紅河州73年的老字號乳企和當地地域風情融為一體。基于這樣的內容策略，乍甸成功將地理標志升維成為情感資產，不僅強化了“云南乳品”的認知標簽，更將“民族自信”轉化為購買動力。

當國貨浪潮席卷抖音，乍甸更展現出老字號少有的敏捷性。緊跟抖音熱點，乍甸店鋪自播間最高在線人數一舉突破8000+。這場看似偶然的流量爆發，實則是品牌將產業鏈信任、民族文化認同與國貨消費情緒三重勢能疊加的必然結果。當青提茉莉調制乳以250萬+盒的銷量登頂抖音榜單，這個古稀之年的品牌證明：老字號煥新的關鍵，不在于追逐流量風口，而在于用當代語言重構信任鏈條。

2、新銳唯可鮮的“技術劇場”

與乍甸的“情懷敘事”形成鮮明反差，唯可鮮選擇以“科技布道者”的姿態破局。

當主播化身為“技術講解員”在直播間里舉著“果汁工藝區別”的展示牌科普HPP技術，當“HPP”成為品牌官方抖音號短視頻內容中的超高頻關鍵詞……唯可鮮用最直白的語言宣告：這不是一場普通的果汁帶貨，而是一次食品工業的技術革命。

當越來越多的用戶了解到HPP技術是一種冷高壓處理技術，它可以通過高壓而非高溫殺菌，過程中不破壞果汁中營養成分和風味，他們才從技術層面更深刻的感知到唯可鮮果蔬汁新鮮營養的秘訣。

▲唯可鮮系列產品

將新興技術植入直播和短視頻內容，唯可鮮不僅回應了品牌“更天然、更營養、更新鮮”的企業使命，也將“HPP冷壓=新鮮營養”的認知植入用戶心智。

技術權威的建立離不開產學研背書，對此，唯可鮮將“博士創新基地”以及和中國農業大學、山東農業大學等多所知名院校建立的長期產、學、研合作關系，植入抖音內容中，帶領用戶沉浸式對話“科學家”。當技術壁壘轉變成用戶可感知的產品優勢，“HPP”便由技術名詞升維成了唯可鮮的護城河。

為強化用戶對技術的認知，唯可鮮又設計了一套“三位一體”的內容攻防體系：

·場景植入，深入產品原料產地實地探訪，以溯源式內容提升品質信任度；

·話術革新，反復強調“100%HPP”、“新鮮短保”等關鍵詞強化認知；

·粘性維持，每月50場自播覆蓋粉絲活躍時段，維持和提升粉絲黏性。

當唯可鮮場均觀看人次達1W+，當粉絲不再追問價格轉而討論“HPP與NFC誰更能鎖鮮”，唯可鮮以13元/瓶的高客單價拿下45%的粉絲復購比。唯可鮮也用實踐證明，硬核科技本身就是飲品行業鋒利的增長利器。

02、銷量沖榜，老字號和新消費品牌的不同解題思路

在抖音生態中，從流量到銷量的轉化路徑是品牌的“關鍵一躍”。乍甸和唯可鮮以截然不同的策略完成這場跳躍：前者通過場景革命沉淀信任資產，后者以技術信仰重塑價值標準。

1、乍甸的“場景經濟學”：從產業鏈透明到消費心智占領

乍甸的銷量爆發，本質是一場“場景勝利”。當傳統乳企還在商超貨架爭奪陳列位時，乍甸已借力抖音平臺將消費場景延伸至用戶生活的全時段。

①價格錨點：在直播中，乍甸青提茉莉調制乳以現制奶茶為錨點，以高性價比定價強調“奶茶自由”的消費體驗；

②全時段場景覆蓋：在短視頻內容中，當乍甸的青提茉莉調制乳和有機純牛奶出現在辦公室抽屆、營養保溫箱、學生課桌等場景，品牌正在將“隨時隨地奶茶自由”植入用戶心智；

③產業鏈降維打擊：通過“牧場+工廠+直播間”三位一體直播模式，乍甸通過全鏈路成本控制能力，對質價進一步做出解釋。

乍甸的這場場景革命最終劍指人群破圈：Z世代因“國潮奶茶平替”涌入直播間，銀發族因“看得見的放心”成為復購主力。乍甸也以“最高單場店播GMV突破50萬+”的戰績印證了“場景即流量，信任即銷量”的底層邏輯。

2、唯可鮮的“成分狙擊戰”：從技術壁壘到社交貨幣

當乍甸以場景創新覆蓋大眾市場時，唯可鮮則選擇了一條更窄卻更深的路徑——用技術參數構建消費信仰。

①成分標簽化：將冷壓技術拆解為“細胞級保鮮”、“一瓶≈400g新鮮蔬菜水果”等具象指標，實現“視覺化科普”；

②場景精準化：短視頻中， “如果你每天久坐8小時”“給你看看我最近保持身材的秘訣”“寶子們，還在為熬夜后身體拉警報發愁嗎”……這樣的開頭吸引多少用戶駐足？唯可鮮將鏡頭對準辦公室人群、瑜伽教練、健身群體等，通過匹配精準需求打造“健康生活方式”的認證標簽；

③社交貨幣化：通過“成分標簽化”+“場景精準化”的表達方式，唯可鮮將消費行為轉化為價值觀表達，推動產品從功能價值到身份認同的轉化，也讓產品本身成為一種社交貨幣。

通過聚焦“健康輕奢”人群，唯可鮮高速滲透都市白領、健身黨、寶媽三大核心群體，單品芹奇蔬化果蔬汁銷量一年銷量突破500萬瓶。

03、增長引擎，是什么撬起了它們的破局支點？

在流量焦慮成為共識的當下，乍甸與唯可鮮的突破式增長或揭示了抖音生態中品牌增長的一條路徑——產品定位的精準卡位、內容價值的可視化傳遞、平臺紅利的系統性捕獲。

1、出圈密碼：極致性價比和不可替代的價值

在抖音的“興趣電商”邏輯中，產品本質決定流量效率。兩類品牌以截然不同的定位策略，完成了用戶心智的精準占領。

乍甸是在產品創新上融合奶茶元素，覆蓋自飲、辦公、戶外等場景，在產品表達上結合透明化產業鏈和地域文化融合，將傳統乳品轉化為“國民級飲品”。唯可鮮則是基于“技術稀缺性”和“權威背書”將HPP冷壓技術打造成品牌護城河，最終將“冷壓=新鮮營養”認知轉化為溢價能力。

乍甸和唯可鮮雖然有著截然不同的品牌基因和產品定位，卻均通過產品、內容、抖音生態的深度融合將抽象的優勢轉化為用戶的“購買理由”，這個購買理由可以是用戶經常提及的“極致性價比”，也可以是不可替代的“產品價值”。

2、內容核心：品牌價值的可視化表達

抖音內容生態的本質是“注意力爭奪戰”。如何搶占用戶注意力？乍甸和唯可鮮其實通過不同的路徑給出了同樣的答案——將品牌DNA拆解為可體驗、可傳播、可共情的內容系統。對此，乍甸和唯可鮮“不約而同”地做了兩點布局。

一是直播間和短視頻形成雙輪驅動。乍甸以“牧場溯源直播+國貨情懷短視頻”組合拳，實現信任資產沉淀與流量裂變的閉環，唯可鮮則以“技術科普直播+人群適配短視頻”構建認知壁壘，兩大品牌均在直播間和短視頻兩大品牌傳播載體中做了方向鮮明的內容布局，目的就在于讓直播間和短視頻形成雙輪驅動，推動品牌從聲量到銷量的雙重增長。

二是功能價值和情緒價值相輔相成。當乍甸用民族元素點燃文化自信，當唯可鮮用“我的瑜伽老師的輕斷食秘訣”“這是一個很懂女生的小綠汁”匹配身份認同，來自情緒上的共鳴會指向品牌認同，沉淀成提升復購率的用戶資產。

3、平臺紅利：撬動增長的三重生態賦能

從出圈到價值認同，抖音為品牌提供了從流量引爆到長效經營的系統性動能。

流量杠桿的底層是10億月活用戶的注意力。在抖音平臺上，日均1.55小時的用戶停留時長，意味著品牌每場直播都可能觸達百萬級潛在客群。

用戶資產的積累實則是大數據賦能的精準狙擊。當乍甸的“火把節直播”因民族元素標簽獲得流量傾斜，唯可鮮的“冷壓技術”被推送給關注健康管理的都市女性，優質內容會“自然”吸引同頻人群，為品牌輸送高轉化率潛在用戶。

節點爆發的本質是借勢平臺勢能實現脈沖式增長。如今，抖音的國貨熱潮已經成為乍甸的重要流量池。這意味著，抖音的營銷節點不只是促銷契機，更是品牌通過內容造勢、數據洞察、資源整合實現價值放大的窗口。

04、飲sir說

當品牌內容充分擁抱抖音生態，每一個爆款、每一次點擊、每一場直播都有可能驅動產品力和內容力轉化實實在在的用戶購買力。在這種背景下，抖音于品牌的角色也從“流量分配器”進化為“品效銷一體化”的生態引擎。

透過“乍甸式逆襲”和“唯可鮮式突圍”，我們也可以清晰地看到，飲品的競爭已經從單一的產品競爭延伸到“內容創造力x供應鏈分型x數據運營力”的復合比拼，在這種背景下，如何充分結合平臺生態深耕用戶價值，是每一個飲品品牌需要深耕的課題。